Tomates, mozzarella et basilic en version tarte Tatin

Publié le par AurélieW

 

Si je vous dis tomates mozzarella, vous vous dites que c’est un grand classique, une recette que vous connaissez. Mais si je vous propose cette recette revisitée en tatin, ça deviendra peut-être plus intéressant. D’ailleurs, c’est cette recette que je présenterais cet après-midi sur Europe1 pour Les Experts sur le thème des bonnes recettes d’été. Cette émission sera en direct entre 14h et 15h30 (pour le moment, je ne sais pas encore à quelle heure je passerais à l’antenne)

Cette recette est un peu dans le même esprit que cette tarte tatin aux tomates que je vous avais présenté il y a tout juste 1 an.

 tarte-tatin-tomates-mozzarella-basilic.jpg

1 pâte feuilletée maison

7 à 8 grosses tomates

1 boule de mozzarella ou (150 à 200 g de chèvre frais ou de feta)

Huile d’olive 

Sel, poivre

 

Dans un plat à Tatin (pour moi un moule à tarte en céramique, n’ayant pas de plat à Tatin), disposer les tomates coupées en 2 dans la hauteur, peau contre le moule, bien serrées et les recouvrir d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. (Vous pouvez ôter le cœur et les pépins, je ne l’ai pas fait et c’était tout de même très bon)

Mettre le plat dans un four à 180°C pendant une bonne demi-heure. Pendant ce temps étaler la pâte. Couper le fromage en tranches.

Lorsque les tomates sont cuites, les recouvrir de la pâte feuilletée (préalablement piquée pour ne pas qu’elle gonfle de trop).

Enfourner à nouveau une demi-heure. Démouler la tarte en retournant le moule à tarte sur un plat de service. Couper le fromage en tranches et le répartir sur les tomates. Ciseler du basilic frais sur la tarte avant de servir.

Attendre quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement.

Vous pouvez déguster cette tarte chaude, tiède ou froide.

tomates-mozzarella-basilic-tarte-tatin.jpg

 

Commenter cet article

Amel 29/07/2012 22:47

Wahou !
Une belle recette d'été !

papillonmyosotis 25/07/2012 23:30

très chouette

Céline 25/07/2012 22:10

super recette !!

Un Amour de Recettes 25/07/2012 21:59

Super original! Et ça doit être délicieux!
Le top!
Bisous

Poucinette 25/07/2012 15:43

une belle tatin ..................

Miss Bretzel 25/07/2012 15:25

Elle a l'air très appétissante et rafraîchissante!!!

Flo 25/07/2012 10:50

Génial! J'adore l'idée, hyper original! Je mets de coté!

Peggy 25/07/2012 09:48

sans le basilic pour moi, mais ca me tente enormement!!! je vais me garder la recette pour mes vacances!

angélique 25/07/2012 09:03

Hooo sur Europe 1 :) Bravo !!!!!! ça a l'air bon en tout cas. Une recette estivale

Culinaire AMOULA 25/07/2012 03:05

Elle est bien belle cette tarte! Bravo!

ratiba 25/07/2012 01:08

HUMMMM tres appétissant merci du partage bisous

Bacchus 24/07/2012 22:59

une jolie tatin salée bien délicieuse.
une belle idéeé et bravo pour ton passage à l'antenne.
Bon mercredi

Louloute 24/07/2012 22:34

superbe ta tarte tatin ! bisous et bonne soirée

Clémence 24/07/2012 21:33

comme elle doit être bonne !

lillise 24/07/2012 15:53

sympa cette tarte tatin salée

Heart Of Wild 24/07/2012 14:43

J'aime beaucoup cette version tarte tatin, je trouve l'idée super originale et surtout gourmande !!

Carine de mes r7 24/07/2012 12:45

Trop belle ta tarte tatin et de saison ca donne envie !

silvi 24/07/2012 12:25

c'est super ! bravooo !

Miss Calou 24/07/2012 12:24

Salut,cette tatin est magnifique.Bises.

je miamuse bien 24/07/2012 11:49

Superbe et original! Merci pour ta recette! bise!

Cosette 24/07/2012 11:17

Ta tatin a l'air démente ! Je me laisserai bien tenter. :D

Nadège 24/07/2012 10:55

Ah que c'est bon, j'ai déjà testé avec du fromage de chèvre à la place de la mozza, c'est aussi un régal.
Bisous

CARDAMOME 24/07/2012 10:36

huuuum, magnifique assiette, tout ce que j'aime, bravo

Bettina 24/07/2012 09:56

Oh yes, ca donne envie !!

L'Angevine 24/07/2012 08:30

ça se présente bien

cookinglili 24/07/2012 07:53

Superbe cette version, j'adore !

benisou 24/07/2012 01:42

un délice plein de fraicheur.

oum mouncifrayan 23/07/2012 23:15

belle idée avec l'acidité de la tomate..hummmm

Yolande 23/07/2012 21:53

hummmmmmmmmmmmmmmmmm

Crevette 23/07/2012 21:37

Alors là j'adore, que du bonheur pour les papilles...

Ange et Délices 23/07/2012 20:23

Une jolie tarte bien appétissante !!
Bonne soirée

Herve 23/07/2012 19:04

j adore l'idée trés originale !!
Hervé

Sandrine 23/07/2012 18:37

Coucou
C'est une excellente idée :) Le fait de rajouter la mozzarella à la fin afin qu'elle fonde légèrement apporte du fondant, les tomates sont juteuses et la pâte feuilletée qui croustille, j'adore !
Merci

choupette82 23/07/2012 18:08

Une réalisation très facile à faire et surement délicieuse ! bises

Barbara 23/07/2012 17:08

t'es une pro! bravo!

Barbara 23/07/2012 17:08

entendu!
y avait du beau monde!!

c-line 23/07/2012 17:02

J'adore ce duo et en version tatin c'est à tomber!!

caro 23/07/2012 16:24

hum!!! je me laisserais bien tenter pour ce soir!!

Julia T 23/07/2012 16:07

Que c'est original! Ça doit être délicieux! Bises Julia

sotis 23/07/2012 16:01

qu'elle bonne idée!!! bisous

Chantal 23/07/2012 14:34

hum ! très agréable Bises

sagweste 23/07/2012 14:30

hummm une très belle tarte estivale!
biosu
sag

A table les garçons 23/07/2012 14:26

Ca fait bien envie cela en ce moment ;) miam !

sana 23/07/2012 13:57

belle idée, ça change de la salade habituelle!!!!

doudoute 23/07/2012 13:52

elle est vraiment superbe cette tarte !!

Fraizy 23/07/2012 13:34

Très bonne idée. Merci du partage. Bon après midi

Recettes de ZZ 23/07/2012 13:22

Version tatin, ça change et visuellement c'est très joli

afaurore 23/07/2012 13:04

c'est sympa présenté ainsi

Rolly 23/07/2012 12:51

Jolie tatin salée, avec des bonnes tomates, c'est trop bon !

fimère 23/07/2012 12:40

des saveurs qui se marient à merveille! j'aime beaucoup l'idée
bonne journée