Salade de pommes de terre au fenouil

Publié le par AurélieW

 

C’est l’été (enfin, sur le calendrier!!!), la saison des salades et des grillades (en théorie toujours, mais je m’en auto-persuade J) et du coup, je vous présente une salade que j’ai déjà fait quelques fois, une salade de pommes de terre au fenouil, qui a réussi à faire manger du fenouil aux plus jeunes. Et le top, c’est de mélanger les pommes de terre chaude à la sauce (en quantité la sauce !), de laisser les pommes de terre s’imprégner et tiédir un peu et de déguster … Un délice !!!

 Salade-pomme-de-terre-fenouil.jpg

6 grosses pommes de terre

2 bulbes de fenouil

1 oignon nouveau

100 g de lardons fumés

1 gousse d’ail

2 cs de Maggi ou 1 bouillon cube (Kub Or)

100 ml de crème liquide

50 ml de vinaigrette

100 ml d’eau bouillante

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Pendant ce temps, diluer le bouillon cube ou le Maggi dans de l’eau bouillante, ajouter la crème et la vinaigrette. Emincer finement l’oignon et presser l’ail et l’ajouter à la sauce. Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés voire légèrement grillés. Emincer très finement le fenouil.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer puis déguster

Publié dans Légumes

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fashion for play 13/10/2014 13:43

I was actually bored with the usual salads that I make for my family and I was in search of a different salad recipe. I am so happy to see this recipe to make a salad with Potato and Fennel and I wonder how it would turn out.

angélique 18/07/2012 07:11

C'est vrai que ça doit être bon comme tout.

Colinette 17/07/2012 12:51

pas facile de faire manger des légumes aux enfants .; surtout le fenouil!!déja que les grands sont rétissants!!

Amalia 16/07/2012 11:23

Tu vois avant j'aimais pas le fenouil et quand ma fille est née j'ai commencé à le cuisiner et maintenant j'aime cela. En tout cas ca me fait saliver

GateauGaga 15/07/2012 17:10

oh la la j'adoooore le fenouil et tu le cuisines à merveille!

Shannene 15/07/2012 16:56

Le fenouil est un légume que je n'ai jamais cuisiné ni même goûté, la semaine prochaine c'est décidé, je vais en acheter !! Biz

Catherine 15/07/2012 00:49

J'ai essayé toutes sortes de recettes... la seule façon de leur faire avaler le fenouil, c'est de le faire sauter au wok avec des brochettes marinées : je sort la viande, le poivron, les morceaux
d'oignons des piques, je colle ça dans un soupson d'huile et je fait revenir avec l'émincé de fenouil et une pointe de piment
comme c'est coloré et relevé, tu sent pas la saveur anisée du bulbe et les minots adorent.... si j'y met du citron, on est que deux à vider le plat

capu 14/07/2012 22:55

Coucou Aurélie,

J'aime beaucoup le fenouil avec sa saveur anisée. Et c'est vrai que j'en fais jamais !! Merci pour cette idée qui pourrait remédier à cet oubli.
Bisous.
Capu

Gourmandenise 14/07/2012 22:14

Une bonne idée qui change des associations habituelles pour accommoder les pommes de terre !
Bon week-end

Ange et Délices 14/07/2012 22:07

Quelle jolie salade très appétissante !!
Bonne soirée

oum mouncifrayan 14/07/2012 20:15

une belle association dans cette salade..

je miamuse bien 14/07/2012 18:28

Tout ce que je vois dans cette recette me plaît beaucoup!!!

Yolande 14/07/2012 17:06

du fenouil cru... à essayer...
bizzzzz

Poucinette 14/07/2012 17:04

elle est bien gourmande

Pauline 14/07/2012 16:50

Miam, j'adore ^^

Julia T 14/07/2012 15:49

Un mariage intéressant! J'aimerais bien y goûter! Il n'en reste plus je présume? Bises Julia

Carmencita 14/07/2012 15:46

une délicieuse salade j'adore le fenouil, je n'aurai pas pensé à en mettre dans les pommes de terre, bises

lesdelicesdethithoad 14/07/2012 15:28

très jolie recette! bon weekend à toi

lou 14/07/2012 15:15

une bonne proposition cette salade! Bon weekend! bises lou

stephanie 14/07/2012 15:12

je n'aime pas le fenouil mais ta salade me plait si je n'en mets pas !

Recettes de ZZ 14/07/2012 14:55

Une association que je n'ai encore jamais testée, je note

Recettes de ZZ 14/07/2012 14:55

Une association que je n'ai encore jamais testée, je note.

kougelhopf 14/07/2012 14:54

Bonne idée pour faire manger du fenouil...

titou 14/07/2012 14:17

coucou,
une bien jolie assiette !!:)
bizzzz

lolo 14/07/2012 13:36

hum, joli assaisonnement pour cette salade !

Epices & Moi 14/07/2012 13:34

Une salade remplie de bonnes choses qui donne bien envie !
Un bon week-end !

nini56 14/07/2012 13:33

UNE BELLE ID2E BISOUS

josette 14/07/2012 13:26

une assiette bien sympa,sa l'air délicieux.bonne journée!!

Daphné 14/07/2012 13:22

J'suis sure que c'est un délice ! Bon weekend

Miss Calou 14/07/2012 12:36

Salut,j'adore mais sans le fenouil pour moi.Bises.

silvi 14/07/2012 11:50

hummm je suis fan de fenouil ,merci aurélie !

fraizy 14/07/2012 11:22

sympa cette recette. J'adore les salades. Bises et bonne journée.

Florence 14/07/2012 11:10

Une recette que je testerais bien mais pas sur que ma famille apprécie ! Bon 14 juillet !

barbara 14/07/2012 10:54

ha tiens c'est marrant, dans ma région on met des haricots blancs, et les pommes de terre chaudes aussi, on appelle ça "des croupettes" ! la sauce étant un mélange de vinaigrette et mayo, avec
quelques herbes fraiches, je me régale à chaque fois !! bisous

Céline Cocottes et Campagne 14/07/2012 10:45

une bonne idée cette salade, ce mélange de saveurs me plait beaucoup !! bises

Barbara 14/07/2012 10:35

testé !
é
parti trop vite dans ma gourmandise alléchée

Barbara 14/07/2012 10:34

oh oh ça va être tester dès que ça

miam miam le fenouil pour réhausser les pts de terre

FLaure 14/07/2012 10:22

Pour moi, le fenouil c'est à petites doses, je suis pas fan.
Bon WE, FLaure

prici 14/07/2012 09:59

Sympa l'association du fenouil avec les pommes de terre!
Bonne journée, Prici

natt 14/07/2012 09:58

à la maison ils ne sont pas fenouil mais si ça a marché chez toi pourquoi pas chez moi lol
bonne journée bisous

maryseetcocotte 14/07/2012 09:34

ton idée de fenouil dans la salade de pommes de terre, j'aime beaucoup !! merci !

afaurore 14/07/2012 09:34

je passe mon tour à cause du fenouil