Sopaipillas pasà à la chancaca (beignets de courge au sirop épicé) - Chili

Publié le par AurélieW

 

Chaque moi, sur le site Recettes.de il y a un défi. Et le défi de ce mois, c’est de faire voyager le potiron à travers le monde. J’ai un peu cherché, j’ai voulu sortir des classiques (et ce n’est pas super facile) et c’est finalement en faisant des recherches sur Google Deutschland que j’ai trouvé mon bonheur avec l'histoire de la recette et la recette.

Cette recette de Sopaipillas est chilienne, ce sont des petits beignets de potiron. Ils se mangent en version sucrée et salée.

Je vous présente la version sucrée, les Sopaipillas pasà, qu’ils dégustent en hiver, avec un sirop chancaca (sirop épais aux épices).

Bien sur, vous pouvez refaire la même chose en version salée en les servant avec une salsa à la tomate.

 Sopaipillas-pasa-a-la-chancaca-beignet-de-courge-potiron-.jpg

Sopaipillas :

900 g de courge crue (400 g cuite)

400 g de farine

70 g de gras (beurre pour moi, idéalement du saindoux)

1 cc de sel

Huile de friture

Chancaca :

1 tasse de sucre (petite)

2 tasses d’eau

1 cc de canelle

3 clous de girofle

Ecorce d’orange (je n’en avais que de la confite)

 

Couper la courge en cubes, les répartir sur une plaque passant au four et enfourner 1 h environ à 200°C (jusqu’à ce que la courge soit bien tendre). Mixer la courge en purée. (si vous faites cuire la courge à l’eau, elle sera plus humide et il vous faudra ensuite adapté la quantité de farine)

Dans le bol d’un robot, verser la purée de courge, le gras ramolli, le sel et la farine puis mélanger à l’aide du pétrin. La pâte doit former une boule qui ne colle plus aux mains (ajouter éventuellement de la farine)

Etaler cette pâte sur 3 mm d’épaisseur et y découper des disques. Piquer les beignets avec une fourchette.

Faire frire ces beignets quelques minutes.

Préparer la chancaca :

Verser le sucre, l’eau, les clous de girofle, l’écorce d’orange et la cannelle dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que le sirop épaississe.

Verser ce sirop sur les beignets chaud.

 

Publié dans Viennoiseries

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Cake Cook and Co 11/11/2012 20:44

Ils doivent être délicieux ces petits beignets!!

stephanie 11/11/2012 09:02

hummmmm

Anne 10/11/2012 18:09

Bravo pour les recherches! Je sens que je vais essayer ces beignets sous peu...

Bises et bon weekend, Anne.

Caro 10/11/2012 15:38

Ces petits beignets sont plus que tentants !!!!!
Parfait avec une petite salade !

Miss Bretzel 10/11/2012 09:33

Une recette tout à fait originale, tu es parfaitement dans le thème!!! Bonne chance!

salima 09/11/2012 23:27

merci pour ce voyage culinaire !

CuisinetCigares.com 09/11/2012 22:34

Ouah quelle recherche : Google Deutschland !!! En tout cas çà a porté ses fruits : recette très orginale et çà pourrait même être bien de chez nous, vue les ingrédients ...
Bon week end, Sandrine.

Heart Of Wild 09/11/2012 22:31

Je testerais bien les deux, bien que je suis plus tentée par la version salée (je ne suis pas vraiment un bec sucré !)
Bonne soirée.

Karine D. 09/11/2012 22:19

Une excellente idée ces beignets !! Un régal !
Bis

Christelle Voyage-Culinaire 09/11/2012 21:51

C'est très original, je serais curieuse d'y goûter !!

Valou 09/11/2012 21:50

Super cette version sucrée...

Bises.Valou.

Nathalie 09/11/2012 21:44

Je ne connais pas cette recette!! Mais tes beignets ont l'air délicieux ! Ils me font de l'oeil !! Bisous

Yolande 09/11/2012 21:40

merci pour cette délicieuse découverte...
bizzzzz

Carmencita 09/11/2012 21:29

Je ne connaissais pas merci pour le partage, bises

sophieD 09/11/2012 21:28

Superbe tes beignets. Bonne chance pour le concours. Je ne sais pas encore si je vais participer. à bientôt

mes inspirations culinaires 09/11/2012 20:47

ahh okkk Aurelie excuse moi je ne connaissais pas le mot :( desole encore !

