Chou-fleur à la méditerranéenne

Publié le par AurélieW

Cette semaine pour le tour en cuisine je devais piocher une recette chez Marie28 et c’est Sophie qui a pioché chez moi. Comme j’avais encore 2 choux-fleurs au frigo et que j’en ai reçu un 3ème dans mon panier AMAP, il me fallait trouver une recette avec du chou-fleur, et par chance, il y en avait une qui m’a immédiatement séduite, cette recette de chou-fleur à la méditerranéenne.

Je n’avais plus d’olives noires à la maison, j’ai donc zappé cet ingrédient. Cette salade a au final bien plu, même aux enfants, mais il faut dire que les miens adorent les câpres, alors j’en ai mis un plus J

 Chou-fleur-a-la-mediterraneenne.jpg

1 chou-fleur

2 œufs

1 cc de vinaigre de vin

1 cs d'huile d'olive

4 cc de moutarde

1 yaourt nature

1 cs de câpres

Persil

Sel, poivre

 

Détacher les bouquets de chou-fleur et les faire cuire dans une cocotte-minute ou un cuit-vapeur. Faire cuire vos œufs 10 mn dans de l’eau bouillante pour en faire des œufs durs.

Ecaler les œufs, couper le blanc en fines lanières et émietter le jaune. (j'en ai gardé un entier et juste coupé en fines tranches à l'aide d'un tranche oeuf pour la déco)

Dans un bol, préparer la sauce en versant le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive et le sel tout en émulsionnant. Incorporer le yaourt puis poivrer. Réserver au frais.

Mettre le chou-fleur dans le saladier, arroser de sauce et mélanger. Ajouter les câpres l’œuf et le persil ciselé.

 

 

Publié dans Légumes

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Clemence 06/01/2013 21:33

je comptais la faire demain : tu as mis combien d'huile ?? Merci ;-)

AurélieW 06/01/2013 21:39



oup's ja vais corriger mon article de suite, j'avais mis 1 cs d'huile



Deb 27/11/2012 21:41

une belle façon de manger le chou-fleur!

Céline Cocottes et Campagne 27/11/2012 12:22

simple tout comme j'aime ; bisous

stephanie 26/11/2012 23:45

humm miam

fabienne 25/11/2012 22:29

Très sympa cette salade ... je note. bises

doudine 25/11/2012 21:52

une petite recette ligth, à gouter au plus vite.

Bisous, Doudine.

Marie 25/11/2012 21:22

Une autre façon de manger le chou fleur que je ne connaissais pas. Bises.

Karine D. 25/11/2012 20:27

Très originale cette recette ! Un vrai régal !
Bis

Julia T 25/11/2012 18:24

Une assiette bien délicieuse! Ça me tente vraiment! Bises!

il dsotis 25/11/2012 16:31

une jolie façon de mange du chou-fleur!!! bisous

FLaure 25/11/2012 16:03

Chez moi, cela aurait du succès aussi. Pas avec des olives mais avec des câpres.
A bientôt, FLaure

nani's kitchen 25/11/2012 15:58

une recette qui me plait beaucoup !!

lolo 25/11/2012 15:46

très sympa ! bisous et bon dimanche !

christèle 25/11/2012 15:07

oh j'aime beaucoup cette salade!!!!!!!!
bon dimanche
bisous

Barbara 25/11/2012 14:48

MIAM

titou 25/11/2012 12:39

coucou,
ça change et j'aime beaucoup !!:)
bizzz

ManueB 25/11/2012 11:36

sympa, ta version de salade de choux fleur !!

biz
manue :))

ChenillePapillon 25/11/2012 11:23

je manque toujours d'idées pour le choux fleur, merci pour cette recette !

kougelhopf 25/11/2012 09:59

Ta recette me fait envie, j'ai encore du chou-fleur au congel.

Maryse & Cocotte 25/11/2012 09:55

Très sympathique cette recette !!

lou 25/11/2012 09:34

Une façon sympathique de déguster du choux fleur ! Je te souhaite une trés belle journée, bises
Lou

assia 25/11/2012 09:18

J'aime le chou-fleur a toute les sauce! Pour la moutarde 4ccx2?:)Bisous et bon dimanche

AurélieW 25/11/2012 09:46



Ah oui, boulette, je corrige de suite



unventdegourmandise 25/11/2012 09:16

rapide et simple et surement très bon =)

Daphné 25/11/2012 09:12

Hmmm une belle recette, bon dimanche

prici 25/11/2012 09:07

Une recette sympa!