Purée de panais, banane & gingembre

Publié le par AurélieWa

 

Pour ce tour en cuisine, je suis allée chercher une recette chez Joana.

Comme il me restait encore dans le fond du frigo quelques panais de mon panier AMAP (depuis un petit moment déjà) et que j’ai vu cette recette de purée de panais aux bananes, je me suis lancée. Joana avait elle-même prit cette recette chez KandS lors d’un précédent tour.

Alors le bilan est malheureusement mitigé, mais comme à la maison personne n’est fan de panais, je ne m’attendais malheureusement pas à un miracle !!!

Par contre, j’ai quand même trouvé ça assez original et je l’ai servi avec des crevettes. A refaire, j’y ajouterais peut-être un peu de lait de coco pour fluidifier la purée.

Et puis maintenant, allons voir ce que Ma Mie Laure a cherché chez moi.

 puree-panais-banane-gingembre.jpg

2 panais (environ 400/500g)

1 banane bien mûre

4 cm de gingembre frais

200 ml d’eau

250 ml de lait

25 g de beurre

100 ml de crème

Sel, poivre

 

Eplucher les panais et les couper en cubes. Verser le lait et l’eau dans une casserole ainsi que le panais. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 à 20 mn, jusqu’à ce que le panais soit bien tendre.

Egoutter le panais et le remettre dans la casserole. (réserver un peu d’eau de cuisson)

Eplucher et émincer la banane et le gingembre et les ajouter aux panais. Ajouter ensuite le beurre et la crème. Mixer longuement et rectifier l’assaisonnement.

Publié dans Légumes

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barbara 30/07/2013 10:26

très original, ça me titille la curiosité !!
bises, bonne journee

Julia T 29/07/2013 17:28

Hmmm! Un vrai régal! J'aime beaucoup! Bises!

Joana 29/07/2013 15:38

Le goût de cette purée est bon, mais, en effet, pour en faire un plat c'est trop. Un petit accompagnement... Merci pour ta visite!

Anne 28/07/2013 23:19

Association surprenante! A essayer :)

Bises et @+, Anne.

Barbara 28/07/2013 11:23

peut être un peu bourratif ...

Marie 28/07/2013 10:43

C'est original, je me laisserai bien tenter, je suis sûre que j'aimerais. Bises.

Julie Défixe 28/07/2013 10:35

Pas certaine que ça me plaise, mais recette très originale !!!

Bon dimanche :)