Velouté aux radis noir et au fromage fondu

Publié le par AurélieWa

 

Dans le cadre du Tour en cuisine de cette semaine je vais piocher une recette chez Christine pendant que Clivia vient s’inspirer chez moi.

J’ai commencé ma promenade sur son blog, mais je n’ai pas eu besoin de poursuivre bien longtemps, car lorsque j’ai trouvé le velouté de radis noir, j’ai tout de suite su que c’est cette recette que j’allais faire, car mon frigo contenait pas mal de radis noir de mon panier AMAP dont je ne savais que faire.

Et finalement, le radis noir quand c’est cuit, ça ressemble assez à du navet.

 veloute-aux-radis-noir-et-au-fromage-fondu.jpg

3 gros radis noir

2 pommes de terre

20 g de beurre

1 bouillon cube

Quelques portions de fromage fondu (Vache qui Rit ou Kiri par exemple)

100 ml de crème fraîche

 

Eplucher les radis et les pommes de terre et les couper en dés. Faire revenir les dés de légumes dans le beurre puis couvrir d’eau. Ajouter le bouillon cube et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre. Ajouter alors les portions de fromage fondu et la crème fraîche. Mixer longuement jusqu’à l’obtention d’un velouté. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

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uneliyaasdebonneschoses 04/04/2013 08:29

coucou!j'ai testé ton velouté un vrai succès à ma table!merci!la recette sur mon blog ce matin avec le lien vers le tien!biz

Amélie 05/03/2013 10:53

Ben je cherchais une idée pour les radis de l'AMAP : la voilà... Dis, ils ont aimé, les enfants ? (parce que chez moi, le radis noir a quand même du mal à passer. Le panais en velouté, par contre,
c'est tout bon. J'espère que ce sera la même chose ici !)

AurélieWa 05/03/2013 12:30



Franchement, ça passe plutôt pas mal. En ce moment, avec le radis noir, je fais aussi une crudité qui passe bien, alors que je m'attendais à une soupe à la grimace. je râpe 1 carotte, 1 betterave
et 1 radis, j'assaisonne de vinaigrette et du jus d'une orange



Lisa 04/03/2013 20:49

Ce velouté très original a l'air délicieux!! J'aimerais bien y gouter!! Bises.

Ma cabane aux Délices 03/03/2013 23:33

ça marche très bien cette association, bises et bonne soirée

Manuella 03/03/2013 21:02

Originale ta recette ! Ça doit être bon.
Bises

Julia T 03/03/2013 20:02

Bien réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

tout pour le ventre 03/03/2013 19:46

ça a l'air drôlement bon. et la préparation c'est trop mignon. moi mon binôme n'a pas joué le jeu :( snif
Bon dimanche

prici 03/03/2013 19:45

A essayer!

marie 03/03/2013 18:50

c'est sympa comme idée de le cuisiner en velouté !

Miamana 03/03/2013 18:50

Fort et doux, quel délice ce velouté!

Nadège 03/03/2013 17:57

Velouté de radis noir, quelle bonne idée, à conserver pour tester,
bisous

Pounchki 03/03/2013 17:49

Pourquoi pas :) je note ta recette et je l'essaie dès que je trouve des radis noirs ! bises et merci pour le partage :)

Kakou 03/03/2013 17:40

Je l'aime tellement cru le radis noir que suis pas sûre de l'aimer cuit surtout si ça ressemble au navet lol !!

Cook-with-love 03/03/2013 16:34

J'ai jamais testé le radis noir mais présenté comme ca, ca donne envie !
Bisous

Kougelhopf 03/03/2013 16:23

Si le goût ressemble à celui du navet ce n'est pas la peine que je les cuise, personne n'en voudra à part moi.

Karine D. 03/03/2013 15:35

Un très beau velouté bien savoureux !
Bis

afaurore 03/03/2013 15:15

je passe mon tour

gut 03/03/2013 15:06

oh ! ça c'est rigolo comme velouté ! c'est inattendu !! super ! bisous

Sylvie et Marc 03/03/2013 13:30

Bonjour Aurélie, oh! J'aime beaucoup le radis noir. Je ne l'ai jamais essayé en potage. Ce doit être délicieux. Bises. Sylvie.

Miss Calou 03/03/2013 12:25

Voilà un velouté qui change!!!Bises.

Gourmandine 47 03/03/2013 11:19

J'aime beaucoup le radis noir, mais je n'aurai jamais pensé à en faire un velouté ! Merci pour ce partage :-)

Rolly 03/03/2013 11:02

Il est original ce velouté, belle réalisation !

Mariva 03/03/2013 11:01

Coucou Aurélie, moi ussi j'étais de tour, mais pas le meme, et moi aussi j'ai fait un velouté, pas le meme non plus, par ces temps frais , ça fait du bien
bisous bon dimanche

Jenny 03/03/2013 10:55

Hummm ce velouté me tente bien ! Par contre c'est pou combien de personnes environ ? car vu que mon chéri n'aime pas je pense qu'il va falloir que je réduise les ingrédients.

Joli tour en tout cas, bisous bon dimanche

*En ce moment il y a un concours à thème sur mon blog, si ça te dit de jeter un oeil et de tenter ta chance :D*

AurélieWa 03/03/2013 11:20



Coucou


on a mangé à 2 adultes et 4 enfants avec ce velouté



Marianne R 03/03/2013 10:34

Très sympa! et une belle recette de saison à faire un de ces jours! ;)

Maryse & Cocotte 03/03/2013 10:26

un velouté que je goûterai bien volontiers !!!

Pauline 03/03/2013 10:21

Miam, trop bon ^^

ManueB 03/03/2013 09:25

j'ai de temps en temps du radis noir mais jamais j'aurais pensé le faire en velouté, à tester !

bon dimanche

manue :)

barbara 03/03/2013 09:21

super idée ça jamais essayé chaud
mais j'aime: radis noir, navet et soupe

mais pas les autres grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!:o(

:o)

aneth 03/03/2013 09:14

j'adore tes assiettes !!!!!