Soupe de maïs au citron vert et à la coriandre

Publié le par AurélieWa

Comme je vous en ai déjà parlé quelques fois, j’ai la chance de faire partie du club des pralines de Solar et de recevoir chaque mois un livre à vous faire découvrir. Ce mois-ci il s’agit du livre « Cuisine du monde – 1001 recettes », et j’adore ce livre. Il y a tellement de recettes que j’aimerais faire. Aujourd’hui, j’ai choisi une recette argentine, une soupe de maïs. J’avais déjà fait une soupe au maïs dans le même genre cet hiver qui avait plu, et j’ai donc décidé de tester cette version.

 soupe-mais-citron-vert-coriandre.jpg

1 oignon nouveau avec sa tige

1 cs d’huile d’olive

500 g de grains de maïs en boîte

1 l de bouillon de volaille

1 cc de paprika

1 pincée de piment de Cayenne

Le jus d’un citron vert

250 g de crème fraîche épaisse

Quelques pluches de coriandre

Sel, poivre

 

Eplucher et émincer l’oignon avec sa tige puis le faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.

Egoutter le maïs et l’ajouter à l’oignon. Couvrir avec le bouillon et incorporer le paprika, le piment, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis retirer du feu.

Mixer dans un blender ou l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à ce que la soupe soit lisse (difficile d’obtenir une soupe très lisse avec la peau du maïs, à moins de la passer au chinois). Ajouter le citron vert.

 

Répartir la soupe dans des bols, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque bol et parsemer un peu de paprika et des pluches de coriandre

 

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barbara 22/06/2013 11:36

miam miam, j'adore la soupe, celle ci me tente bcp !! bisous, bon weekend

Culinaire Amoula 21/06/2013 01:58

Hum j'aimerais bien goûter!! Bises..

prici 20/06/2013 21:17

Voilà une soupe plus qu'originale!

kitchenette 20/06/2013 21:12

C'est vrai que c'est pas facile à mixer finement, la peau est méga résistante !! Perso, à la maison, ça ne nous dérange pas, nous sommes de grands fan de maïs, dont les épis nous régalent
régulièrement .. mais ce n'est pas le cas de tout le monde ..
Cette soupe est très syma, les saveurs me plaisent bien, alors je note !! Merciii
kiki

stef 20/06/2013 20:10

pas mal du tout!!!

gridelle 20/06/2013 19:29

elle est originale cette soupe j'aime beaucoup!

Julia T 20/06/2013 18:26

J'ai un peu de mal à digérer le mais, alors en soupe je sais pas... elle m'a l'air délicieuse en tout cas! Bises!

En toute gourmandise.... 20/06/2013 18:11

Je fais moi aussi une soupe au maïs, mais jamais avec du citron vert....c'est une jolie version que tu présentes là

afaurore 20/06/2013 16:25

hummmm elle me fait bien envie ta soupe

anyana3 20/06/2013 14:04

un livre par mois ???? wouah trop bien,ça me plairait aussi !! très bon choix !!
bizz

choupette82 20/06/2013 12:27

Très belle ta recette , elle est super appétissante !
Bonne journée

Lillise Cook 20/06/2013 11:12

sympa de recevoir ces livres !

Maryse & Cocotte 20/06/2013 09:51

je goûterai à cette soupe avec plaisir !!

Vide-Frigo 20/06/2013 08:47

Punaise c'est super original, ça change ! En plus, avec des produits super abordable, c'est un très bon plan !
Merci pour le partage :-)
Une bonne journée !

kougelhopfetchocolat 20/06/2013 08:32

je passe mon tour

ManueB 20/06/2013 07:41

jamais fait de soupe de mais mais là j'aimerais essayer !

biz
manue :))

Clemence 20/06/2013 07:36

Une version asiatique très appétissante !