Chou-rave à la livèche

Publié le par AurélieW


Pour le tour en cuisine de cette semaine, je me rends sur un blog que je connais, le blog d’une alsacienne comme moi, Anyana3. Et c’est Natly qui vient piocher chez moi.

J’ai plusieurs « techniques » de recherche de recette sur les blogs que je visite, soit en fonction de mon panier de légumes pour trouver une nouvelle façon de les accommoder, soit en fonction des évènements de la vie (anniversaire, goûter à préparer, fête de Pâques ou Noël par exemple) ou tout simplement, le coup de cœur en feuilletant le blog.

Cette semaine, et vu la quantité de légumes de mon panier qui restaient au frigo, j’ai cherché des recettes avec ces mêmes légumes, asperges, chou-rave, chou-rouge, chou-fleur, etc et j’ai finalement jeté mon dévolu sur les choux-raves à la livèche. C’est un légume qui passe généralement très mal à la maison et là, à mon grand étonnement, les enfants ont trouvé ça bon et ont vidé leur assiette (ils ne se sont pas resservis, faut pas exagérer quand même J)

Donc mission plus que réussie avec cette recette qui nous a fait aimer le chou-rave à la maison.

J’ai modifié le mode de cuisson en utilisant une cocotte-minute pour réduire les 40 mn de cuisson à seulement 8 mn.

 chou-rave-liveche.jpg

3 boules de chou-rave

3 oignons

2 cs d’huile d’olive

2 cs de farine

1 cube de bouillon de légumes

500 ml de lait

2 cs de paprika

Poivre du moulin

2 branches de livèche

 

Eplucher le chou-rave et le couper en tranches à l’aide d’une mandoline. Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter la farine, le cube de bouillon, le poivre et le paprika. Ajouter le lait en continuant de remuer et faire épaissir à feu doux. Ajouter le chou-rave, fermer le couvercle de la cocotte-minute et laisser cuire 8 mn (à partir de la pression).

En fin de cuisson, ajouter les feuilles de livèche finement ciselées.

Publié dans Légumes

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latambouilledetitou 15/06/2012 08:44

coucou,
une bonne idée !!!:)
bizzzzzzz

caro 13/06/2012 13:22

j'ai justement de temps en temps des choux raves dans mes paniers de l'amap, et je savais pas trop comment les cuisiner (à part râpés en salade), je vais tester!!

Puyfolaise85 11/06/2012 16:50

Mes enfants aimeraient mais hélas pas mon mari. Qu'est ce qu'il est difficile côté légumes. C'est ch...t. Mais belle recette quand même.
Bises.

Miss Calou 11/06/2012 15:08

Jolie découverte pour moi!!Bises.

barbara 11/06/2012 13:18

ça me plait bien, j'ai de la livèche séchée dont je ne sais pas quoi faire, ça servira
bisous !! bonne journee

ma-ger-de 11/06/2012 10:05

oui, je connais, mais y en pas ici!!lol

fimère 10/06/2012 23:10

merci pour la découverte
bonne soirée

Lavoinette 10/06/2012 22:53

humm,une tres jolie recette,bises

poupougnette 10/06/2012 21:56

super original!! ^^ a tester sans plus attendre! ;)

Kakou 10/06/2012 21:53

C'est quoi la livèche Aurélie ?!

AurélieW 10/06/2012 22:24



c'est uen herbe aromatique qu'on appelle aussi le Maggi



Valou 10/06/2012 21:21

Très beau plat...

Bises.Valou.

Florence 10/06/2012 21:02

En voilà un légume qui n'est pas facile à cuisiner, bravo à toi ! Bonne soirée :)

Laurence 10/06/2012 20:47

Un vrai régal... Merci pour ce partage !!!! Bisous

GateauGaga 10/06/2012 20:26

Coucou,
je ne cuisine pas souvent du chou rave mais ta recette me donne l'envie de ré-essayer!
Bisous

Julia T 10/06/2012 19:49

Je ne connaissais pas le livèche! Merci pour me l'avoir fait découvrir! Bises Julia

Ange et Délices 10/06/2012 19:25

Une belle recette bien tentante !!!

