Tiramisu à la courge et à l’orange épicé

Publié le par AurélieW

Voici encore une recette originale de dessert qui nous a beaucoup plu!!! On a plutôt l'habitude de manger la courge sous forme salée, ici l'idée m'a été donnée par la fiche recette qui accompagnait mon panier de légumes.
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200 ml de jus d’orange fraichement pressé

120 g de sucre

400 g de courge butternut (une petite courge, je n’ai pas pesé)

2 oranges

500 g de mascarpone

120 g de sucre

2 œufs

200 ml de jus de cuisson des courges

2 cs de liqueur d’orange

2 cc d’épices à pain d’épices 

1 paquet de biscuit cuiller

 

Presser les oranges pour avoir 200 ml de jus. Le verser dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition. Eplucher er épépiner la courge puis la couper en cube et verser dans le jus. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Laisser refroidir et laisser macérer jusqu’à utilisation

Zester une orange (non traitée), peler 2 oranges à vif, prélever les filets et les couper en deux, puis les ajouter à la courge refroidie.

Mélanger le mascarpone avec le sucre, le zeste d’orange, les épices à pain d’épices, la liqueur d’orange et les jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige puis les insérer délicatement à la spatule.

Prélever le jus de cuisson des courges et le mettre dans une assiette creuse. Tremper les biscuits dans ce jus et les mettre au fond d’un plat ou d’un moule à charlotte ou dans des verres pour une présentation individuelle. Répartir le mélange courge/orange sur les biscuits et terminer par le mélange au mascarpone.

Laisser au frais jusqu’au moment de servir (idéalement une nuit)


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Commenter cet article

stephimat 23/01/2010 06:45


bravo pour ce dessert encore tres original !


Floriane 21/01/2010 17:22


Courge et orange, voilà un duo que je n'ai pas encore testé...


manou1983 20/01/2010 12:10


Comme c'est original!


AurélieW 21/01/2010 21:49


c'était bon, parfumé et bien vitaminé


Domie 20/01/2010 04:48


J'adore le tiramisu mais faut que j'essaie avec ce légume
Bisous


AurélieW 20/01/2010 14:41


la il est totalement revisité


La Fourmi des Caraïbes 20/01/2010 01:59


Moi qui ne suis pas très sucré, je dois avouer que je suis tentée !
Bonne nuit !


AurélieW 20/01/2010 14:45


l'ensemble reste sucrée quand même mais je dirais qd même plus fruité que sucré


M-line 19/01/2010 22:59


C'est original comme tiramisu.
Bises,


AurélieW 20/01/2010 15:00


original, bien parfumé et plein de vitamines


Patouillette 19/01/2010 21:45


Ton tiramisu est vraiment original et tentant! Bonne soirée Bizz€


AurélieW 20/01/2010 16:39


merci!, il était très parfumé aussi


Val 19/01/2010 20:30


Oui, bien sûr, hi!!


AurélieW 20/01/2010 16:45





Les gourmandises de Chloé 19/01/2010 18:52


Une délicuese variante du tiramisu


AurélieW 20/01/2010 17:00


une variante vitaminée et de saison


leontine 19/01/2010 15:30


Quelle originalité!!!! cette recette est très tentante, je vais essayer de faire aussi bien! Bises


AurélieW 20/01/2010 17:29


c'était très surprenant mais j'ai bien aimé cette association


COLARGOL 19/01/2010 14:42


à la courge, c'est exceptionnel !! Quelle idée, bravo


AurélieW 20/01/2010 17:30


c'était surprenant mais ces saveurs se mariaient à merveille


minniestephie 19/01/2010 13:08


Dimanche j'ai voulu acheter de la courge mais Mr Minnie n'a pas voulu pretextant qui n'en voulait qu'en gateau. Du coup là il n'aura pas d'excuse pour ne pas en manger mdrrr
Bisous


AurélieW 20/01/2010 17:53


alors là oui, c'est le moement d'en profiter


Cécile 19/01/2010 10:02


Original sympathique et coloré! j'aime beaucoup! Bonne journée!


