Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Publié le par AurélieW

Pour ma quatrième participation au Tour en Cuisine, je dois choisir une recette sur le blog Délices et Gourmandises. Et le hasard a fait que c'est elle aussi qui viendra choisir une recette sur mon blog ...

J'avais sélectionné plusieurs recettes, mais en retournant sur son blog cette semaine, j'ai vu les biscuits craquelés de Martha Stewart, que j'ai déjà vu très souvent sur la blogosphère, et du coup, c'est cette recette que j'ai réalisée. Le seul problème, c'est que ça a quand me^me été un ratage. Mais je ne me laisse pas abattre, je referais cette recette. En fait je pense que j'ai fait des boules trop grosses à la base. Ensuite, je pensais vraiment les avoir suffisament espacées, mais malgré cela, elles se sont bien étalées à la cuisson et se sont donc collées les une aus autres. Et je crois aussi que mes biscuits sont vraiment trop plats par rapport à sa photo.... mais comme dit, je retenterais quand même ...

biscuits-craqueles.jpg

 

115 g de chocolat noir

90 g de farine

1 cc de levure chimique

60 g de beurre demi-sel

150 g de sucre roux

1 œuf

40 ml de lait entier

Cacao (je ne sais pas combien, pas noté dans la recette)

Sucre en poudre

Sucre glace

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tamiser la farine, la levure et le cacao (je n’ai pas compris, il n’y a pas de cacao dans les ingrédients). Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter l’œuf puis le chocolat fondu et continuer avec la moitié de la farine et le lait. Incorporer le reste de farine et disposer le bol au frais pendant au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le sucre en poudre et le sucre glace dans des petits bols. Former des boules de pâte (je dirais de la taille d’une truffe à peu près, vu mon expérience) et les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace et les déposer sur une feuille de cuisson. Enfourner 15 mn environ et laisser refroidir les biscuits avant de les décoller

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cecile en balade 16/12/2011 15:44

je les adore !
bisous

Audrée 05/12/2011 21:26

Lol j'avais testé la recette et je m'étais également loupée la première fois...

Herve 05/12/2011 20:54

je les avais testés ils sont extras !!
bonne soirée
hervé

nocorinnette 05/12/2011 20:35

encore une bien belle gourmandise!
bonne soirée

noviceencuisine 05/12/2011 20:16

Ceux là je les adore!!!!! miam!

Caro 05/12/2011 19:26

Ces biscuits me font de l'oeil depuis quelques semaines..... A tester !
BOnne soirée de ce lundi !

Méli 05/12/2011 17:57

Je les connais et c'est vrai qu'ils sont délicieux!

R'Evelyne 05/12/2011 11:28

Là j'en connais qui adoreront à la maison !
Bisous

boljo 05/12/2011 03:21

Craquelés juste comme il faut, ils sont superbes.

Vanille 04/12/2011 22:13

Ces biscuits me font de l'oeuil deuis longtemps! Bravo, ils sont superbes!

melayers.evelyne 04/12/2011 21:48

Super gâteau humm!!! Bien délicieux

polyanta 04/12/2011 19:27

Rhooo... ils sont jolis tout plein !!!
Bisous

delicesetgourmandises 04/12/2011 19:06

Hmm ils on l'air appétissant !!
Tu sais je me suis fait avoir aussi certains n’était pas assez espacé ^^.
Bonne ronde

Lau 04/12/2011 18:51

Ils doivent être délicieux ces biscuits, j'adore les recettes de Martha Stewart :-)

lesdelicesdethithoad 04/12/2011 18:32

tout simplement exquis!!

Heart Of Wild 04/12/2011 17:13

Ils sont magnifiques ces petits biscuits, parfaitement dans mes goûts !
Bonne fin de journée.

loloche 04/12/2011 15:35

tu as fait un excellent choix aurélie ;-) miammmmmmmmmmmmmmmm je t'en prendrais bien pour mon 4 heures !
bisous loloche

Kittie 04/12/2011 14:59

Ah les biscuits de Martha :-D Ils sont l'air absolument divins :-) Bon dimanche. Bisous

Mélanie 04/12/2011 14:35

Ils font quand même envie ces biscuits!!!

Stephke 04/12/2011 14:18

Martha Stewart... la déesse!

doudoute 04/12/2011 13:51

ils sont superbes miiam

Séverine 04/12/2011 13:05

Miam...une tuerie ces cookies

silvi 04/12/2011 12:41

délicieux ! bravo

Tellou 04/12/2011 11:26

Ohhhh!!!! Ils sont beaux!

La Marmotte 04/12/2011 11:21

Moi aussi j'avais choisi cette recette (pour une autre ronde), c'est marrant !! En effet, j'avais aussi remarqué qu'il ne fallait pas faire de boules trop grosses...Bon dimanche ;)

Daphné 04/12/2011 10:46

Hummmmm trop bon ces petits biscuits, bon dimanche

prici 04/12/2011 09:30

Ces biscuits sont très beaux!

ManueB 04/12/2011 09:30

Ca me donne envie d'en faire et d'en manger, hi hihi

bon dimanche

manue :)

Poucinette 04/12/2011 09:04

Que cela me paraît bon