Boljo 10/06/2012 19:18

Et ben, je ne sais pas ce qu'est la livèche, je vais de ce pas faire une recherche. On aime le chou rave (bon pas tous) mais j'en fais assez souvent parce qu'il arrive bien ici. Par contre, les
tiens doivent être plus petits parce que ceux de mon container, on fait 2 repas à quatre avec. Enorme ! Peut-être ils arrivent d'une zone irradiée, faut que je me renseigne.

AurélieW 10/06/2012 20:55



oui, ceux là sont petits, parfois y'en a des énormes aussi :) La livèche c'est une herbe aromatique aussi appelée Maggi



nini56 10/06/2012 18:18

j'aime beaucoup ton blog il me donne de bonnes idées bisous

mes inspirations culinaires 10/06/2012 17:57

Ah bne tu m'etonnes 40 min a 8 min c certain que ca nous interesse plus la cocotte !! la liveche je ne connaissais pas du tout ! mais je vois que les enfants ont vraiment apprecie ce plat et c le
plus important !!
bizz ma belle

kougelhopf 10/06/2012 17:43

J'adore le chou rave mais je suis la seule,je vais essayer ta recette peut-être que...

melayers evelyne 10/06/2012 17:32

une recette qui et bien gourmande un bon légume bien cuisiné bisous

yamina 10/06/2012 17:21

mmm..très original! je ne connaissais pas , merci pour cette belle découverte! bisous et bonne soirée

Poucinette 10/06/2012 17:13

une belle préparation !!!!

ANAIS 10/06/2012 14:25

BELLE RECETTE JE VAIS ESSAYER C'EST UN LEGUME INCONNU DANS NOTRE CUISINE BISOUS

mari 10/06/2012 14:10

mmhh doit être très bonn comme accompagnement =)

ma-ger-de 10/06/2012 13:37

et ben nous ici, les gens connaissent pas la livèche.; impossible d'en trouver!!

AurélieW 10/06/2012 20:57



on appelle aussi ça du maggi, c'est une herbe aromatique



universalcooking 10/06/2012 13:21

miam miam ;)

Sandrine 10/06/2012 13:09

Cette recette est trés originale :) Merci :)

Macaronette 10/06/2012 11:10

ça m'a l'air sympa et la livèche est une découverte pour moi.
bises

la popotte a lolo 10/06/2012 10:29

hum, belle cuisson pour ce chou !

ManueB 10/06/2012 10:13

Qu'est ce que la livèche ?? une herbe aromatique je suppose...
Ce doit être délicieux..

manu :))

AurélieW 10/06/2012 11:47



c'est ce qu'on appelle le maggi, une herbe aromtique oui, j'en ai tout plein, tu m'y fais penser je t'en donne le 23



stephanie 10/06/2012 09:29

humm !! miam miam !!

kitchenette 10/06/2012 09:29

Je ne sais pas ce qu'est la livèche, mais cette façon de le préparer et géniale et je vais la noter .. J'adore le chou rave, mais les loulous en effet, pas trop trop leur truc ou alors en salade à
la limite .. Alors merciiiiii !!! La photo fait très envie ..
Bisousss
kiki

AurélieW 10/06/2012 11:48



on l'appelle aussi Maggi, c'est une herbe aromatique



Daphné 10/06/2012 09:23

Je ne connais pas le liveche. Merci pour la découverte. Bises

AurélieW 10/06/2012 11:48



c'est une herbe aromatique aussi appelée maggi



anyana3 10/06/2012 09:21

coucou Aurélie,
c'est vrai tu as raison, cuit à la cocotte c'est plus rapide, économique et en même temps écolo....j'en prends note !!
peux-tu m'envoyer une photo svp
bisous
pascale

AurélieW 10/06/2012 11:49



normalement tu peux la prendre direct sur mon blog, je n'ai pas bloqué le clic droit