Fondants à l'orange comme des babas au Grand-Marnier

Publié le par AurélieWa

Pour ce tour en cuisine, je vais piocher une recette chez les tiocs pendant que Family’s Cook vient trouver de l’inspiration chez moi. Comme j’avais encore des oranges (maintenant c’est malheureusement terminé), j’avais choisi de faire les petits fondants à l’orange comme des babas. Alors excusez moi pour la piètre qualité de la photo, mais j’avais pris les plus beaux babas, j’en avais fait une photo qui me plaisait bien et en voulant poster la recette, plus de photo, ni dans la mémoire de l’APN, ni sur la carte SD, ni dans ma corbeille, et même avec un logiciel permettant de retrouver les fichiers perdus, et bien il ne m’a pas retrouvé cette photo (j’en avais perdu tout un lot en fait). Bref, il me restait 2 restes de babas, pas très beaux, abîmés, mais encore bons, et j’ai essayé de bidouiller une photo avec ceux-ci.

Ces petits babas sont très bons, j’en avais mangé le jour même mais je les trouvais trop fort en alcool, par contre, le lendemain, ils étaient parfaitement à mon goût, bien fondant, moelleux, humides … miam J

 fondants-oranges-baba.jpg

Fondants :

120 g de beurre

120 g de sucre

130 g de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

1 orange bio

Sirop :

3 oranges

50 ml de Grand Marnier

60 g de sucre

 

Préparer les fondants :

Préchauffer le four à 180°C.

Presser et zester l’orange. Faire fondre le beurre puis y ajouter le jus et les zestes de l’orange ainsi que le sucre, la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Terminer en ajoutant les œufs. Verser cette pâte dans un moule à muffin puis enfourner 20 à 25 mn.

Préparer le sirop :

Presser les 3 oranges et filtrer le jus pour ne pas avoir de pulpe. Verser le jus dans une casserole avec le sucre glace et le Grand-Marnier. Porter à ébullition pendant 2 mn puis laisser reposer le sirop.

Laisser refroidir les fondants puis les disposer dans un plat creux puis les arroser avec le sirop d’orange. Au bout d’une heure, retourner les bouts puis les laisser s’imbiber encore une heure.

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Neaira 09/04/2013 10:10

même si la photo ne te parait pas a la hauteur je les trouves très attirants ces petits babas !

Culinaire Amoula 09/04/2013 03:11

Un vrai régal!! Merci ma belle!

caty49 08/04/2013 21:38

hum au rhum miam un regal

Papillon 08/04/2013 20:07

Bien appétissannt, sûrement trop délicieux !!

Barbara 08/04/2013 08:26

vraiment appétissants!!

prici 07/04/2013 22:56

Hum, un régal!

Karine D. 07/04/2013 19:12

J'en ferais qu'une bouchée de ces fondants !
Bis

Pauline 07/04/2013 19:06

Miam, j'adore ^^

Manuella 07/04/2013 17:21

Rhooo une belle gourmandise qui doit être délicieuse !!! Bises

Juliette 07/04/2013 16:22

Je n'aime pas trop l'alcool dans les desserts mais ce doit être très bon aussi imbibé d'un sirop sans alcool.

Julia T 07/04/2013 16:22

Ça a l'air délicieux mais pas d'alcool pour moi! Je reviens demain! Bises!

lesdelicesdethithoad 07/04/2013 16:12

miam excellent choix

marie 07/04/2013 15:43

Wouaah des fondants avec du Grand Marnier !!

les-voyages-de-gridelle 07/04/2013 13:49

c'est marrant! j'aurais pu choisir la même chose puisqu'à l'époque du tour j'étais "dans l'orange"!!! j'adore en tout cas! bises

Piroma 07/04/2013 13:47

Un dessert à tester d'urgence!

chantal33300 07/04/2013 13:02

ce gâteau me tante beaucoup. Bisous et bon Dimanche

Messergaster 07/04/2013 12:24

ouhlà!! tuerie en vue!! =)

Sandra Tequila 07/04/2013 10:27

Ravie que çà t'es plu ! bon dimanche!

aneth 07/04/2013 10:22

un choix bien gourmand !!!

la popotte a lolo.com 07/04/2013 10:14

joli choix pour ce tour en cuisine ! bravo

Maryse & Cocotte 07/04/2013 09:56

je suis sure qu'ils étaient très bons et bien parfumés !! pour ta mésaventure ... je crois qu'on connait toutes ça !!

Daphné 07/04/2013 09:49

En tout cas ça à l'air délicieux. Bon dimanche

ManueB 07/04/2013 09:46

peut être la photo n'est pas extra mais c'est super bon et bien gouteux !

bon dimanche

manue :))

Barbara 07/04/2013 09:24

c'est ce que j'ai fait dimanche dernier !
sans alcool (pour des enfants); mais je referai version baba
et je confirme le lendemain c'est encore meilleur imbibé parfumé hummmmmmmmm



pas cool les pbles techniques bon courage

sandrinette 07/04/2013 09:15

vraiment très appétissant. bon tour