Galettes de maïs

Publié le par AurélieWa

 

Pour ce tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Lisou. J’ai donc découvert ce blog, et qui plus est, une blogueuse de ma région l’Alsace.

J’ai parcouru son blog plusieurs fois avant de me décider, et mon choix s’est porté sur des galettes de maïs, recette que sa maman lui avait donné après un reps à l’auberge de l’Ill, restaurant 3 étoiles au Michelin.

Et bien, cette recette est tout simple et plutôt bonne, j’ai fait réchauffer le reste le lendemain et j’ai trouvé ces galettes encore meilleures car plus croustillantes dehors et plus moelleuses dedans que toutes fraîches.

Dans la recette originale, il n’y a que 250 g de maïs. Je pense que mes œufs étaient plus gros, car ma préparation était toute liquide et je n’aurais pas pu en faire des galettes. J’ai donc décidé de rajouter une seconde boîte de maïs.

Pendant ce temps, c’est Titariane qui vient chercher une recette sur mon blog.

 Galettes-de-mais.jpg

500 g de maïs

3 œufs

100 g de farine

Sel, poivre

 

Egoutter le maïs et le mettre dans le bol d’un mixeur. Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre et mixer pendant environ 4 mn.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et verser un peu de préparation au maïs dans un emporte pièce préalablement déposé dans la poêle.

Faire dorer 4 à 5 mn sur chaque face.

Servir en accompagnement d’un plat de viande par exemple.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

sophie 28/11/2013 18:06

oui ça change pourquoi pas ...

anyana3 26/11/2013 15:15

un accompagnement facile, rapide et original....merci Aurélie

salima 24/11/2013 22:54

un très bon choix ! bonne soirée

Piroma 24/11/2013 20:38

Une découverte ces galettes, je ne connaissais pas du tout.

Chrystel 24/11/2013 18:56

Très très sympas tes galettes de maïs. Chouette idée
Merci
Chrys

Manon 24/11/2013 18:33

super idée je me serai aussi certainement orientée vers cette recette :)
bon dimanche!

thithoad 24/11/2013 18:19

c'est une idée originale!

afaurore 24/11/2013 14:20

très bon choix

doudoute 24/11/2013 12:39

de belles petites galettes !

ManueB 24/11/2013 11:41

sympa, c'est aussi à tester ! avec une salade miamm

biz
manue :))

Barbara 24/11/2013 11:10

vive les alsaciennes !!!!

Pauline 24/11/2013 10:48

Miam, j'adore ^^

Nat 24/11/2013 09:56

Mmmh vraiment sympa ces galettes! bon dimanche, bises!

stef 24/11/2013 09:24

humm délicieux