Tarte ultra fondante au chocolat et à la banane

Publié le par AurélieWa

Pour ce tour en cuisine je vais piocher une recette chez Manel pendant qu'Amandine vient trouver de l’inspiration chez moi.

Il y avait quelques recettes qui me faisait de l’œil, mais au final, j’ai choisi ces tartelettes, mais en étant plutôt (voire même beaucoup) sceptique quand au mode de préparation cuisson de la crème chocolatée. Je fais de temps en temps des tartes au chocolat, avec cuisson à blanc du fond de tarte et ensuite j’y ajoute une ganache. Et bien, je dois bien avouer que la texture et le goût étaient top. Par contre, au niveau de la présentation, il y avait quelques « boursoufflures » sur le dessus de la tarte, problème vite réglé en saupoudrant la tarte de sucre glace.

Manel avait ajouté des rondelles de bananes sur ses tartelettes, moi j’ai choisi de les mettre sous la ganache car mes 2 bananes n’étaient franchement plus très belles.

Comme vous l’avez aussi remarqué, j’ai fait une tarte familiale plutôt que des tartelettes, c’est pour plus facilement gérable quand arrive l’heure du goûter des 4 loulous, ça m’évite de compter le nombre de tartelettes et de les répartir … et puis, c’est plus rapide de faire une tarte que des tartelettes.

tarte-ultra-fondante-chocolat-banane.jpg

 

1 pâte sucrée

300 ml de crème liquide

250 g de chocolat noir

1 œuf

75 g de sucre en poudre (j’ai oublié de le mettre, et je crois que j’ai bien fait, c’était déjà bien sucré comme ça J)

2 bananes

 

Etaler la pâte sucrée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de légumineuses puis enfourner 10 mn à 180°C pour une cuisson à blanc.

Pendant ce temps, porter la crème à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante. Ajouter l’œuf et le sucre puis mélanger à nouveau.

Sortir le fond de tarte du four, retirer les légumineuses et le papier sulfurisé.

Couper les bananes en rondelles et les répartir sur le fond de tarte. Verser la crème chocolatée sur les bananes puis enfourner 15 à 20 mn à 150°C.

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Annie 26/03/2013 18:05

C'est donc un concentré de sucrerie cette tarte! Un régal en tout cas pour les petits enfants.

Floriane 22/03/2013 12:07

Une alliance toujours réussie pour cette belle tarte !

bises

Messergaster 20/03/2013 06:21

ah le retour du mytique moule rectangulaire!

Cécile, Au fil de mes recettes 18/03/2013 10:51

J'adore!! A faire très très vite!

Marie 18/03/2013 00:01

Qu'elle est belle et gourmande !

manel 17/03/2013 22:21

très jolie tarte!!je suis ravie que ça a pu te plaire :)

Nathalie 17/03/2013 22:08

Oh la la je la mets dans mes favoris!! Je suis conquise. Bonne soirée

Marie 17/03/2013 22:00

J'adore l'association du chocolat et de la banane donc je ne peux qu'aimer ce délicieux dessert miammmmm !! la tarte est vraiment ultra fondante, un pur délice ! bisous

Asmaa 17/03/2013 21:49

Un duo toujours aussi gourmand

prici 17/03/2013 21:48

Oh là là, quelle gourmandise!!! Trop trop bon!!

Clemence 17/03/2013 20:52

rhoooooo, comme elle est gourmande !

Gourmandine 47 17/03/2013 20:12

Délicieux !
L'alliance chocolat/bananes c'est tellement bon :-)

nadia 17/03/2013 19:43

hum !!!la bonne tarte ! bises

Lyne 17/03/2013 18:08

Oh cette tarte doit être terriblement délicieuse ! Vraiment trop alléchante ... ;-)
J'en ai réalisé une il y a peu mais sans bananes mais avec des fruits secs.
BIsous et une belle fin de we !

Manuella 17/03/2013 17:51

Oulàlà ce le dessert qu il me faut !!!! j'aaadore!!!
Vraiment très très gourmande cette tarte :)

Pauline 17/03/2013 17:21

Wouah, elle a l'air exquise!!!

sotis 17/03/2013 16:40

hummm qu'elle est appétissante cette tarte!!! bisous

letiss 17/03/2013 16:37

très appétissante cette tarte,hm j'adore!
bisous et bon dimanche.

Sylvie et Marc 17/03/2013 15:55

Bonjour Aurélie, chocolat-banane est une association qui me fait littéralement craquer. Bises. Sylvie.

Julia T 17/03/2013 15:28

Ohlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!

afaurore 17/03/2013 15:26

je baaaaaaaaaaaave devant ta tarte

Lucile 17/03/2013 14:57

Ohlalala, la tuerie !!!

Karine D. 17/03/2013 14:49

Hmm une tuerie cette belle tarte ! Un délice !
BIs

Gateau Gaga 17/03/2013 14:15

Mmmmh manque plus du beurre de cacahuète pour mon bonheur suprême!!! bisous

Barbara 17/03/2013 14:07

sans doute fondant

mais l'homme n'aime pas .................
:o)

les-voyages-de-gridelle 17/03/2013 12:51

pour moi ça sera avec autre chose que de la banane! mais ta tarte, je la trouve magnifique!

la popotte a lolo.com 17/03/2013 12:46

hum, belle gourmandise ! j'adore les tartes rectangles comme celle-là !

Cécile 17/03/2013 12:09

Un délice cette tarte!

doudoute 17/03/2013 11:45

jolie tarte !

caty49 17/03/2013 11:01

les patissiers font comme toi ils cachent le imperfections avec le sucre glace c'est magique et hop plus qu'a deguster tres belle tarte

Chocociframboise 17/03/2013 10:59

Miam ! Elle doit être très gourmande cette tarte !

ManueB 17/03/2013 10:54

un bonheur en bouche, j'adore !!

bon dimanche

manue :))

ChenillePapillon 17/03/2013 10:48

ooh ça a l'air trop trop bon !! J'aurais un sacré succès à la maison avec une tarte comme celle-ci, je vais peut-être tenter. En ce moment je suis dans ma période "citron", je fais des tas de
desserts ou sirops au citron ! :-))

Maryse & Cocotte 17/03/2013 10:37

ultra fondante et bien gourmande !!!

ginette 17/03/2013 10:31

hum!!! merci beaucoup pour cette bonne recette. bisous

titou 17/03/2013 10:13

coucou,
banane, chocolat... je prends !:)
bzzz

sandrine 17/03/2013 09:39

miam elle est super chouette ta tarte , elle donne envie...

Pounchki 17/03/2013 09:36

Bien gourmandes et surtout tentantes, à tester rapidement :) bises et merci pour le partage !

Daphné 17/03/2013 09:32

Hmmm un délice cette tarte. Bon dimanche