AurélieW 20/01/2010 19:41


et c'était très parfumé et bien vitaminé


gourmandelise 19/01/2010 09:38


Il est original et surement très savoureux ce tiramisu!


AurélieW 20/01/2010 19:45


il était très parfumé et bien vitaminé


Alena 18/01/2010 23:32


Ca doit être bien bon, frais et léger !
Bisous c^^c


AurélieW 19/01/2010 09:45


léger.... si on veut car ça reste quand même assez bourratif, mais au moins c'est plein de vitamines


prici 18/01/2010 23:21


Originale cette recette! Merci pour ce partage!


AurélieW 19/01/2010 09:50


... et pleine de vitamines


Juliette 18/01/2010 22:57


Original en effet, je me laisserais bien tenter.


AurélieW 19/01/2010 09:52


c'était tout plein de bonnes vitamines


mahassine 18/01/2010 22:38


un super dessert bien frais , ça me plait bien
bisou $$$$


AurélieW 19/01/2010 09:54


et tout plein de bonnes vitamines pour bien commencer l'année


payette6202 18/01/2010 22:27


Alors la chapeau une recette vraiment super originale!!


AurélieW 19/01/2010 09:57


et franchement pas mauvaise, car j'avoue que j'étais qd même sceptique, mais j'ai bien fait de tenter


saveurs gourmandes 18/01/2010 21:58


ton dessert ma l'air bien savoureuse j'aime l'orange bonne soirée


AurélieW 19/01/2010 10:06


c'est vrai que c'était un dessert aux multiples saveurs et plein de bonnes vitamines


Chilubru 18/01/2010 21:43


belle idée et surement une bonne recette


AurélieW 19/01/2010 10:08


oui, j'ai trouvé cette association sympa


Mélanie 18/01/2010 21:40


c'est un dessert qui me plait beaucoup!!! bien original!
bonne soirée!


AurélieW 19/01/2010 10:11


il était sympa et vitaminé


Chaudronnette 18/01/2010 21:17


mélange surprenant, magnifique...
chaudronnette$


AurélieW 19/01/2010 10:12


et tellemnt bon


petitsplatsnath 18/01/2010 20:51


Le tiramisu est vraiment déclinable à volonté!... En voilà une jolie preuve bien colorée. Ne reste plus qu'à y goûter!


AurélieW 19/01/2010 10:36


oui, c'est bien vrai, il suffit d'avoir de l'imagination


Les délices de Nathalie 18/01/2010 20:28


Mmmmm ! Alors, là, je dis OUI !! La courge en dessert j'adore ... sur mon blog, j'ai d'ailleurs trois recettes sucrées avec ... Bises


AurélieW 19/01/2010 10:37


tiens, je vais venir m'inspirer un peu chez toi alors alors


Christelle Voyage-Culinaire 18/01/2010 18:56


Pour avoir testé la courge froide c'est paspour moi en tout cas superbe tes photos Aurélie Bisous


AurélieW 19/01/2010 10:39


oui, c'est sur que ça sort de l'ordianire et que ça ne peu pas plaire à tout le monde!


kayababouch 18/01/2010 18:56


Une très belle idée gourmande !!!! Bisous


AurélieW 19/01/2010 10:40


merci à toi


ma-ger-de 18/01/2010 18:40


J'EN VEUX!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


AurélieW 19/01/2010 10:41


il en reste un tout petit bout, fais vite


**CEC** 18/01/2010 18:36


pourquoi pas ?
ca me aprait sympa
bonn€ soirée


AurélieW 19/01/2010 10:42


c'est sympa, colré, vitaminé, mais je pense que ça ne plait pas à tout le monde


Alberie26 18/01/2010 18:35


tiramisu vraiment original :) bravo ^^
bisou $$


AurélieW 19/01/2010 10:43


merci Alberie


cannelle68540 18/01/2010 18:08


très etonnant ce dessert! je serais curieuse d'y gouter!


AurélieW 19/01/2010 10:45


il était parfumé, spécial mais pas mauvais, vitaminé, bref, on a aimé


axoulle 18/01/2010 18:01


super ton tiramisu !!


