Tarte Tatin à la betterave rouge et à l'emmenthal

Publié le par AurélieW

Comme d’habitude, chaque semaine, j’ai un beau panier rempli de légumes à cuisiner. Cette semaine il y avait 2 énormes betteraves rouges. Avec l’une des 2, j’ai fait des crudités : betteraves rouges râpées. Et avec la seconde, j’ai fait une tatin de betterave rouge à l’emmenthal. Même les enfants ont mangés cette tarte doucement sucrée, avec ce fromage fondant et coulant, sur un lit de pâte feuilletée.

 tatin-betterave-rouge-emmenthal.jpg

1 pâte feuilletée

1 grosse betterave rouge

1 oignon

150 g d’emmenthal

1 cs de sucre en poudre

 

Faire cuire la betterave rouge entière et non éluchées dans une cocotte minute, 20 mn environ. A la fin de la cuisson, éplucher la betterave et la couper en fines tranches. Eplucher et émincer finement l’oignon. Saupoudrer le fond du moule de sucre. Disposer les rondelles d’oignon au fond d’un moule à tatin (moule en verre pour moi) puis les rondelles de betteraves. Couper l’emmenthal en lamelles et le disposer sur les betteraves. Recouvrir de pâte feuilletée puis enfourner 30 mn dans un four préchauffé à 200°C.

Publié dans Légumes

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capu 17/10/2011 20:55


Ta recette est super originale !! très chouette !!


Le chant des cerises 14/10/2011 23:14


Oh la la fan de cette tarte dont on ne sait si elle est sucrée ou salé au finale... hummmmm


crocbon 14/10/2011 15:11


ben ça alors c'est original !


Karine D. 13/10/2011 21:16


Sympa cette tarte tatin salé !!
Bis


chef cuistot 13/10/2011 20:37


Superbe! Et vraiment original.


cecile en balade 13/10/2011 19:46


originale et très sympa
bises


nicole passions 12/10/2011 23:26


très belle recette originale et colorée à souhait...Douce fin de soirée


corinnette 12/10/2011 19:18


très originale bravo


Audrée 12/10/2011 17:15


Une belle tatin, facile apparement en plus^^


Gut 12/10/2011 10:35


Une idée que je n'aurais jamais eue et qui pourtant me faire de l'oeil !! très sympa !!


prici 12/10/2011 08:01


Une très belle tarte et bien originale!
Bonne journée, Prici


Cathy de "La Cuisine de Cathy" 12/10/2011 07:48


Je n'y avais pas pensé, c'est une bonne idée
Bonne journée


Bonpourlespapilles 12/10/2011 01:29


Bonne idée cette tatin de betterave !!! Belle nuit Aurélie :)


polyanta 11/10/2011 22:53


ohhhh c'est trop joli !!! j'adore le goût de la betterave que l'on cuit soi-même c'est tellement différent ! j'imagine que cette tatin devait être excellente !
Bisous


bricetcroc 11/10/2011 22:18


c'est original et tentant...


En toute gourmandise... 11/10/2011 22:12


Mais j'en ai dans mon jardin des betteraves toutes rouges,c'est si original comme recette qu'il faut que j'essaie tout de suite.....enfin vu l'heure, plutot demain!


R'Evelyne 11/10/2011 21:59


Moi j'adore la betterave rouge !!! mais je suis la seule dans la famille !!!
Bises


Yolande 11/10/2011 21:22


très très sympa cette tarte tatin :)
bisous


Asmali 11/10/2011 21:07


et voici une autre version pour cuisiner la betteraves!j'adore
bonne soirée
bisous


fabienne 11/10/2011 20:11


Original... mais pourquoi pas. bises


herve 11/10/2011 19:24


trés originale je connaissais une version salée avec des oignons rouges !!
bonne soirée à toi
herve


kitchenette 11/10/2011 19:22


Une tatin revisitée avec beaucoup d'originalité !! Bravooo
kiki


bblinou83 11/10/2011 18:46


j'avais testé la tatin de chou rouge, je testerai bien la tatin de betteraves


chacha 11/10/2011 18:00


dire que cette année je n'ai pas planté de betterave rouge, dommage cette tarte a l'air extra, je crois que je vais devoir acheter des betteraves au marcher, bonne soirée


Barbara 11/10/2011 17:52


mnnnnnn à mettre de coté et vite tester
(enfin là on, a un retour d'été donc plus tard !) merci ps c'est avec un com sur les betteraves que je t'ai découverte dans A Boire et manger
;o)


AurélieW 13/10/2011 17:06



Ah, quelle chance... en Alsace, le chauffage est allumé :(



micheleAsthon 83 11/10/2011 17:50


Originale pour ceux qui aiment la betterave . Moi j'aime et suis curieuse du résultat je note A bientôt BBBZZZ


melayers.evelyne 11/10/2011 15:50


original et delicieux bizzzz


doudoute 11/10/2011 15:20


elle à l'air succulente miiam


uneliyaasdebonneschoses 11/10/2011 15:12


quelle superbe idée!!bravo!!bisous


wombi 11/10/2011 14:24


c'est une belle idée, très originale !


anyana3 11/10/2011 14:20


très bonne idée d'utiliser les betteraves autrement qu'en salade
bises
pascale


Eva 11/10/2011 14:12


Un vrai délice !
Bises


afaurore 11/10/2011 13:54


je n'ai jamais mangé de betterave chaude dis donc


maminou-creations.over-blog.com 11/10/2011 13:40


original, à essayer..


Saga 11/10/2011 13:39


Pas mal du tout cette tarte tatin


Daphné 11/10/2011 13:31


Hummmm c'est une très bonne idée, bon apres midi ^^


la popotte a lolo.over-blog.com 11/10/2011 13:26


hum, superbe version salée !


axoulle 11/10/2011 13:17


c'est une idée original cette tarte bravo


poucinette 11/10/2011 13:10


cela est très bien !!!! j'adore les betteraves


Annick 11/10/2011 13:05


Une entrée qui fait son effet à table. J'aime beaucoup. Bises & bonne après-midi.


ManueB 11/10/2011 12:52


En tatin c'est original !!!!

manue


Miamana 11/10/2011 12:46


C joli, et ca devait être délicieux!