Spaghettis aux palourdes

Publié le par AurélieW

En Alsace, on est un peu loin de la mer. Alors dès que je suis en vacances en bord de mer, nous faisons une cure de poissons, crustacés, fruits de mer et Cie. Quel plaisir d’aller acheter directement chez le pêcheur, d’écouter les conseils pour cuisiner au mieux les produits. Ce jour-là, j’ai acheté des palourdes, et le pêcheur m’a conseillé de les faire avec des spaghettis. C’était tout simple mais tellement bon.

 spaghettispalourdes.jpg

1.5 Kg de palourdes

500 g de spaghettis

1 oignon

2 échalotes

1 gousse d’ail

1 branche de thym

1 feuille de laurier

Huile d’olive

1 cs de crème fraîche

 

Dans une cocotte, faire suer l’ail, l’oignon et les échalotes hachées dans un peu d’huile d’olive. Verser les palourdes et y ajouter le thym et le laurier. Laisser cuire jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.

Pendant ce temps faire cuire les spaghettis puis les égoutter. Egoutter les palourdes er remettre le jus sur le feu et laisser réduire. Ajouter 1 cs de crème fraîche (d’Isigny, si déjà on est juste à côté, et c’est tellement bon !!!).

Servir les spaghettis avec les palourdes et la sauce.

Publié dans Mer et rivière

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lamarmitedeJulieje 23/08/2011 15:16


Super conseil du pêcheur, plat très appétissant ! Bises


Kokille 20/08/2011 18:12


Super appétissant !!! Bonne fin de journée !


J.Leena 19/08/2011 20:10


je n'ai jamais mangé de palourde avant, mais ta recette fait envie de gouter


Miamana 19/08/2011 12:02


Ca a l'air délicieux!


esom 19/08/2011 10:57


On se croirait en Italie plutôt!


pourvospalais 19/08/2011 08:58


Ici aussi, on est loin de la mer (en Allemagne...), alors je profite aussi de mes vacances pour faire le plein de fruits de mer et autres poissons frais !


Créa'Délices 18/08/2011 23:31


Mmmmm !! Trop bon !! J'adoooore !! J'en ai déjà fait l'hiver dernier !
Bisous, bisous


Anne 18/08/2011 23:11


je ne me lasse jamais des pâtes !
Anne


Minoux 18/08/2011 23:07


hum je m'inviterais bien !
bonne soirée
minoux


Alaro 18/08/2011 20:38


un vrai régal ! ;-)


les-voyages-de-gridelle 18/08/2011 16:56


j'adore les palourdes mais y a une éternité que je n'en ai pas mangé! tu me donnes l'eau à la bouche!


Payette cuisine 17/08/2011 21:47


Hmm trop bon ce petit plat de pâte!!


Juwayriyah 17/08/2011 15:37


Huuum tu me donnes envie avec tes palourdes!! bises


loloche 17/08/2011 12:05


j'oubli trop souvent les palourdes !!! pourtant je crois pas avoir de problèmes avec ce coquillages !!!!
bisous loloche


signe-deco.over-blog.com 17/08/2011 11:12


La Normande que je suis adore ce plat (forcément....) Bisous


amour de cuisine 17/08/2011 02:41


ca a l'air trop boooooooooooooooon
bisous


Amélie 16/08/2011 22:06


Mmh une assiette comme au restaurant au bord de mer ! :)
Bonne soirée, bisous


Messergaster 16/08/2011 20:31


Je suis super fan des spaghettis aux palourdes (et d'ailleurs j'en ai mangés samedi dernier).. par contre j'ai une nette préférence lorsqu'il y a aussi un peu de tomate avec!


Saga 16/08/2011 19:47


Huum ça donne l'eau à la bouche


corinnette 16/08/2011 16:43


hum comme c'est bon


LadyMilonguera 16/08/2011 15:56


HUmmmm... très sympathique cette spaguettis estivales !!!


doudoute 16/08/2011 15:37


simple mais bon c'est vrai :) j'arrive !


Joana 16/08/2011 13:28


J'aime bien cette recette. Ça change un peu des pâtes classiques tomate-fromage.
Merci!


legourmand 16/08/2011 11:30


bravo ça donne envie d'en manger


Julie 16/08/2011 11:19


Quelle beau plat de pâtes, ça doit être délicieux :)
Bonne journée !


Claire 16/08/2011 10:32


C'est vrai que les fruits de mers sont un régal l'été au bord de la mer! Nous avons la chance d'avoir une plancha, alors on fait nos poissons et fruits de mer dessus ! Quand les palourdes
s'ouvrent, on met la sauce dedans et c'est délicieux !


ManueB 16/08/2011 10:30


Moi je ramène des palourdes en conserves mais ce n'est pas la même chose que les fraiches !!!

bonnes vacances !

manue


la tite souris 16/08/2011 09:56


aj j'adore !!!!

une surprise pour toi sur mon blog !!!!

bisous


wombi 16/08/2011 09:54


le plat préféré de mon homme


ed 16/08/2011 09:50


miam, nous aussi on est loin de la mer en ce moment, ca me manque, tu me tentes avec ton plat