Boulettes aux légumes

Publié le par AurélieW


Pour le tour en cuisine de cette semaine, je choisi une recette sur le blog de Nadège et c’est Banou qui choisi chez moi.

J’ai pris le temps de me promener sur tout le blog, et j’ai trouvé les boulettes aux légumes. J’ai trouvé cette idée géniale, mais ce n’est pas la saison des courgettes et des petits pois dans mon panier hebdomadaire de légumes. J’ai donc remplacé ces 2 légumes verts par d’autres de la même couleur mais de saison printanière J

Ces boulettes étaient assez ludiques et je trouve que c’est vraiment une très bonne idée pour faire manger des légumes à toute la famille, puisque la base de ces boulettes est une simple purée de pommes de terre, aimée par tous. Et comme vous le voyer dans ma recette, elle s’adapte à tous les légumes en fonction de la saison.

Par contre, pour les paner, j’ai testé farine + chapelure, et comme je m’y attendais, la chapelure ne tenait pas. J’aurais dû ajouter une étape œuf battu entre les 2 mais comme j’étais un peu pressée par le temps, j’ai tout simplement roulé mes boulettes dans la chapelure, et le résultat était parfait.

 boulettes-de-legumes.jpg

2 carottes

1 petit chou rave

10 asperges vertes

10 pommes de terre

1 jaune d’œuf

Sel, poivre

6 portions de Vache qui rit

 

Eplucher et faire cuire les pommes de terre. Réduire les pommes de terre en purée en salant et poivrant et en ajoutant le jaune d’œuf (et éventuellement du beurre et/ou de la crème).

Eplucher et couper les carottes et le chou-rave en petits dés et les faire cuire à la vapeur avec les asperges épluchées. Couper les asperges en petits bouts. Ajouter ces légumes coupés en dés dans la purée de pomme de terre puis les portions de Vache qui Rit préalablement coupés en dés.

Former des boulettes à l’aide de 2 cuillères à soupe puis les rouler dans la chapelure. Faire cuire ces boulettes dans une poêle huilée.

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Miss Calou 16/05/2012 11:44

Ca donne bien envie de goûter.Bises.

poucinette 16/05/2012 07:17

trop chouette

Anne 14/05/2012 22:07

Très appétissantes ces petites boulettes! :)

@+, Anne.

CrispX 14/05/2012 17:08

Bon choix de recette, ces boulettes de légumes me plaisent bien :)

Lillise 14/05/2012 14:19

belle idée ces boulettes à essayer avec pleins de beaux légumes !

lolo 14/05/2012 12:20

excellentes ces petites boulettes! que de bonnes choses dedans! bisous

Stéphanie 14/05/2012 11:14

superbes ses boulettes !!

Culinaire Amoula 14/05/2012 02:49

Une très belle recette! Bonne nuit.

Boljo 14/05/2012 01:20

Je me serais laissée séduire également par ces boulettes appétissantes.

capu 13/05/2012 23:02

Mmmm, un régal pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants !!!
Bisous

Gourmandises Assia 13/05/2012 22:56

je n'ai jamais introduit les carottes!!bonne idée

melayers evelyne 13/05/2012 22:47

des belles boulettes bien gourmande humm!!! bisous

poupougnette 13/05/2012 22:42

des p'tites boulettes qui me plaisent beaucoup! miam!! ;) bonne soirée. bises

Natly 13/05/2012 22:42

J'aime beaucoup cette idée de boulettes aux légumes. J'ai un enfant qui adore les légumes et qui souvent me dit que je les cuisine toujours pareil. Bizz

chenillePapillon 13/05/2012 22:26

c'est original est à mon avis ça plaira à mes filles !! :-)

Messergaster 13/05/2012 22:24

En général je fais des boulettes de viande.. mais ces boulettes végétariennes me tentent bien aussi!

cris 13/05/2012 22:04

Ca c'est une bonne idée pour manger des légumes!!!!

