Spätzles au potimarron

Publié le par AurélieW

Comme nous avons encore la chance d’avoir pas mal de courges en tout genre en ce moment, je vous propose de les cuisiner en spätzles pour varier les plaisirs. Il faut tout simplement prendre la recette de base et y ajouter de la purée de potimarron (ou autre courge). En général, il faut compter 1 œuf pour 100 g de farine par personne

 SDC12343

400 g de farine

4 œufs

Sel

250 g de purée de potimarron

100 ml d’eau environ (voire moins suivant la consistance de la purée)

 

Mélanger la farine, les œufs, le sel et la purée de potimarron, puis ajoutez petit à petit l’eau  jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à cake.

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.

Prendre une louche de pâte et la mettre sur la râpe à spätzles et faire des allers retour avec la spatule au dessus de la casserole.

Les spätzles tombent dans la casserole, et lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !!!

Vous pouvez maintenant les faire revenir dans du beurre puis les servir.

Bon appétit !!!!

Publié dans Alsace

Commenter cet article

La Fourmi des Caraïbes 08/02/2010 01:53


Tu me donnes très envie d'essayer les spatzle, ça a l'air si bon !


chef cuistot 06/02/2010 23:20


Une façon de plus de cuisiner le potiron dont la saison dure très longtemps. Faut varier et ta recette est bien.


Anne 01/02/2010 06:47


Merci de me rappeler une recette que je faisais... ça donne envie de s'y remettre !
Anne


Chaudronnette 31/01/2010 22:18


très originale cette recette
bi$ chaudronnette


ilo 31/01/2010 19:42


humm j'adore et bonne idée avec le potimarron ! il faut que je trouve l'instrument pour faire ces pâtes la prochaine fois que j'irai à Strasbourg ! mais où en trouver? lol


AurélieW 01/02/2010 09:16


la mienne, de râpe à spätzles, c'est une Tupperware, donc tu n'as même pas besoin d'attendre ton voyage en Alsace, et tu en trouves des pas chères sur ebay


stella 31/01/2010 01:07


très bonne recette, j'aime beaucoup !


LiliVegetatout 30/01/2010 23:54


Je dois avouer que, jusque là, je n'ai jamais trouvé de recette de spätzle qui me satisfasse vraiment ... Mais comme j'adooore la courge, il va falloir que j'essaie celle-là ^^


chenillePapillon 30/01/2010 23:07


mmh, j'aurais bien essayé ! mais je n'ai pas la râpe, que seuls les alsaciens doivent avoir non ? :-)) par contre j'ai une machine à pâtes, je ferai la recette version spaghettis !


AurélieW 31/01/2010 13:32


c'est une râpe de Tupperware, donc tous les français et même plus peuvent se la procurer (regardes sur ebay, y'en a des pas chères)
Si tu veux faire la même version en spaghetti, il te faudra ajouter pas mal de farine jusqu'à ce que la pâte soit sèche comme une pâte à tarte


Anna 30/01/2010 22:42


Humm ! Super idée !
J'ai envie d'essayer ta recette de spatzle façon tartiflette au munster. Je vais aller farfouiller ds ton blog pr noter la recette et l'essayer très bientôt .
Bonne soiré€


Biscottine 30/01/2010 22:03


J'adore ça et avec de la courge encore plus!