AurélieW 19/01/2010 11:13


merci Axoulle


Valérie 18/01/2010 18:00


Une verrine fraicheur qui passera toujours bien …
Bizes €


AurélieW 19/01/2010 11:14


oui, il suffit d'aimer la courge en version sucrée, ce qui n'est pas toujours le cas


Mama 18/01/2010 16:38


Voilà une recette qui change !


AurélieW 19/01/2010 11:14


et en plus on fait le plein de vitamines


Diane-plop 18/01/2010 16:15


Une très belle idée que ce tiramisu à l'orange épicée et à la courge. Très réussi et innovant.
Diane-plop - La Table de Pénélope


AurélieW 19/01/2010 11:15


et il était bon et plein de bonnes vitamines


Les gourmandises d'Aurél ! 18/01/2010 15:58


humm ! je trouve que tu merveilleusement bien marié les saveurs !! courges, oranges, pain d'épices ... je suis sûre que cela doit être délicieux !
bisou
aurél.


AurélieW 19/01/2010 19:41


en effet, c'était délicieux et surprenant à la fois


mounia 18/01/2010 15:35


C est d une telle originalté!!! j adooooooooore!
Dis viens chez moi, ya une surprise pour toi!
biz et clic


AurélieW 19/01/2010 19:44


j'arrive!!!


Mary 18/01/2010 15:20


Je n'aurais jamais osé ce mélange et pourtant je suis sure qu'il doit être super bon.
Bisous €€


AurélieW 19/01/2010 19:49


oui, c'est bon, à condition d'aimer la courge en version sucrée


kaouthar de tunis 18/01/2010 15:13


original ...


AurélieW 19/01/2010 19:52


et plein de vitamines


Catherine 18/01/2010 14:43


De la courge en dessert...je n'ai jamais tenté, mais là...j'y pense en voyant ta recette


AurélieW 19/01/2010 19:57


j'ai aussi déjà fait une tarte, la pumpkin pie et c'était sympa aussi


Carambaole 18/01/2010 14:09


$$


AurélieW 19/01/2010 19:58


merci


Val 18/01/2010 13:36


C'est vrai qu'on ne pense pas à la faire en salé! Bisous


AurélieW 19/01/2010 20:03


.. en sucré tu veux dire?...


Natou 18/01/2010 13:30


Ah oui c'est une super idée ça :) miam que ça à l'air bon :)


AurélieW 19/01/2010 20:05


c'est vraiment différent de ce qu'on a l'habitude de manger


ManueB 18/01/2010 13:06


Surprenant mais ce doit être super bon !!!

manue


AurélieW 19/01/2010 20:05


j'ai bien aimé, mais avant d'y gouter j'étais sceptique...mais j'ai osé


ana 18/01/2010 13:06


très sympa cette idée sucrée!j'aime beaucoup!bises


AurélieW 19/01/2010 20:07


on a trouvé ça sympa et original, ça permet de varier


celine 18/01/2010 13:01


c'est original j'aimerai bien y gouter
bonne journée


AurélieW 19/01/2010 20:23


c'est sympa et tout plein de vitamines


Delices eyes 18/01/2010 12:55


Une belle idée ce tiramisu.
Bonne journée


AurélieW 19/01/2010 20:24


et en plus de l'originalité il nous a bien plu avec tous ses parfums


Nycolette 18/01/2010 12:06


Oh voilà une superbe idée qui me plait beaucoup ! crois-tu que je puisse utiliser du potiron à la place du butternut car il m'en reste un au frais dans le garage?
bises


AurélieW 19/01/2010 20:28


oui, je pense que ça devrait aller sans problème puisque c'est de la même famille


Agnès 18/01/2010 11:44


C'est très original comme recette.


AurélieW 19/01/2010 20:32


et en plus c'était bien parfumé


Clemence 18/01/2010 11:34


magnifique ce etit dessert. courge/orange/épices, c'est un super trio !


AurélieW 19/01/2010 20:33


oui, ça s'est marié à merveille et au niveau originalité, ça en a surpris plus d'un