Soupe froide (Gaspacho) d'asperges vertes au curry

Publié le par AurélieWa

La semaine dernière j’ai reçu mes dernières asperges vertes dans mon panier AMAP. Evidemment, si vous en trouvez encore sur les étals vous pourrez faire cette recette et à défaut, la réaliser avec des asperges en bocaux.

L’idée n’est pas de moi, mais de Julie avec qui je m’occuperais d’un buffet de mariage en août, et j’ai adoré.

 soupe-froide-asperge-verte-curry-gaspacho.jpg

1 botte d’asperges verte

300 g de crème fraîche liquide

1 bouillon cube

1 cs de curry

Sel, poivre

 

Eplucher les plus grosses asperges et couper le bout. Faire cuire les asperges dans une cocotte-minute avec le cube de bouillon dans l’eau de cuisson. Mixer longuement les asperges avec le curry, le sel, le poivre, la crème puis ajouter petit à petit l’eau de cuisson des asperges jusqu’à obtention de la texture désirée.

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best argan oil 20/09/2014 08:22

fonctionne comme le seul transporteur du trafic Internet international à destination et en provenance du Kenya. Son monopole partiellement terminé à cette date selon les termes de laquelle le gouvernement du Kenya a commencé à autoriser d'autres sociétés à la concurrence dans le domaine de la téléphonie par Internet.

Manon 22/06/2013 11:14

c'est très original je n'ai jamais goûté de gaspacho d'asperges !

stef 22/06/2013 10:36

hummm excellent !!!

prici 21/06/2013 21:29

Excellent!

émilie 21/06/2013 18:40

c super bon ca!

Mapopotte 21/06/2013 14:45

Je ne connaissais pas, mais j'aimerais bien y goûter

Julia T 21/06/2013 14:06

Je n'ai jamais essayé mais je suis volontaire! Bises!

albertine30 21/06/2013 12:08

CC, je connais et je confirme, c'est delicieux +++ On peut aussi faire un velouté de courgette de la même façon - biz.joêlle

Asmaa 21/06/2013 11:19

Ta soupe est parfaite par ces temps de chaleur

ManueB 21/06/2013 10:29

je gouterais bien à cette soupe froide !

biz
manue :))

Barbara 21/06/2013 06:48

pourquoi ils aiment pas ici!!!
moi je dit délicieusement miam

Daphné 21/06/2013 06:16

Hmmmm quelle bonne idée ! Bonne journée