Tarte crémeuse au chocolat et à l'orange

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui, je participe à nouveau au Tour en Cuisine. Cette semaine, j’ai choisi une recette sur le blog de DolphinAtlantica. J’avoue que j’ai eu un peu de mal au début, car je n’avais pas bien compris le principe du blog. En fait, si vous en êtes aux bonnes résolutions de début d’année concernant une éventuelle perte de poids, ce blog est fait pour vous. Personnellement, je ne commence jamais de régime, car je sais très bien que je n’ai pas la volonté et que je ne tiens pas plus de 10 jours. Une fois que j’ai arrêté de lire ce blog page à page, je suis allée directement à la rubrique cuisine (oui, je sais, je suis blonde parfois J, je n’y ai pas pensé tout de suite). J’ai pris le temps de regarder les recettes jusqu’au bout, en éliminant toutes les recettes utilisant des édulcorants et/ou autres produits allégés. J’ai complètement craqué sur sa tarte chocolat-orange, d’autant plus que j’ai récemment reçu une caisse d’oranges bio de Sicile … autant en profiter. Bref, on a bien aimé cette tarte parfumée, fruitée et gourmande. Elle même avait trouvée cette recette sur le blog Palais des Délices. 

 

 tarte-chocolat-orange.jpg

1 pâte sucrée

 Crème à l’orange :

100 g de sucre

2 cs de fécule de maïs

1 œuf

300 ml de jus d’orange (pressé)

30 g de beurre

Ganache au chocolat :

150 ml de crème liquide

100 g de chocolat noir aux écorces d’orange

50 g de chocolat noir

 

Faire cuire la pâte à blanc et laisser refroidir.

Préparer la crème à l’orange :

Dans une casserole, mettre le sucre, la fécule, l’œuf et le jus d’orange. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe. Lorsqu’elle est épaisse, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits cubes et fouetter jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Verser la crème sur le fond de tarte et enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

Préparer la ganache au chocolat :

Faire bouillir la crème et retirer du feu. Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache lisse et brillante. Verser la ganache sur la crème au chocolat et lisser.

Laisser la tarte au frais jusqu’à la dégustation, mais il faudra penser à la sortir 15 mn avant pour que les saveurs soient exaltées.

 

Et maintenant allons voir ce que Brigitte du blog Hugodelices est venue chercher chez moi.

Et ci dessous, le petit dernier de tout juste 13 mois, qui sait ce qui est bon ;)

 tarte-orange-chocolat.jpg

 

Commenter cet article

Gwenaurelaur 20/03/2017 21:41

Excellent, réalisée ce we, un pur délice avec une pâte sablée maison, topissime !

ohmacuisine 23/01/2012 19:35

en effet elle a l'air délicieuse !

caro 18/01/2012 15:40

alors là je craque totalement!!!! ça a l'air terrible!

Floriane 16/01/2012 15:42

Cette tarte a déjà été testée à la maison, c'est un délice

Belle fin de journée,

Floriane

la cuisine de sophie 16/01/2012 14:34

j'y gouterais bien!!

Sophie 16/01/2012 13:14

Je la mets directement dans mes recettes à tester, elle me tente trop !! Bises

stellla 16/01/2012 10:16

je vois une petite mimine gourmande !!! lol
Bz Stellla

Chrystel 16/01/2012 09:53

La petite mimine qui veut prendre un morceau est craquante.
je comprends, et elle doit être géniale ta tarte.
bises Aurélie
Chrys

Cécile, Au fil de mes recettes 16/01/2012 07:51

Un vrai délice!!

nathalie 16/01/2012 04:12

humm une bonne tarte !!! bon lundi

Patchouka 15/01/2012 22:47

hummmm j'adooore...
(trop top la dernière photo avec la petite main... lol)
bizzzz

Minoux 15/01/2012 22:14

hum il en reste !
et de 210 votes AF !

bonne soirée

minoux

afaurore 15/01/2012 21:56

je comprends pourquoi tu as craqué en la voyant

carole 15/01/2012 21:51

très MIAM-MIAM cette tarte!!!

Belle soirée

salima 15/01/2012 21:41

un très bon choix !

