Tagliatelles au chou romaesco

Publié le par AurélieWa

Il y a peu, j’avais un beau chou romanesco dans mon panier de légumes. J’adore ce légume, son côté graphique et sa couleur presque fluorescente font que c’est un légume qui ne déplaît pas tant que ça aux enfants, même si c’est un chou. Et puis, évidemment, j’ai remarqué qu’en associant les légumes à des pâtes, ça passe toujours beaucoup mieux auprès des petits loulous.

J’ai donc fait une crème citronnée et crémée parfaite pour accompagner ce chou assez doux.

 tagliatelles-chou-romanesco.jpg

1 chou romanesco

200 ml de crème liquide

3 cs de jus de citron

1 oignon

1 gousse d’ail

20 g de beurre

Sel & poivre

Un cube de bouillon

Des tagliatelles ou des spaghettis

 

Séparer les bouquets de romanesco et les faire cuire à la cocotte-minute dans le panier vapeur. Ajouter le cube de bouillon de l’eau de cuisson.

Faire cuire les tagliatelles puis les égoutter.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon préalablement épluché et émincé et l’ail pressé. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter les bouquets de chou romanesco et la crème. Au moment de servir, ajouter le citron pressé, saler et poivrer.

N’hésitez pas à servir avec des copeaux de parmesan.

Publié dans Légumes

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chau7 25/01/2014 13:14

De nouveau grâce à toi, j'ai découvert un nouveau légume ce midi et on a beaucoup aimé !!! Je file faire mon article que je vais publier cet après-midi !

AurélieWa 25/01/2014 16:41



Et bien je suis ravie d'être uen inspiratrice légumes :)



afaurore 20/01/2014 21:41

une assiette qui met en appétit

Manon 20/01/2014 18:57

voilà une belle façon de faire manger des légumes aux enfants (ou aux chéries réticents hum hum non c'est pas du vécu)

Betty 20/01/2014 15:47

C'est original, et ça permet de faire manger des légumes aux plus petits!

nat@cha 20/01/2014 13:33

Pâtes et chou, une alliance qu'on affectionne ici aussi ;-) très bonne idée la crème citronnée, miam !

c'estManueB 20/01/2014 12:01

dans une de mes recettes j'ai aussi associé ce choux à mes pâtes, un délice !!! miamm

manue :))

AurélieWa 20/01/2014 13:58



Je le fais de temps en temps et finalement, c'est comme ça que ça passe le mieux avec les loulous :) Et on adore les pâtes avec brocolis et saumon/crevettes



thithoad 20/01/2014 10:15

c'est tout simple et j'adore!
bonne semaine

Barbara 20/01/2014 07:12

bonne idée