Gâche vendéenne (brioche)

Publié le par AurélieW

Pour ce tour en cuisine je pioche chez Naty et c’est  Alaro qui pioche chez moi. J’avais envie de brioche pour un week-end, et je me suis donc laissée tentée par cette gâche.

J’ai suivi la recette à la lettre. Du coup, je n’ai pas fait de levain comme à mon habitude, en laissant gonfler la levure dans du lait tiède avec un peu de farine, et je dois avouer que pour moi, vu mes « déficits » en boulange, c’est quand même mieux avec le levain. Mais cette brioche était tout de même très bonne, elle a été mangée en si peu de temps J

 gache-vendeenne-brioche.jpg

370 g de farine

1 œuf

100 ml de lait

100 ml de crème fraîche liquide

40 g de sucre

75 g de beurre

10 g de levure de boulanger ( ¼ de cube)

5 g de sel

Sucre en grain

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et programmer sur « pâte seule ». A la fin du programme, dégazer le pâton et laisser gonfler 1h.  Façonner la gâche selon vos habitudes puis la laisser gonfler encore une heure, à couvert, dans un endroit chaud (le four préchauffé à 50°C par exemple). Badigeonner de lait, recouvrir de sucre en grains et enfourner 30 à 35 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

Sylvmel 02/10/2012 11:14

J'en pique une tranche pour accompagner mon café !! Bises

Louloute 23/08/2012 14:11

waouh ! Superbe ta gache vendéenne... miam
bisous et bonne journée

patricia 19/08/2012 21:37

Coucou,
Après une semaine d'absence, je reviens doucement... De belles recettes que je découvre !!! Bisous, Patricia

patricia 19/08/2012 21:34

Coucou,
Après une semaine d'absence, je reviens doucement... De belles recettes que je découvre !!! Bisous, Patricia

La Fourmi 18/08/2012 00:01

Ho, j'adore la brioche au petit déjeuner ! Purée, j'ai envie d'en faire une maintenant pour mon petit dej de demain ! C'est ta faute, vilaine ! :-D

Céline Cocottes et Campagne... 16/08/2012 14:39

Quelle jolie brioche... hummm ! bisous

Gaby 15/08/2012 17:58

Ta brioche a l'air délicieuse ! Avec de la confiture maison et un bon chocolat chaud, moi je craque !

Aurore 15/08/2012 17:55

Avec de la confiture c'est parfait ^^ belle réussite! biz.

Heart Of Wild 15/08/2012 16:48

J'aime beaucoup cette brioche, très gourmande, mais cela fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé !

Chantal 15/08/2012 15:20

je vais essayer. Bisous

Chrystel 14/08/2012 16:58

J'adore la gâche et la tienne me fait saliver. Merci Aurélie
Chrys

mimicooking 14/08/2012 14:22

Elle a l'air très bonne ta gache.

Bisous

oum mouncifrayan 13/08/2012 23:08

les brioches n'ont pas de limites, on en découvre à chaque fois!

OMVM - recettespreferees 13/08/2012 19:30

impec pour le petit déj

Manon 13/08/2012 16:21

Un retour par chez toi en beauté pour moi qui ai quelque peu délaissé la blogosphère ces temps-ci (beaucoup de travail...)! Je connais bien cette brioche car je ne suis pas loin de la Vendée! Elle
est absolument divine et tu lui rends délicieusement honneur avec cette recette!
Bisous
Manon

stephanie 13/08/2012 15:07

hummmmmmmmmmmmmmm

CrispX 13/08/2012 13:59

J'adore la gâche, un moment de douceur au petit déjeuner :)

Sylvie 12/08/2012 23:15

Ah la gâche vendéenne mon mari adore cela. Il faudra que je teste

Karine D. 12/08/2012 22:29

Une belle brioche :-) !!!
Bis et bonne semaine

Maiwenn 12/08/2012 20:49

J'aimerais bien commencer ma journée comme ça demain ! Bonne soirée, bises !

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 12/08/2012 19:53

Elle est bien belle cette gâche !

Céline Cocottes et Campagne... 12/08/2012 15:47

voilà une bien jolie brioche !! bises

Kougelhopf 12/08/2012 15:21

Une bonne idée pour le petit déjeuner du dimanche matin!

Julia T 12/08/2012 14:46

Elle me fait de l'oeil ta brioche! J'aime beaucoup! Bises Julia

Colinette 12/08/2012 14:10

le choix de faire une brioche plait toujours a toute la famille!!
bon tour

GateauGaga 12/08/2012 13:45

Mignonne à CROQUER!! LOL bisous

Cathy 12/08/2012 13:24

recette d'une région qui m'est chère.. a déguster sans modération, c'est trop bon
Bon dimanche

LOU 12/08/2012 13:21

une jolie brioche pour le gouter!Passe un bon dimanche, bises lOu

Pauline 12/08/2012 12:52

Huuuummmmmm, elle a l'air trop bonne ^^

afaurore 12/08/2012 12:28

hummmm au petit déj'

choupette82 12/08/2012 11:33

Une délicieuse gâche avec de la confiture c'est encore meilleur ! bises

Miss Bretzel 12/08/2012 11:31

Une brioche que j'adore, il faudrait que je tente!

ManueB 12/08/2012 11:28

la brioche du weekend, c'est sacré, miamm

bon dimanche !!

biz
manue :)

doudoute 12/08/2012 11:20

très gourmande ça donne envie ^^

FLaure 12/08/2012 10:30

Juste bien pour notre petit déjeuner tardif.
Bon dimanche, FLaure

la popotte a lolo 12/08/2012 10:05

hum, jolie brioche gourmande !

Daphné 12/08/2012 09:10

Hmmmmm j'adore les brioches, bon dimanche

natt 12/08/2012 09:07

elle est superbe et aurait bien fait mon petit déj
bon dimanche bisous