Salade de pommes de terre au fenouil

Publié le par AurélieW

 

C’est l’été (enfin, sur le calendrier!!!), la saison des salades et des grillades (en théorie toujours, mais je m’en auto-persuade J) et du coup, je vous présente une salade que j’ai déjà fait quelques fois, une salade de pommes de terre au fenouil, qui a réussi à faire manger du fenouil aux plus jeunes. Et le top, c’est de mélanger les pommes de terre chaude à la sauce (en quantité la sauce !), de laisser les pommes de terre s’imprégner et tiédir un peu et de déguster … Un délice !!!

 Salade-pomme-de-terre-fenouil.jpg

6 grosses pommes de terre

2 bulbes de fenouil

1 oignon nouveau

100 g de lardons fumés

1 gousse d’ail

2 cs de Maggi ou 1 bouillon cube (Kub Or)

100 ml de crème liquide

50 ml de vinaigrette

100 ml d’eau bouillante

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Pendant ce temps, diluer le bouillon cube ou le Maggi dans de l’eau bouillante, ajouter la crème et la vinaigrette. Emincer finement l’oignon et presser l’ail et l’ajouter à la sauce. Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés voire légèrement grillés. Emincer très finement le fenouil.

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer puis déguster

Publié dans Légumes

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afaurore 14/07/2012

je passe mon tour à cause du fenouil

maryseetcocotte 14/07/2012

ton idée de fenouil dans la salade de pommes de terre, j'aime beaucoup !! merci !

natt 14/07/2012

à la maison ils ne sont pas fenouil mais si ça a marché chez toi pourquoi pas chez moi lol
bonne journée bisous

prici 14/07/2012

Sympa l'association du fenouil avec les pommes de terre!
Bonne journée, Prici

FLaure 14/07/2012

Pour moi, le fenouil c'est à petites doses, je suis pas fan.
Bon WE, FLaure

Barbara 14/07/2012

oh oh ça va être tester dès que ça

miam miam le fenouil pour réhausser les pts de terre

Barbara 14/07/2012

testé !
é
parti trop vite dans ma gourmandise alléchée

Céline Cocottes et Campagne 14/07/2012

une bonne idée cette salade, ce mélange de saveurs me plait beaucoup !! bises

barbara 14/07/2012

ha tiens c'est marrant, dans ma région on met des haricots blancs, et les pommes de terre chaudes aussi, on appelle ça "des croupettes" ! la sauce étant un mélange de vinaigrette et mayo, avec
quelques herbes fraiches, je me régale à chaque fois !! bisous

Florence 14/07/2012

Une recette que je testerais bien mais pas sur que ma famille apprécie ! Bon 14 juillet !

fraizy 14/07/2012

sympa cette recette. J'adore les salades. Bises et bonne journée.

silvi 14/07/2012

hummm je suis fan de fenouil ,merci aurélie !

Miss Calou 14/07/2012

Salut,j'adore mais sans le fenouil pour moi.Bises.

Daphné 14/07/2012

J'suis sure que c'est un délice ! Bon weekend

josette 14/07/2012

une assiette bien sympa,sa l'air délicieux.bonne journée!!

nini56 14/07/2012

UNE BELLE ID2E BISOUS

Epices & Moi 14/07/2012

Une salade remplie de bonnes choses qui donne bien envie !
Un bon week-end !

lolo 14/07/2012

hum, joli assaisonnement pour cette salade !

titou 14/07/2012

coucou,
une bien jolie assiette !!:)
bizzzz

kougelhopf 14/07/2012

Bonne idée pour faire manger du fenouil...

Recettes de ZZ 14/07/2012

Une association que je n'ai encore jamais testée, je note.

Recettes de ZZ 14/07/2012

Une association que je n'ai encore jamais testée, je note

stephanie 14/07/2012

je n'aime pas le fenouil mais ta salade me plait si je n'en mets pas !

lou 14/07/2012

une bonne proposition cette salade! Bon weekend! bises lou

lesdelicesdethithoad 14/07/2012

très jolie recette! bon weekend à toi

Carmencita 14/07/2012

une délicieuse salade j'adore le fenouil, je n'aurai pas pensé à en mettre dans les pommes de terre, bises

Julia T 14/07/2012

Un mariage intéressant! J'aimerais bien y goûter! Il n'en reste plus je présume? Bises Julia

Pauline 14/07/2012

Miam, j'adore ^^

Poucinette 14/07/2012

elle est bien gourmande

Yolande 14/07/2012

du fenouil cru... à essayer...
bizzzzz

je miamuse bien 14/07/2012

Tout ce que je vois dans cette recette me plaît beaucoup!!!

oum mouncifrayan 14/07/2012

une belle association dans cette salade..

Ange et Délices 14/07/2012

Quelle jolie salade très appétissante !!
Bonne soirée

Gourmandenise 14/07/2012

Une bonne idée qui change des associations habituelles pour accommoder les pommes de terre !
Bon week-end

capu 14/07/2012

Coucou Aurélie,

J'aime beaucoup le fenouil avec sa saveur anisée. Et c'est vrai que j'en fais jamais !! Merci pour cette idée qui pourrait remédier à cet oubli.
Bisous.
Capu

Catherine 15/07/2012

J'ai essayé toutes sortes de recettes... la seule façon de leur faire avaler le fenouil, c'est de le faire sauter au wok avec des brochettes marinées : je sort la viande, le poivron, les morceaux
d'oignons des piques, je colle ça dans un soupson d'huile et je fait revenir avec l'émincé de fenouil et une pointe de piment
comme c'est coloré et relevé, tu sent pas la saveur anisée du bulbe et les minots adorent.... si j'y met du citron, on est que deux à vider le plat

Shannene 15/07/2012

Le fenouil est un légume que je n'ai jamais cuisiné ni même goûté, la semaine prochaine c'est décidé, je vais en acheter !! Biz

GateauGaga 15/07/2012

oh la la j'adoooore le fenouil et tu le cuisines à merveille!

Amalia 16/07/2012

Tu vois avant j'aimais pas le fenouil et quand ma fille est née j'ai commencé à le cuisiner et maintenant j'aime cela. En tout cas ca me fait saliver

Colinette 17/07/2012

pas facile de faire manger des légumes aux enfants .; surtout le fenouil!!déja que les grands sont rétissants!!

angélique 18/07/2012

C'est vrai que ça doit être bon comme tout.