Tortilla (omelette de pomme de terre espagnole)

Publié le par AurélieW

Pour le Tour en cuisine de cette semaine je pioche chez Miss Popote et c’est Laurène qui pioche chez moi. Son blog est assez récent, mais j’ai tout de même trouvé mon bonheur. Je n’avais jusqu’à maintenant encore jamais fait de tortilla, et l’occasion s’est donc présentée. Par contre, ma photo est horrible, je n’ai pas réussi à la démouler et vous voyez donc le carnage J

 tortilla.jpg

5 pommes de terre moyenne

250 ml d’huile d’olive (je n’en ai mis que 100)

1 oignon émincé

5 œufs

Sel, poivre

 

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et les faire cuire à feu doux pendant 20 mn.

Sur feu moyen, ajouter l’oignon émincé et le faire frire quelques minutes puis baisser le feu.

Hacher grossièrement les pommes de terre et les oignons avec une spatule en bois. Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes environ. Egoutter et réserver l’huile d’olive.

Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel puis ajouter le mélange de pommes de terre et d’oignons. Verser cette préparation dans la sauteuse avec un peu d’huile d’olive restante.

Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que l’œuf soit bien cuit. Retourner la tortilla (ou essayer J) pour la faire des dorer des 2 côtés.

Publié dans Oeufs

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Lacuisinedemegh 10/07/2012 22:26

Ah ça c'est bon!!!

Marie 10/07/2012 18:51

Mmmmmm j'adore la tortilla, c'est tellement bon !!

Mathildedu27 09/07/2012 22:06

miam j'aime beaucoup les tortillas !!

Puyfolaise85 09/07/2012 19:42

J'adore la tortilla. C'est ma nounou quand j'étais petite qui m'a donné l'envie d'en faire et d'en manger. Elle est espagnole, ça aide.
Par contre si tu as des soucis pour le démoulage, tu peux toujours opté pour le four en fin de cuisson. En général c'est une astuce qui fonctionne à tous les coups.
Bises et bonne soirée.

Valérie 09/07/2012 18:58

Simple et efficace. Je les sers en apéro souvent ;)

corinne* 09/07/2012 16:54

une recette à retenir tout simplement

Colinette 09/07/2012 16:27

Ohhh pa si moche que cela ta photo!!!
par contre je trouve ce genre de plat excellent.. a faire malgré que nous sommes en été (qui l'eu cru!!)

stephanie 09/07/2012 07:48

j'adore cette omelette !

angélique 09/07/2012 06:51

je pense que tu n'as pas réussi à la démouler correctement car il manque de la cuisson. C'est supra long à faire une tortilla. j'en ai déjà fait, et j'avais passé trois quart d'heure à cuire les
papates. Puis au moment de la cuisson de la tortilla en elle même, je l'avais cuite entre 7 à 10 minutes de chaque côté. Et du coup elle avait vraiment bien décollé. Bonne journée à toi ^^

AurélieW 09/07/2012 09:44



ben là, elle avait cuit assez longtemps, puisque la croûte était, comment dire, très cuite ...un peu marron même :)



Sylvie 08/07/2012 22:52

Quelle bonne idée une tortilla !

capu 08/07/2012 22:19

Coucou Aurélie,

Le principal est que vous vous soyez régalé. Et avec une recette comme celle-là, c'est gagné d'avance !! bon choix !
Bisous. CApu

Karine D. 08/07/2012 19:17

Un plat vraiment très appétissant !
Bis

Carmencita 08/07/2012 19:09

on ne s'en lasse pas !!!!

lou 08/07/2012 18:42

une bonne idée cette tortilla! Bonne fin de weekend, bises Lou

Sandrine 08/07/2012 18:18

Je n'en ai encore jamais fait, ce doit être trés bon :) Merci

cuisine et partage 08/07/2012 18:06

elle est bien appétissante cette tortill en tout cas:-)

fimère 08/07/2012 17:57

chez moi on adore, un vrai régal
bonne journée

samar 08/07/2012 17:31

j'adore la tortilla qd je n'ai pas d'inspirations c ce que je preparer avec une bonne salade :)
bon dimanche
bizzz

Kakou 08/07/2012 16:17

Jamais fait mais déjà goûté et c'est bien bon !!

FLaure 08/07/2012 15:51

Elle devait être très bonne.
Bon dimanche, FLaure

chesapeake 08/07/2012 15:10

j'avais gouté lorsque j'étais en voyage scolaire la bas c'était délicieux je note ta recette!!

blog de oum Mohamed 08/07/2012 15:07

wawww tros bonn bizou et bonne journée

oum mouncifrayan 08/07/2012 14:56

je la mange une a deux fois par semaine pendant l'ètè..lol
merci du partage

CrispX 08/07/2012 14:48

Peu importe la photo, moi je la trouve bien bonne cette tortilla.

les-voyages-de-gridelle 08/07/2012 14:32

elle est bien belle cette tortilla. la mienne je la fais avec du chorizo, un délice!!!

Louloute 08/07/2012 14:16

hummmm appétissant ce plat là ... miam
bisous

natt 08/07/2012 13:31

à la maison on est très tortilla faut dire que les origines sont là aussi lol et oui le plus dur dans l'histoire est de retourner la bête
bon dimanche bisous

Julia T 08/07/2012 13:05

Hmmm! Un vrai régal! J'adore! Bises Julia

Tatieva 08/07/2012 12:50

Tout simple mais que j'aime ça, la tortilla !

lolo 08/07/2012 11:50

hum, jolie recette pour ce tour !

maryseetcocotte 08/07/2012 11:21

hhuum uvrai délice j'aime beaucoup !!

Syl 08/07/2012 10:41

on adore !
J'en fait assez souvent.
@+++

ManueB 08/07/2012 10:36

l'important est que ce soit bon !!

bon dimanche

manue :))

Manon 08/07/2012 10:26

J'adore les vraies tortillas tu as fais un bon choix :)

Daphné 08/07/2012 10:18

Si le gout était la peut importe le résultat. Bon dimanche

Miss Bretzel 08/07/2012 10:18

J'adore ce plat, pour en avoir fait il n'y a pas si longtemps!!

Catherine 08/07/2012 10:16

Quand t'as pas la bonne gamelle qui colle pas, l'alternative pour les omelettes de tout bord, c'est la cuisson au four dans le moule flexi pour génoises carrées, celui qui sert aux roulés
je fais pas mal d'ommelettes commac, que je recouvre de champignons sauté à la poele (ou autre) et que je roule ensuite : supper présentation et un moeleux incomparable (j'ai les poeles qui collent
à ne pas faire de creppes dedans, la seule gamelle qui tient la route, c'est celle en fonte, contenance 20 l)

AurélieW 08/07/2012 10:43



après coup je me suis justement dit que j'aurais mieux fait de la fire cuire au four :(



Florence 08/07/2012 10:01

La tortilla c'est un régal ! Bon dimanche :)

Mariva 08/07/2012 09:52

c'est bon ça... bon dimanche

Sylvmel 08/07/2012 09:48

Miam miam !!! Biz et Bon dimanche

titou 08/07/2012 09:15

coucou,
j'adore la tortilla !!:)
bizzzzzz et bon dimanche

Barbara 08/07/2012 09:07

ben moi je dis miam!