Salade de pommes de terre à la thaï

Publié le par AurélieW

Chaque semaine dans mon panier il y a des pommes de terre. Et chaque semaine, j’utilise en priorité les légumes périssables et du coup j’accumule les pommes de terre. Il a fallu que j’en utilise une partie pour arrêter de stocker. J’ai retrouvé un vieux livret édité par le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (il a au moins 10 ans), et dans ce livret j’y ai retrouvé une recette que j’avais déjà réalisée il y a quelques années, une salade de pommes de terre à la thaï. Cette salade est très bonne et change de nos versions classiques.

Avec cette recette je participe au concours sur la cuisine sur le blog Sel & poivre qui se termine ce soir, c'est donc pour ça que je remonte cette recette

patate-thai.jpg

 

800 g de pommes de terre

1 concombre

Le jus et le zeste d’un citron vert (j’ai pris du jaune, n’ayant plus de vert)

1 cs de sauce nûoc mam (sauce de poisson)

1 cc de sel

1 poivron coupé en julienne (ou un piment si vous n’êtes pas trop sensible des papilles)

300 ml de lait de coco

1 petit bouquet de basilic

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (20 mn environ). Dans un bol, mélanger le jus de citron et la sauce de poisson, ajouter le sel puis le zeste et le lait de coco. Bien mélanger.

Eplucher le concombre (vous pouvez garder la peau, mais le mien avait la peau très dure et épaisse) et le poivron puis les couper en julienne.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Disposer les pommes de terre, le concombre et le poivron dans un saladier et verser la vinaigrette.

Saupoudrer de basilic ciselé et de cacahuètes hachées (facultatif)

 

Publié dans Entrées et salades

Commenter cet article

Céline Cocottes et Campagne... 25/10/2012 21:25

une petite salade économique et bien parfumée ; bises bonne soirée

melaanii 25/10/2012 20:45

Participation validée ! Merci beaucoup et à demain pour les résultats !

lacuillère aux mille délices 25/10/2012 15:26

Elle me plait beaucoup cette salade, de belles et douce saveurs :) merci

Katy's Eats 25/10/2012 14:39

Ca change des salades ordinaires ;)

Nadège 25/10/2012 11:33

Alors là je craque, cela a l'air tellement bon,
bisous

Béné70 25/10/2012 11:28

QUelle fraîcheur dans cette belle assiette... et les pommes de terre ne s'accumulent plus ! Bizz

Mélissa 25/10/2012 08:56

une bonne petite salade comme j'aime !

bonne journée !

Barbara 25/10/2012 08:20

et ben je le redis c'est un délice que je compte bien refaire merci encore!)

FLaure 25/10/2012 08:14

Un peu d'originalité pour accompagner les pommes de terre.
Bonne journée, FLaure

Barbara 01/10/2011 11:38


c'est la moindre des choses !! et si ça peut servir aux autres :o)
bon w end !


Barbara 01/10/2011 08:00


voilà j'ai testé
ça change vraiment
bien fraiche parfum délicat très agréable
en panne de concombre j'ai mis qq gros cornichons à la russe c'était sans doute moins bien mais c'est passé quand même
à défaut!
merci


AurélieW 01/10/2011 11:22



a défaut, on fait avec ce qu'on a :) L'essentiel, c'est que ce soit bon. Merci pour le retour sur la recette



anyana3 26/09/2011 07:38


salade qui sort des sentiers battus....va falloir que je l'essaye
bises
pascale


mariellen 24/09/2011 21:46


comme elle me plaît ta salade de pdt à la thaï, bien parfumée et très appétissante, bises, mariellen


Colinette 24/09/2011 20:48


et beh il était emps que le retrouve ce livret;
Chez nous, nous sommes habitués a en manger presque tous les jours ...c'est de tradition...


Annick 24/09/2011 10:34


Un délicieux goût exotique pour ta salade...Pas mal du tout. Bisous & bon week-end.