Angie 15/01/2012 21:16

hummmmmmmmmmmm!!! qu'elle est appétissante ;)
Bisous
Angie

Manon 15/01/2012 21:13

Elle est magnifique ta tarte! Je n'ai jamais osé l'association chocolat orange dans un dessert pourtant je l'adore. C'est peut etre le moment ou jamais de se lancer
?
Bises
Manon

sarah 15/01/2012 20:34

ohhh quelle est allechante!!!206 votes af bisessssssss

boubou 15/01/2012 20:03

Je me sauve..c'est trop tentant!

les délices latifa 15/01/2012 19:51

TRES BELLE ASSOCIATION ORANGE CHOCLAT J ADORE
BRAVO MA BELLE
BONNE SOIREE
BISES

melle carotte 15/01/2012 19:13

chocolat et orange, j'adore cette association si gourmande !

Carmencita 15/01/2012 19:01

Une association de saveurs parfaites, bises

R'Evelyne 15/01/2012 18:56

Quelle jolie petite main qui sait bien ce qui est bon!
bises

Annick 15/01/2012 18:54

Un savoureux tour des cuisines. Bises...

Cuisine Colorée 15/01/2012 18:40

Miam miam!! Un vrai régal!

Miamana 15/01/2012 18:24

Roooooooooo la tite mimine gourmande!

Amélie 15/01/2012 17:46

Ooh la tuerie ! :)))
Bonne fin de journée, bisous

crocbon.over-blog.com 15/01/2012 17:10

miam ! chocolat-orange quel délice !

lou 15/01/2012 16:59

il faudrait que je testes un jour car je connais la bonne entente du chocolat et de l'orange..bonne soirée, Lou

Pauline 15/01/2012 16:59

Extra ^^

oumtaha 15/01/2012 16:26

c'est un délices ma chérie, merci pour votre visite
bon dimanche ,bizzzzz

floencuisine 15/01/2012 16:26

une jolie gourmandise pour un dimanche ensoleillée.

Bonne fin de we !

Barbara 15/01/2012 16:12

comme déjà 3 galettes faite auj (dont ton Ispahan) je viens de faire juste la crème d'orange en entremet un délice

Ananda 15/01/2012 16:06

Orange et chocolat, un mariage qui a du succès à coup sûr!

les joyauxde sherazade 15/01/2012 15:46

le mariage chocolat orange hmmmm trop bon bisous

Blomma 15/01/2012 15:40

On a plein de choses en commun alors, je suis parfois "blonde" aussi, je ne commence pas de régime, car après 10 jours, je craque, et là je craque pour autre chose, ta délicieuse tarte qui marient
2 saveurs que j'aime.

poupougnette 15/01/2012 15:26

superbe ta tarte! un mélange orange-chocolat qui me plaît beaucoup!! ^^ bon dimanche. Bises

Caro en Cuisine 15/01/2012 15:25

Elle a l'air magique cette tarte ! Du chocolat sur une couche d'orange, mmmh ! Ce doit être un sacré succès auprès des papilles !

lesdelicesdethithoad 15/01/2012 15:06

quel délice!

L'antre des gourmets 15/01/2012 14:17

ca c'est ce que j'appelle une tuerie !

christèle 15/01/2012 14:01

hummmmmmm orange chocolat j'en raffole
un régal
bisous

CrispX 15/01/2012 13:52

Délicieuse tarte :)

corinnette 15/01/2012 13:25

hummmmmm
elle est trop tentante cette tarte avec mes parfums préférés
bon dimanche

sicacoco 15/01/2012 13:11

voilà une tarte exquise qui me plait beaucoup,le mariage chocolat /orange...un délice
bonne journée
sicacoco

dolphinatlantica 15/01/2012 12:57

Merci à toi :-)
Ta tarte est très jolie !!!

chacha 15/01/2012 12:13

la petite main gourmande qui veut prendre la dernière part veux tout dire, elle doit être extra cette tarte, bonne journée

pierre 15/01/2012 11:44

la petite couche à l'orange c'est pour moi !!pierre

Djanisse 15/01/2012 11:39

Hmmmm, très bon choix !
Une recette qui plairait à mon mari...

Saléha 15/01/2012 11:35

Miam ça donne nevie tout ça bravo elle est delicieusement succulente!!
Un petit vote pour moi recette N°17 sur
http://payettecuisine.fr/concours
Merci beaucoup,bonne journée ma belle.

fanfan 15/01/2012 11:27

miammmmm tu me donne faim!!
elle est toute mimi...
bon dimanche
bises