Poulet à l'ananas

Publié le par AurélieWa

Pour ce tour en cuisine je suis allée piocher une recette chez la fée Virginie. J’ai choisi de faire une recette simple mais bien bonne, le poulet à l’ananas. Par contre, je trouvais qu’il manquait un petit quelque chose à la recette et j’ai donc ajouté un blanc de poireau émincé, mais ça aurait tout aussi bien pu être un oignon.

Je pense que si vous en avez envie, vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par de la crème de coco.
Et pendant ce temps, c'est Angelle qui vient chez moi.
poulet-au-curry-et-a-l-ananas.jpg

4 escalopes de poulet
4 tranches d’ananas au sirop (ou frais si vous avez un  ananas sous la main)
2 cs de crème épaisse
1 cc de curry en poudre
1 blanc de poireau
Sel, poivre du moulin
20 g de beurre
 

Nettoyer et émincer finement le blanc de poireau puis le faire  revenir dans le beurre. Couper les escalopes de poulet en dés puis les faire revenir dans la poêle ou se trouve le poirea avec le curry.
Dans une seconde poêle, faire caraméliser l’ananas dans un peu de beurre.
Lorsque le poulet est cuit, ajouter les dés d’ananas et la crème épaisse. Saler et poivrer.
Servir avec du riz basmati

Publié dans Plats de viande

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Elle 13/02/2016 15:10

De mon côté je n'ai pas trouvé l'intêret du blanc de poireau. En tout cas j'ai beaucoup aimé l'ananas avec le poulet, j'avais eu la chance de goûter une recette similaire en Suisse quand je vendangeais là-bas. Celle-ci est très simple, elle me convient bien.

babakitchen 03/03/2014 20:31

souvenir d'adolescence ta recette, la maman de ma copine en préparait chaque mercredi midi, on allait déjeuner chez elle après l'école !!
bises

Eoine 24/02/2014 18:36

Très bon le poulet à l'ananas, et le poireau dedans ça doit être très bien :)
Avec de l'oignon en plus aussi, remarque !

Joli Hibou 23/02/2014 22:12

Moi qui aime beaucoup les mélanges sucré-salé, ce poulet à l'ananas me tente bien! Bonne idée l'ajout du poireau, d'autant plus que ça permet de manger des légumes au passage!

isabey 23/02/2014 14:04

que fait on du poireau ?

AurélieWa 24/02/2014 08:45

Bonjour Isabey
Comme noté ci dessus dans la recette vous faite revenir le blanc de poireau puis ensuite le poulet et le curry dans la même casserole (je vais repréciser, visiblement je n'ai pas été assez claire)
Bonne journée
Aurélie

LaFeeVirginie 23/02/2014 10:52

Ravie que la recette vous ai plu ! J'aime bien l'idée de l'ajout du poireau. :) j'essaierai la prochaine fois. :)

Barbara 23/02/2014 11:07

l'oignon ou l'échalote pour moi ;o)

Barbara 23/02/2014 09:30

miam!