poupougnette 09/11/2012 20:13

super sympa ces p'tits beignets avec ces épices! je t'en prend un au passage! ;)
bonne soirée et bon week-end. bisous

choupette82 09/11/2012 19:29

Quelle petite gourmandise à croquer ;) j'adore !! bises

Jeanne 09/11/2012 19:01

Merci de nous faire découvrir ces petits délices, j'y croquerais bien tout de suite, miam !!!! Bravo et bonne soirée

titou 09/11/2012 18:36

coucou,
belle découverte !!:)
bizzzz

fraizy 09/11/2012 18:24

jolie recette, bien appétissante. Bises et bonne soirée

Kakou 09/11/2012 18:03

Une façon originale de manger le potiron !

sotis 09/11/2012 17:26

hummm un voyage bien gourmand que tu nous propose!!! bisous

Sécotine 09/11/2012 17:10

Ils sont tout beaux tes beignets, et originaux !

Betty 09/11/2012 17:10

C'est une belle recette originale, je ne connaissais pas du tout! Merci pour la découverte!

mes inspirations culinaires 09/11/2012 16:57

des beignet a mon gout au sirop epice un vrai delice !!
PS: sur le titre tu voulais mettre pas a pas ?? pcqu'il est ecrit pas a a ??
bizz ma belle

AurélieW 09/11/2012 17:47



non c'est "sopaipillas pasà" à la "chancaca"



kaderick 09/11/2012 16:30

ben dis donc ils viennent de loin ceux-la !!!
en tout cas ils sont bien beaux :-)
bisous Aurélie :*

lesdelicesdethithoad 09/11/2012 16:11

merci pour ce partage!

Sylvmel 09/11/2012 15:21

Je ne connaissais pas. Bravo pour ton idée pour le défi. Bises

Gourmandine 47 09/11/2012 15:03

Mmmm !! ces petits beignets sont très appétissants, et ta recette est vraiment une belle découverte :-)

Clémence 09/11/2012 14:57

merci pour la découverte !

GATEAU GAGA 09/11/2012 14:56

C'est vraiment très esthétique et ça a l 'air délcieux, bravo!!

les-voyages-de-gridelle 09/11/2012 14:53

merci pour cette recette aux accents d'ailleurs que je ne connaissais pas!

lolo 09/11/2012 14:10

hum,jolie présentation pour ces beignets originaux !

Sylvie et Marc 09/11/2012 13:56

Bonjour Aurélie, cette recette est originale et me semble tout simplement délicieuse. Bises. Sylvie.

Claire 09/11/2012 13:22

La classe ! Je publie ma recette demain, mais la tienne est vraiment superbe et me fait découvrir quelque chose !

ANA 09/11/2012 13:19

Ils semblent vraiment moelleux a souhait!

Ma cabane aux Délices 09/11/2012 12:45

ca me tente bien ces beignets, surtout le miel épicé !! bises et bonne journée

Manuella 09/11/2012 12:40

Une superbe idée ces petits beignets ! Bravo

Iman 09/11/2012 12:22

Mmmhh Ca m'a l'air pas mal du tout! Merci pour cette decouverte! =)

la cuillère aux mille délices 09/11/2012 12:11

ultra originale je ne connaissais pas du tout!! et sa al'air fort sympa!!

recettesdesorawel 09/11/2012 12:01

voila des beignets qui changent!! mmhh!!!

recettedumonde 09/11/2012 12:00

miam délicieuse découverte !!!

corinnette 09/11/2012 11:56

voilà une belle gourmandise
merci pour ce voyage culinaire

Graziella 09/11/2012 11:21

Très original et c'est sympa ce concours du coup on découvre des recettes auxquelles on n'aurait pas pensé :-) Bravo en tous les cas!

ManueB 09/11/2012 11:15

c'est un chouette défi, ça a l'air super bon ces beignets, maim

biz
manue :)))

sofiboum 09/11/2012 11:01

Tiens, ca me donne une idee de recette pour ma livraison de potimarrons que je vais recevoir.Merciiiii....

Béné70 09/11/2012 10:44

Je ne connaissais pas du tout ! C'est super beau et original ! Bravo !! Bizzz

lillise 09/11/2012 10:42

mmm les beaux beignets !

Gourmandises Assia 09/11/2012 10:28

Rhoooo une belle association qui me donne faim, c'est vrai que moi aussi je suis a la recherche de la perle rare lol:)Bisous