Céleri rave sauté (ail & persil)

Publié le par AurélieWa

 

Pour le tour en cuisine de cette semaine, j’ai choisi une recette chez Natacha pendant que Stellalibera venait piocher chez moi. J’ai un peu hésité, car il y avait plusieurs recettes que je pouvais faire avec les légumes contenus dans mon frigo et au final j’ai choisi d’utiliser mon céleri-rave. En effet, il y avait une recette de céleri cuit un peu comme des pommes de terre sautées, et même si ça n’a pas fait l’unanimité (ben oui, ce ne sont pas des « patates »), cette recette a quand même eu du succès auprès de la moitié de la famille (ce qui est franchement pas mal)

La seule chose que je changerais pour un résultat plus moelleux (car moi, les 5 à 10 mn indiquées n’ont pas suffit) c’est de faire précuire le céleri coupé en dés dans une cocotte minute pendant 5 mn.

 Celeri-rave-saute.jpg

1 grosse boule de céleri rave

2 cs d’huile d’olive

3 gousses d’ail écrasées

1 bouquet de persil haché

Sel, poivre

 

Eplucher et couper le céleri en cubes.

Dans un saladier, mélanger l’huile, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le céleri en cubes et mélanger afin de bien l’enrober.

 

Faire dorer le céleri dans une poêle, à feu vif, puis baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 5 à 10 mn afin que le céleri devienne fondant.

Publié dans Légumes

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aurelie 21/11/2016 07:34

J’ai adore mais je l’ai fait cuire 20 bonnes minutes de plus.

Aurélie Mes Envies et Délices 21/11/2016 08:17

je pense qu'en effet ça dépend des légumes et de l'épaisseur. Bonne journée

ISCA 12/10/2014 14:25

J'ai fait un carton avec ta recette, elle est géniale. Merci !

Recettes 08/07/2013 18:39

Une bonne recette de céleri rave.
Simple et efficace a ce que je vois.

Julia T 08/07/2013 02:19

Hmmm! Délicieux et appétissant! Bises!

lagrandepages 07/07/2013 17:32

Très sympa cette recette !!

thithoad 07/07/2013 09:57

c'est original comme recette!
passes un bon dimanche