Soupe glacée au fenouil, radis et concombre

Publié le par AurélieW

 

J’avais pas mal de fenouil dans mon panier de l’AMAP, et j’avoue que cette fois-ci je n’étais pas très inspirée pour les cuisiner. Un soir, j’ai eu une illumination, j’en ai fait une soupe froide. Cette soupe glacée avait une très belle couleur rosée due aux radis. Je pense que ce serait parfait aussi en apéro dans des petites verrines, pour un effet hautement rafraîchissant.

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1 petite botte de radis

1 gros ou 2 petits bulbes de fenouil

1 oignon nouveau

1 concombre

500 ml de bouillon de légumes

 

Nettoyer tous les légumes et les couper en petits morceaux. Les mettre dans le blender et ajouter le bouillon. Rectifier l’assaisonnement. Laisser refroidir au frigo. Déguster bien froid.

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mimine cuisine 09/07/2011 12:03


J'aime beaucoup cette soupe glacée, avec ces chaleurs, c'est parfait!!!


CARDAMOME 05/07/2011 20:29


tu as de super recettes je tacherai de m'en souvenir;
merci pour ton passage


Cahier de gourmandises 03/07/2011 19:31


C'est original !


palaisdeslys 02/07/2011 11:07


Un gaspacho vert qui me tente beaucoup!


Nadji 02/07/2011 00:21


Je consomme rarement des soupes glacées. Mais quel plaisir quand il fait très chaud.
A très bientôt.


Joelaindien 01/07/2011 23:22


ça a l'air vraiment super bon ! bonne soirée


barbara 01/07/2011 22:06


sinon le fenouil tu le râpes hyper fin et tu dégustes en salade, c'est top !!
bonne soirée


chesapeake 01/07/2011 21:56


originale ce petit jus très sympa!^^


afaurore 01/07/2011 21:23


toujours pas adepte du fenouil


Amélie 01/07/2011 21:08


Une soupe original et rafraichissante qui ne demande qu'à être goûtée ! ;)
Bonne soirée, bisous


Michèle57 01/07/2011 20:25


Original, je suis curieuse de gouter. bonne soirée


29999 01/07/2011 19:52


Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !


feloussa 01/07/2011 19:23


Très original ta soupe
boussa


les-voyages-de-gridelle 01/07/2011 18:54


bonne idée! tu as été en effet bien inspirée!


la tite souris 01/07/2011 18:42


une riche et fraiche idée faudra que je m'en souvienne moi je croque le fenouil tel quel il arrive jamais sur ma table mdr
bise de la souris


Heart Of Wild 01/07/2011 17:40


Une soupe bien fraiche, idéale par grosse chaleur !
Bonne fin de journée.


nadia 01/07/2011 14:12


coucou , original est surtout bienvenue par cette chaleur


ManueB 01/07/2011 13:35


Originale cette soupe !!!

manue


Leila 01/07/2011 12:41


Superbe originale !
Passe une belle journée.

Bisous.


Thom de Nam&Thom 01/07/2011 12:00


Super cette idée de soupe ! JE prends note merci beaucoup ! :)


uneliyaasdebonneschoses 01/07/2011 11:21


oh superbe idée!!et ce rose super joli!!
bisous!!


doudoute 01/07/2011 11:20


belle soupe ^^


kitchenette 01/07/2011 11:02


Tiens !! Quelle bonne et délicieuse idée que le fenouil en soupe !!
Je n'ai jamais fais .. A noter dans un coin de ma petite tête !!
hihihi
Merciii
kiki


mitokola 01/07/2011 10:49


Une très belle idée que cette soupe de légumes fraîche et parfumée à souhait, concombre/fenouil/radis, voilà trois produits parfait par cette chaleur, bravo et merci pour cette délicieuse
recette... je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Jacqueline


corinnette 01/07/2011 10:44


bien frais s'il vous plait


cece 01/07/2011 09:17


petit coucou


poucinette 01/07/2011 09:07


parfait pour la ligne


Cécile, Au fil de mes recettes 01/07/2011 09:07


Belle recette bien rafraichissante!!