Sauce au thon & aux épinards sur base de béchamel

Publié le par AurélieWa

 

En ce moment, j’ai souvent des épinards dans mon panier de légumes de l’AMAP et comme souvent quand je reçois chaque semaine les même légumes, je manque vite d’inspiration. Mes enfants voulaient des pâtes, ça faisait un petit moment qu’on n’en avait plus mangé. Un peu de réflexion, et un plat tout simple mais vraiment délicieux en est sorti, pour le bonheur de tous … en association les épinards et le thon dans une bonne sauce.

 sauce-thon-epinards-bechamel.jpg

1 botte d’épinards

2 gousses d’ail

30 g de beurre

30 g de farine

Sel, poivre

300 ml de lait

1 boîte de thon égoutté

100 g d’emmental râpé

 

Nettoyer les épinards et couper les feuilles en petits morceaux. Mettre les épinards dans une casserole et les faire réduire avec les 2 gousses d’ail écrasées. Inutile d’ajouter de l’eau, les épinards en rendent suffisamment.

Pendant ce temps, préparer une béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine tout en remuant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Verser ensuite le lait petit à petit sans cesser de remuer. La sauce devrait épaissir.

Ajouter le thon écrasé ainsi que les feuilles d’épinards réduites puis l’emmental râpé. Saler et poivrer puis servir sur des pâtes chaudes.

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barbara 19/05/2013 07:42

ha oui c'est top cette sauce, chouette idée !!

stef 14/05/2013 22:54

hummmmmm j'adore !!!

Messergaster 14/05/2013 22:01

moi et les épinards c'est une longue historie d'amour!

Pauline 14/05/2013 21:39

Miam ^^

LoLo 14/05/2013 15:15

une jolie sauce qui m'aurait plu ! belle idée !

marie 13/05/2013 23:23

Ta sauce doit être bonne mais j'aurai quelques grimaces à la maison !!

mamynette 13/05/2013 20:27

Trés bonne idée. Je vais la faire sans tarder. Merci.

Aurelie de www.saveursetvoyage.com 13/05/2013 17:07

Humm ça a l'air delicieux et très jolies photos!!!

la cuillère aux mille délices 13/05/2013 15:45

une délicieuse sauce pour accompagner les pâtes! et même le riz sa me plairait!bonne journée

Julia T 13/05/2013 15:45

Hmmm! Un plat bien réconfortant! Bises!

Mapopotte 13/05/2013 14:31

quelle délicieuse sauce, huuummmmm

afaurore 13/05/2013 12:50

hummmmm très tentant

Neaira 13/05/2013 11:46

épinard et bechamel c'est top mais je n'aurais pas pensé à y mettre du thon ! pour un repas rapide et délicieux c'est noté ! autant profiter de la saison des épinards ^^

la popotte a lolo.com 13/05/2013 11:14

hum, belle idée cette sauce gourmande !

Gourmandine 47 13/05/2013 10:53

Mmmm !! cette sauce me met en appétit :-)

silvi 13/05/2013 09:58

Merci Aurélie , une recette qui me plait bcp ;) biz

Asmaa 13/05/2013 08:42

Délicieuse cette sauce

ManueB 13/05/2013 08:02

une sauce parfaite pour accompagner mes pâtes du vendredi

biz
manue :))

Barbara 13/05/2013 07:09

comme je disais hier moi j'aimerais mais que moi !
bonnes associations bonne idée
bonne semaine

Daphné 13/05/2013 06:14

Cette sauce me semble délicieuse. Bonne journée

prici 13/05/2013 06:14

C'est une bonne idée!