PascalB 24/09/2011 08:09


Une belle salade pour consommer différemment des pommes de terre, merci pour cette idée.
Bon Week-end
A bientôt
PascalB


Barbara 24/09/2011 06:51


effectivement concombre poivron et sauce parfumée doivent apporter une touche rafraichissante

avant que les concombres déclinent faut que je teste !!!merci


Karine D. 23/09/2011 23:58


Très sympa cette salade !! Ca change !!
Bisous et bon week-end !


Bonpourlespapilles 23/09/2011 23:50


Ton intro me rassure, je ne suis pas toute seule à stocker les pommes de terre de mon panier hebdo !!! Merci !!!! Et en plus, elle me plaît beaucoup ta salade... Je vais aussi arrêter de stocker :)
Excellent week-end :)


Pauline 23/09/2011 23:45


Miam, ça doit être trop bon ^^


Carmencita 23/09/2011 22:51


Sympa cette salade, ça change, merci......


afaurore 23/09/2011 22:22


encore un régal!!!


prici 23/09/2011 22:10


Très belle salade!


uneliyaasdebonneschoses 23/09/2011 22:05


c'est très original cette salade thai!j'aime bp!!bisous


Mariva 23/09/2011 21:24


j'aime bien ta recette, en plus ça fait de jolies couleurs
bon week end Aurelie


amour de cuisine 23/09/2011 20:58


ca doit etre un delice


be oui voilo 23/09/2011 19:43


encore une recette qui me plait bien je la garde de coté moi aussi j'ai plein de pommes de terre a cuire

bisous


Audrée 23/09/2011 19:39


Cela change des salades de pommes de terre habituelles, j'aime beaucoup !


Christelle Voyage-Culinaire 23/09/2011 19:16


Elle est superbe ta recette, ça me plait beaucoup ^ - ^


Eliane 23/09/2011 18:37


Hello Aurélie, oh quelle originalité ! a tester

belle soirée


lolo 23/09/2011 18:35


des saveurs qui me plaisent! elle devait être très bonne! bises


Clémence 23/09/2011 18:17


Avec ces saveurs j'adore ! Et pourtant je ne suis pas fan de pommes de terre..


doudoute 23/09/2011 18:14


je ne suis pas très pomme de terre mais pourquoi pas dans cette salade originale !


M-line 23/09/2011 17:35


Ta recette me plait beaucoup. Je note.
Bises,


Ma cabane aux Délices 23/09/2011 17:35


Une belle salade aux saveurs exotiques !!! j'aime beaucoup, bonne soirée


melayers evelyne 23/09/2011 16:50


un regal bien preparez bravo bisousss


Juste 23/09/2011 16:30


c'est une bonne idée et effectivement ca change un peu....
bizzz


Créa'Délices 23/09/2011 12:16


Mmmmmmm, quel délicieux plat trooooop bon !!
Bisous et bon week


Liloon 23/09/2011 12:13


très sympa cette salade !


corinnette 23/09/2011 10:59


original je ne connaissait pas


Pomme 23/09/2011 10:56


ah oui, c'est une version intéressante


micheleAsthon 83 23/09/2011 10:40


Merci du partage cela change de la traditionnelle pdt-oignons un goût différent BBBBBBBZZZZZZZZZZ


ManueB 23/09/2011 10:20


Des saveurs qui changent, miamm

manue :)


ninine 23/09/2011 10:19


hummmm superbe recette!!!bonne journée


kitchenette 23/09/2011 10:10


Humm !! Elle est fort alléchante ta petite salade en effet !! Malheureusement mon chéri n'aime pas la noix de coco, alors ça réduit mes préparations parfois ..
Mais à noter quand même .. hihihi bisouss
kiki


poucinette 23/09/2011 10:04


belle recette thai !!!!!!!!!


nadia 23/09/2011 10:00


alors là je dis MIAM MIAM !!!!