Amélie 13/05/2012 21:42

Une jolie manière pour les enfants. Bisous

salima 13/05/2012 21:22

un très bon choix ! bises

Valou 13/05/2012 21:15

C'est une bonne idée pour que tout le monde mange des légumes...

Bises.Valou.

jennifer 13/05/2012 20:46

Délicieuses ces petites boulettes !

Laurence 13/05/2012 20:28

Bonsoir,
quel délice... Merci pour ce partage !!!
Bisous

Patricia 13/05/2012 20:17

A savourer avec plaisir !!! Je te souhaite une belle soirée. Bisous, Patricia

EmA 13/05/2012 19:57

Original le mélange des saveurs, ça à l'air très bon. Bonne soirée ;)

Valérie 13/05/2012 19:30

Sympa comme tout cette recette! Idéal pour un apéro ou avec de la salade ;)

Amélie 13/05/2012 19:24

C'est vrai que c'est une bonne idée pour manger des légumes ! :)
Bonne soirée, bisous

MAITE51 13/05/2012 19:16

Bonsoir ! Merci de ta visite sur mon blog ! Sers-toi, n'hésites pas ! Mais les vrais sont mangés... ils n'ont pas tenu 2 jours ;-) Bonne fin de dimanche

Juliette 13/05/2012 19:14

Bonne idée pour manger des légumes ni vu ni connu :-)

floencuisine 13/05/2012 18:39

des boulettes super gourmandes

Nadji 13/05/2012 18:22

Une recette originale. Je note.
A bientôt.

Sandrine 13/05/2012 18:11

Boulettes de légumes, ça, c'est une bonne idée ! Merci :)

Val 13/05/2012 17:55

Mon mari n'aime pas celles à la viande. Peut-être que les tiennes auraient plus de succès! Bisous

christèle 13/05/2012 17:06

très sympa ces boulettes de légumes !!!!!!!!!
bon dimanche
bisous

nedjma 13/05/2012 15:59

ça change et c'est originale !!!
bisous

blog de oum Mohamed 13/05/2012 15:36

waw wwa tros bon bravo ma belle

Chantal 13/05/2012 15:17

très bonne idée pour faire un accompagnement. Bisous

lou 13/05/2012 15:10

c est une belle façon de faire manger des légumes aux enfants, n'est ce pas ?! :-) belle aprés midi, bises
Lou

Clémence 13/05/2012 14:27

super idée en effet !

afaurore 13/05/2012 14:03

super idée. Je note

sab 13/05/2012 13:58

super idee ces boulettes aux legumes

latambouilledetitou 13/05/2012 11:41

coucou,
original et sympa !!! :)
bizzzzzzzzz

chacha 13/05/2012 11:40

pour une panure farine chapelure il faut simplement ajouter un peu d'eau à la farine et l'étaler au pinceau ensuite on roule dans la panure. En tout cas je retient l'idée de ces boulettes qui me
plait beaucoup, bonne journée

AurélieW 13/05/2012 17:04



rho, dans le genre maman toujours pressée, jamais organisée, ce truc avec le pinceau, ça ne me convient pas du tout :) Moi il me faut du simple rapide et efficace lol



Bulles de Gourmandises 13/05/2012 10:56

C'est sympa et ça change...on imagine parfait avec un barbecue.
Bon dimanche!!!

Délices et Gourmandises de Flo 13/05/2012 10:53

Effectivement c'est rusé pour faire manger des légumes à nos enfants, bonne journée ;)

Nadège 13/05/2012 09:45

Je suis ravie que tu ais trouvé ton bonheur chez moi. Cela va faire très plaisir à ma grande fille puisque c'est "sa" recette.
Bon dimanche,
bizz

Pauline 13/05/2012 09:29

Miam, c'est sympa ^^

ManueB 13/05/2012 09:13

Une recette qui plairait aussi dans ma famille, c'est bonn !! !et c'est une belle idée !!

bon dimanche

manue