Pain polaire ou pain suédois souple

Publié le par AurélieWa

 

Pour ce tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Amalia. En voyant cette recette de pain polaire, j’ai arrêté de me promener sur son blog, car j’ai vraiment eu un coup de cœur pour ce pain. C’est le genre de sandwichs que j’aime bien manger chez Ikea, j’aime les saveurs nordiques … bref, l’idée était toute trouvée pour garnir ces pains après les avoir réalisés.

Pendant ce temps, Kali est venue chez moi.

Comme nous sommes 6 à la maison, j’ai doublé les quantités. (elles sont déjà doublées dans la recette)

 

Pain polaire ou Pain suédois

Pain polaire ou Pain suédois

 

500 g de farine T65
80 g de crème fraîche
240 ml d’eau
1 cc de sucre
1 cc de sel
½ cube de levure de boulanger

Délayer la levure émiettée dans l’eau tiède.
Verser ensuite tous les ingrédients dans la Machine A Pain (MAP) et lancer le programme « pâte seule» (programme qui dure environ 1h30)
A la fin du programme, dégazer le pâton et l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ. Découper des cercles de la taille de votre choix dans cette pâte (environ 10 cm de diamètre pour moi, mais ça peut être beaucoup plus grand). Piquer ces cercles avec une fourchette et laisser reposer 30 mn environ sous un torchon.
Faire chauffer une poêle à sec (sans matière grasse) et faire cuire les disques de pâte, face piquée en bas. Piquer le dessus des disques et laisser cuire jusqu’à coloration. Retourner le pain et poursuivre la cuisson quelques secondes.
Emballer ces pains dans du film alimentaire afin qu’ils gardent leur moelleux.

 

 

Pains polaires ou Pains suédois garnis

Pains polaires ou Pains suédois garnis

 

Quelques idées de garniture :
- Anchois et œufs brouillés
- Saumon mariné ou fumé
- Rôti de renne et raifort
- Crème épaisse, œufs de lompe et oignon haché
- Crevettes, crème, aneth, citron, tomate, oignon haché
- Cornichon, crème, curry, pommes de terre cuites, salade, rôti de renne, oignon haché

Commenter cet article

dida 06/05/2017 17:41

très bon pains.

Antoine 20/01/2016 12:27

Excellent pain

sylvie 04/06/2015 19:17

bonjour,
j'arrive tout juste de chez "magerde " !!et je t'emprunte la recette, c'est vrai que ça a l'air délicieux !!
merci pour ce partage
bonne soirée et à bientot

Amie'lie 04/06/2015 18:10

Et la petite famille s'est régalée, il faut que je te raconte : hier plus de dessert, j'ai pensé à ta recette de gelée au thé et au fruits : donc une petite poignée de framboises congelées dans deux verrines, et de la gelée au thé un mn au micro ondes. Puis réfrigérateur deux heures : au moment de servir j'ai ajouté une couche de pralin, et une couche de crème fouettée, à se rouler par terre, bises !

Annebetty 21/03/2015 21:48

Il me fait bien envie ton pain....recette à tester.merci
Bonne soiree

critou 25/04/2014 08:53

Ces pains sont sublimes!!

Loupinet TOUTENCROCS 23/03/2014 08:15

Recette réalisée et dévorée. Ces pains sont si moelleux et si doux !
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2014/03/petits-pains-polaires-ou-suedois-souples.html .
Merci pour le partage de tes recettes.

Floriane 20/03/2014 17:48

De beaux petits pains ! j'en aurais volontiers fait mon repas de ce soir...


bonne soirée, bises

Julie Défixe 10/03/2014 10:09

Oh, des pains Ikéa !!! Grande fan de ce magasin, je suis obligée de les tester :D

Joli Hibou 10/03/2014 00:18

Je comprends que tu aies craqué! Superbes et tu les as délicieusement garnis! Je mets de coté à mon tour...

gourmand et bio 09/03/2014 23:05

Ca y est ! Ta recette et tes suggestions de garnitures sont notées sur mes tablettes ! Il ne me reste plus qu'à mettre les mains dans la farine : j'adore ! Bises et belle soirée !

Mely 09/03/2014 14:47

Depuis que j'ai découvert, je ne peux plus m'en passer, c'est tellement bon fait maison !
Bises, bon dimanche.

afaurore 09/03/2014 14:46

bravoooo

'Tit Biscuit 09/03/2014 14:37

Hello,

Toujours aussi appétissante les recettes que tu proposes !!!
Je ne mets jamais de com (honte à moi !!!) par manque de temps, mais là, je me permets de t'écrire pour dire que c'était 80 g de crème fraîche et non de farine ;)
Voili voilà
Bisous bon dimanche

Aurélie Mes Envies et Délices 09/03/2014 17:49

OUp's ... merci d'avoir été attentive pour moi ... je vais corriger de ce pas ... et puis, pas de honte à avoir, moi même je laisse très rarement des comm', pour la me^me raison que toi
Bonne fin de journée
Aurélie

LadyMilonguera 09/03/2014 14:28

Ils sont joliment réussis tes pains...

babakitchen 09/03/2014 12:56

j'aime aussi bcp le pain polaire mais jamais testé de le préparer moi même, mes enfants ne raffolent pas tellement des sandwiches en fait
bisous !! bon dimanche

doudoute 09/03/2014 12:37

ils sont magnifiques, je t'en prends un miiam

ManueB 09/03/2014 11:35

je ne connais pas ce pain, merci pour cette découverte !

bon dimanche
manue :))

lesdelicesdethithoad 09/03/2014 11:12

un choix très gourmand

claude cigogne 09/03/2014 10:38

ca me plait! encore un pain à tester...

ma-ger-de 09/03/2014 10:11

ça me plait bien ça......

Barbara 09/03/2014 09:58

ps le lien vers Amalia ne fonctionne pas

Aurélie Mes Envies et Délices 09/03/2014 10:14

Décidemment, j'ai l'impression que tous mes articles programmés ont des problèmes de liens :( merci pour l'info, c'est corrigé

Barbara 09/03/2014 09:57

bravo superbe (encore un truc que je suis seule à aimer ...)

Chrystel 09/03/2014 09:19

Extras tes pains suédois Aurélie. Ils sont parfaits pour un pique-nique réussi.
Merci et bon dimanche
chrys

Amalia 09/03/2014 09:15

J’espère que cette recette t'a bien plu! Ici on adore!

Aurélie Mes Envies et Délices 09/03/2014 10:13

Le top, j'ai adoré et en plus, c'est facile à faire!!!

bree13 09/03/2014 09:01

oh la la, de jolis pains bien garnis !