mimi 30/01/2010 21:18


humm perso j'aime trop les spatzels
merci tout plein
bisous mimi


mahassine 30/01/2010 20:12


bravo à toi tu fais du beau travail , ils sont superbes
bisou $$$$


Mary 30/01/2010 18:56


____________________________________$$$$$$$
___________________________________$$$$$$$$$
___________________________________$$$
___________________________$$$____$$$$
_________________________$$$$$$$__$$$$$$$$$$$
_______________________$$$$$$$$$___$$$$$$$$$$$
_______________________$$$__________$$$$$$$$$$$
________________$$$$__$$$$_________________$$$$
_____________$__$$$$__$$$$$$$$$$$_____$____$$$
__________$$$___$$$$___$$$$$$$$$$$__$$$$__$$$
_________$$$$___$$$$$___$$$$$$$$$$__$$$$$$$$
____$____$$$_____$$$$__________$$$___$$$$$$$
__$$$$__$$$$_____$$$$_____$____$$$
__$$$$__$$$_______$$$$__$$$$$$$$$$
___$$$$$$$$$______$$$$__$$$$$$$$$
___$$$$$$$$$$_____$$$$___$$$$$$
___$$$$$$$$$$$_____$$$
____$$$$$$$$$$$____$$$$
____$$$$$__$$$$$___$$$
____$$$$$___$$$$$$
____$$$$$____$$$
_____$$$$
__________________

Et bon dimanche à toi €€€


Patouillette 30/01/2010 18:28


C'est une bonne idée! Miammm! Bonne soirée bizz€


fimère 30/01/2010 17:59


un beau mariage potimarron ça doit être délicieux
bonne soirée


lolo 30/01/2010 17:48


Super original cette idée! Pour avoir vécu en allemagne je connaissais les classique... dommage que mon homme ne soit pas fan de potimarron car j'aurai bien essayé ta recette!


MIAMANA 30/01/2010 17:46


Ca à l'air trop bon ces pât€s au nom imprononçable par une picarde!


Delices eyes 30/01/2010 16:05


Je ne connaissais pas du tout les spätzles, merci.
Bonne journée


Maiwenn 30/01/2010 15:48


Ca a l'air très savoureux ! Bonne journée !


sassenach50 30/01/2010 15:46


on trouve ça ou les rapes? Bonne journée


AurélieW 31/01/2010 13:51


celle que j'ai est de Tupperware, et elle est vraiment top et très ergonomique


Clemence 30/01/2010 15:22


j'ai commandé l'appareil pour en faire : j'ai hâte !


ratiba 30/01/2010 15:19


merci pour le partage bisous
$$


Catherine 30/01/2010 14:57


Quelle bonne idée...mais hélas chez moi la courge est tellement chère que j'hésite à en acheter...


Pierre 30/01/2010 13:55


ça fait longtemps que cette recette de spatzle me fait de l'oeil ! en plus avec du potimarron c'est top ! bravo pierre


manou1983 30/01/2010 12:31


Comme ça doit être délicieux! Merci pour toutes tes bonnes recettes, d'ailleurs, j'en ai testée une tu peux venir voir ça sur mon blog!
Bises


virginie 30/01/2010 12:17


super idée pour la couleur et le gout !!!


melanie 30/01/2010 11:52


tu me met l'eau à la bouche,hummm!!!


Valérie 30/01/2010 11:50


Tout en couleur … c'est fou tout ce l'on peut faire en cuisine, biz€s


Mistikris 30/01/2010 10:47


Je découvre cette recette...
Passe un Bon WE Misti


kaouthar de tunis 30/01/2010 10:41


ahhhh j'ai deja entendu parlé mais j en ai jamais gouté!!


Laitea 30/01/2010 10:31


Très bonne idée ces petites pâtes!
8:o)


Chilubru 30/01/2010 10:11


typiquement alsacien jamais mangé de spätzles


ma-ger-de 30/01/2010 09:49


c'ets tout un savoir faire quand meêm ses spatzles..... bise


cendcy 30/01/2010 09:02


oh moi il me manque cette appareil pour pouvoir tester une si bonne recette , bisous


Myriam 30/01/2010 08:59


C'est original comme recette et ça me plaît bien !!


Mamouzette 30/01/2010 08:15


J'adore, !!!
elle est géniale ta recette, bisous, Mamouzette


stephimat 30/01/2010 07:29


je vais pouvoir refaire tes spatzles car mes parents m'ont offert un appareil !
miam!


lileo 30/01/2010 07:25


Tiens c'est original et ça leur donne une jolie couleur.