Quiche au poireau et au fromage de chèvre (bûchette de Sainte-Maure)

Publié le par AurélieW

Pour le tour en cuisine de cette semaine, je vais piocher une recette chez Kittie pendant que Miss Calou vient s’inspirer chez moi. Souvent, lors de ces tours, je cherche sur les blogs des recettes utilisant un des légumes de mon panier AMAP, histoire de sortir de mon registre classique. Et ici, j’ai trouvé une recette de quiche au poireau, une recette toute simple mais que je n’avais encore jamais dégustée. Cette quiche était vraiment délicieuse, d’autant plus que je l’avais réalisée avec une bûchette de fromage de chèvre de Sainte-maure ramenée de nos vacances en Touraine. Elle était bien crémeuse et plaisante.

Kittie avait elle-même trouvé cette recette chez Calvie, qui l’avait elle-même trouvé chez Céline … bref, elle s’est bien promenée cette recette

 tarte-poireau-chevre-quiche.jpg

1 pâte brisée

1 botte de poireau

1 œuf

200 g de crème épaisse

1 bûchette de chèvre de Sainte-Maure

3 cs de miel liquide

Sel, poivre

 

Nettoyer les poireaux et les émincer finement puis les faire cuire 10 mn dans la cocotte-minute.

Pendant ce temps préparer (ou dérouler) la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer.

Répartir le poireau sur le fond de tarte et verser le mélange crème et œuf dessus. Couper la bûchette de chèvre en tranches et les répartir sur la tarte puis verser le miel en filet.

Enfourner 25 à 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.

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Iman 15/01/2013 21:41

Une tarte pleine de saveurs! Je prendrais bien une (grosse) part! :)
Bises

Matina 15/01/2013 17:00

Hmmm gros coup de coeur pour ta quiche

MERCI

J.Leena 15/01/2013 12:17

je note :D

Océane 15/01/2013 10:43

une belle tarte salée

Shannene 15/01/2013 09:45

Je t'en prends avec grand plaisir, idéal pour les jours comme aujourd'hui où il fait bien froid , ça réconforte !
Gros bisous

aurelie 15/01/2013 09:13

Très bonne idée, j'ai recu des poireaux hier de mon AMAP, et ta recette tombe à pic! Merci

Aux delices du palais 14/01/2013 20:49

Terriblement délicieuse maimm

la cuillere aux mille delices 14/01/2013 17:11

une quiche absolument irrésistible !! j'aime tout!! bonne soirée

lillise 14/01/2013 16:05

de belles associations de saveurs pour cette quiche !

choupette82 14/01/2013 15:20

Super bonne idée !!! ça doit être délicieux. Bises

virginie 14/01/2013 15:14

une version qui me tente bien

Manuella 14/01/2013 12:14

C'est l'idéale pour le soir cette petite quiche !
Bon lundi

Loulou 14/01/2013 11:24

c'est le genre de tarte qui me fait saliver !!
miam miam !!

sandrine 14/01/2013 10:32

miam une recette que j'adorerai a coup sur
biz sandrine

gut 14/01/2013 08:45

Ta quiche pleine de fromage est une invitation au régal !!

ale 14/01/2013 07:58

Miam!!!
J'adore, avec le chèvre.....un régal!!
A+

CuisinetCigares.com 13/01/2013 23:15

Hmmm appétissante cette quiche !!! et bien de circonstance avec ce froid qui arrive ...
Belle semaine, Sandrine.

Rolly 13/01/2013 22:06

Une quiche riche en chèvre, dommage que je sois la seule à aimer ça !!

Pauline 13/01/2013 21:35

J'adore ^^

fanfan 13/01/2013 21:26

hummmm une delicieuse tarte!!! et ce fromage miam miam

Gourmandine 47 13/01/2013 20:24

Ta tarte me fait saliver :-)) J'adore l'association poireaux/chèvre, et avec du miel en plus... Miam miam :-)

Bonne soirée

nanou 13/01/2013 20:10

ouh elle fait envie celle-là!

madou60 13/01/2013 19:59

Coucou
Je viens de publier la recette du magret séché ! Biz et encore merci de l'avoir partagé

Wattoote 13/01/2013 19:45

humm le genre de plat que j'aime !!!

Béné70 13/01/2013 19:24

Hummm que ça doit être bon !!!! Jolie tarte salée ! Bizzz

lilou25 13/01/2013 18:44

Huuummm... une très jolie recette qui me plaît beaucoup ! Bises et bonne soirée

Nadège 13/01/2013 18:20

Moi s'il y a du chèvre je vote pour !!!
bisous

sotis 13/01/2013 18:19

miam miam avec le chèvre j'adore!! bisous

Sylvie et Marc 13/01/2013 18:13

Bonsoir Aurélie, les quiches font toujours plaisir. Quand on les fait aux poireaux, alors là, je craque! Bises. Sylvie.

afaurore 13/01/2013 17:49

poireau et chèvre..j'en suis méga fan

mes inspirations culinaires 13/01/2013 17:42

une delicieuse quiche aux poireaux avec le fromage de chevre un vrai regal
bizzzz

choupette88 13/01/2013 17:19

dommage qu'il y a du chèvre dedans... j'aime pas du tout le chèvre!
Belle fin de dimanche à toi
bisousssssss

Céline Cocottes et Campagne 13/01/2013 17:07

hummm, une superbe quiche !! bonne fin de week end, bisous

Neaira 13/01/2013 16:49

hmmm poireaux chèvre miel en voilà une belle association ! je crois qu'elle va continuer son voyage par ma cuisine aussi celle ci !

Sucre D'Orge 13/01/2013 16:47

Une quiche salée super bonne...Bisous...

Clemence 13/01/2013 16:37

un fromage que j'aime beaucoup : délicieuse tarte !

martine 13/01/2013 16:33

J'aime comme beaucoup de quiches mais avec le fromage de chèvre, c'est encore meilleur.

lou 13/01/2013 16:31

avec une salade c'est parfait pour ce soir ! bonne aprés midi, bises LOu

Lilydine 13/01/2013 16:28

Je commence à utiliser le poireau comme ingrédient principal, avec le fromage ça doit être très bon, et le miel, tu le sens beaucoup ?
Bon tour.

AurélieW 13/01/2013 16:49



Non, ça apporte une très légère touche de douceur. Après, comme chaque miel est différent, plus ou moins parfumé, ça peut changer



Julia T 13/01/2013 16:23

Elle est très appétissante ta quiche, bien tentante! Je t'en pique une belle part! Bises!

UnZestedeCuisine 13/01/2013 16:22

humm! une tarte salée comme j'aime !

Mely 13/01/2013 15:54

Huum un délice cette tarte. Le chèvre et le poireau font bon ménage, j'adore !

Lisa 13/01/2013 15:45

L'association poireaux/chèvre est très bonne! Bises
Lisa

kougelhopfetchocolat 13/01/2013 15:39

Un excellent dîner.

Deb 13/01/2013 15:24

ça me tenterait vraiment bcp ça! hummm

noviceencuisine 13/01/2013 15:20

Carrément garnie!!!!!
une superbe association elle est trop top!

Doria 13/01/2013 15:06

C'est une bien délicieuse quiche avec ce fromage !
Très bonne après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria

christèle 13/01/2013 14:08

une tatin qui me fait de l'oeil hummmmmmmm
bon dimanche
bisous

Ouissam 13/01/2013 14:00

Appétissante cette quiche! Bisouu

letiss 13/01/2013 13:29

très appétissante ta tarte miam ! j'adore ça
bises et bon dimanche