Tarte Tatin à la tomate, mozzarella et basilic

Publié le par AurélieW

Lors de la soirée des bloggeurs culinaires chez Cuisine Aptitude à Strasbourg la semaine passée, nous avons dégusté des choses plus gourmandes et appétissantes les unes que les autres. Donc forcément il y a déjà des recettes que j’ai refaites, et notamment cette tarte Tatin à la tomate de Miss Crumble, servie avec du basilic frais ciselé.Tous mes invités du week-end (4 jours de suite quand même) ont eu droit à cette tarte et elle a eu un succès fou. N’ayant plus assez de mozzarella, j’ai fait la dernière avec de la feta et c’était bien sympa aussi. J’ai déjà souvent fait des tartes Tatin salées, par ici et par notamment aux endives, mais bizarrement, cette si fameuse tarte à la tomate n’avait encore jamais pris place dans mon assiette. Et je le regrette, c’est si bon…

 tatin-tomate.jpg

1 pâte feuilletée

7 à 8 grosses tomates

Un petit pot de tapenade noire

1 boule de mozzarella ou (150 à 200 g de chèvre frais ou de feta)

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Dans un plat à Tatin (pour moi un moule en verre rectangulaire, n’ayant pas de plat à Tatin), disposer les tomates coupées en 2 dans la hauteur, peau contre le moule, bien serrées et les recouvrir d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. (Vous pouvez ôter le cœur et les pépins, je ne l’ai pas fait et c’était tout de même très bon)

Mettre le plat dans un four à 180°C pendant une bonne demi-heure. Pendant ce temps étaler la pâte et la badigeonner de tapenade. Couper le fromage en tranches.

Lorsque les tomates sont cuites, disposer dessus les tranches de fromage puis recouvrir le tout de la pâte feuilletée (préalablement piquée pour ne pas qu’elle gonfle de trop), côté tapenade sur les tomates.

Enfourner à nouveau une demi-heure. Démouler la tarte en retournant le moule à tarte sur un plat de service. Ciseler du basilic frais sur la tarte avant de servir.

Vous pouvez déguster cette tarte chaude, tiède ou froide.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

chloe 21/07/2011 14:59


Une exellente tarte !


Pacic & Pacioc 21/07/2011 10:56


Une délice!!!


sagweste 21/07/2011 08:01


ça j'adore!
bisou
sag


fabienne 20/07/2011 17:49


Superbe tarte !!!j'adore... j'imprime de suite.bises


Miamana 20/07/2011 16:56


Simplement exquis....


julie 20/07/2011 14:50


c'est une super recette ca! je vais la tenter


Clémence 20/07/2011 13:39


Hmmm, avec la tapenade et la basilic, c'est top !


Cosette 20/07/2011 10:29


Très belle tarte ! Ca fait un moment que je dois faire une tarte tatin, mais je ne me suis encore jamais lancée. La tienne me donne bien envie en tout cas ! :D


ma-ger-de 20/07/2011 09:01


merci ma belle!!


Baptiste de PIPOCA 20/07/2011 07:48


Une idée vraiment fantastique, que je garde avec plaisir pour tester rapidement.
Bonne journée,
la maman de Baptiste


Amélie 20/07/2011 07:02


Mmh cette tarte est juste délicieuse vu les ingrédients ! Je n'ai jamais goûté la féta, c'est similaire à la mozzarella ?
Bonne journée, bisous


Karine D. 20/07/2011 00:09


Elle est très appétissante cette tarte tatin !
Bisous


kitchenette 19/07/2011 22:40


Excellente ta belle recette !! .. Miamissime ..
kiki


Miss Crumble 19/07/2011 22:11


Hello! ravi que ma recette t'ai plu et ai comblé vos estomacs de gourmands;)) à bientôt j'espère!


AurélieW 20/07/2011 08:38



Faut dire qu'elle m'avait déjà bien plu mercredi dernier, qu'en plus nous somme fan de tomates alors là, tout le monde y a eu droit (et tout le monde a aimé aussi).



christèle 19/07/2011 21:35


hummmmmm ta tarte me donne envie
superbe
bonne soirée


souhila 19/07/2011 21:26


Hummmm simple et rapide j'adore !!
bisous ...


les-voyages-de-gridelle 19/07/2011 18:43


le tatin de tomates, une très bonne idée!


Julie 19/07/2011 17:56


Vraiment superbe cette tarte tatin, j'adore :)
Bonne soirée !


sandra 19/07/2011 17:28


hum.....une belle tarte ensoleillée!


Babeth 19/07/2011 17:24


j'adore ce genre de tarte, moi je met de la moutarde, mais avec la tapenade, ça doit être un régal


Boubou 19/07/2011 17:14


Ta recette me plait bien!!


Heart Of Wild 19/07/2011 16:42


Toujours très bon de revisiter la tatin en salée, un vrai délice !
onne fin de journée.


doudoute 19/07/2011 15:03


elle est magnifique cette tarte tatin miiiam


lacuisinedhelene 19/07/2011 13:10


miammm ! Tout ce que j'aime !


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 19/07/2011 12:54


Bon bah celle là aussi il va falloir que je la teste...


Gut 19/07/2011 10:17


Des saveurs de provence auxquelles je ne saurais résiter !!!


cecile en balade 19/07/2011 10:08


un trio gagnant !
bises


la tite souris 19/07/2011 09:37


a tester un jour alors merci du partage bisous


afaurore 19/07/2011 09:06


j'ai faiiiiiim


Pauline 19/07/2011 08:52


Miam, j'adore ^^


amandine 19/07/2011 08:36


MMm un vrai délice je comprend que tu ais voulu la refaire !


Severine 19/07/2011 08:27


J'adore la tarte a la tomate. Delicieux


wombi 19/07/2011 08:24


il y a tout ce que j'aime dans cette recette !


Poucinette 19/07/2011 08:22


superbe recette AURELIE


kekeli 19/07/2011 08:14


Cette recette me plait bien !