Quiche à l'ail de l'ours, jambon & fromage blanc

Publié le par AurélieW

Je participe au tour sur les quiches et tartes salées

Comme c’est la saison de l’ail de l’ours, j’en profite pour vous proposer une petite quiche toute simple, mais tellement goûteuse. Il faudrait d’ailleurs que j’aille faire un petit tour en forêt pour en cueillir encore un peu avant qu’il ne soit trop tard. Pour cette quiche j’ai d’abord fait une couche de jambon, puis d’ail de l’ours et j’ai terminé avec une couche de fromage blanc. Vous pouvez aussi, si vous le souhaiter mélanger tous les ingrédients : le résultat sera différent, les saveurs se mêleront toutes et ce sera tout aussi bon.

 

 quiche-fromage-blanc-jambon-ail-ours.jpg

1 pâte brisée (maison : 200 g de farine, 100 g de beurre, 75 ml d’eau, sel)

200 g de talon de jambon

1 botte d’ail des ours

400 g de fromage blanc

100 g d’emmenthal râpé

1 œuf

Sel, poivre

 

Etaler la pâte à tarte et foncer un moule à tarte. Préchauffer le four à 220°C.

Couper le talon de jambon en petits dés et le répartir sur le fond de tarte. Ciseler finement l’ail des ours et le répartir sur le jambon.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le fromage râpé et l’œuf. Saler et poivrer. Répartir l’appareil sur le fond de tarte et enfourner 40 mn environ

quiche-ail-ours-fromage-blanc.jpg

 

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anyana3 12/05/2012 14:50

et voilà la deuxième recette avec l'ail des ours...merci Aurélie !!!
http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2012/05/12/24241371.html
pascale

Lillise 16/04/2012 15:11

oh la belle quiche bien garnie !

Kelyrin 16/04/2012 14:02

Hmmmm ca m'a l'air absolument délicieux... je disais que j'avais envie de quiche, et là, pile pour me faire envie, je vois celle la ! :D Je ne connais pas du tout l'ail de l'ours, je vois que tu le
cueilles... je rêverais de savoir quelles plantes je peux cueillir et consommer ensuite :) !!

Poucinette 16/04/2012 13:03

J'adore cette aillllllllll

Audrey 16/04/2012 11:04

Quelle chance tu as de trouver de l'ail des ours par chez toi !!! je suis jalouse !! lol

l'avis ou la vie d'une maman 16/04/2012 09:58

oui, c'est la pleine saison :) tres belle tarte !

Cathy de "La Cuisine de Cathy" 16/04/2012 08:04

Une quiche bien gourmande comme je les aime
Bonne journée

Gael67 16/04/2012 06:36

Hum, j'adore l'ail des ours... mais par contre, je ne sais où en trouver... Me dévoilerais-tu ton secret???
BONNE SEMIANE

AurélieW 16/04/2012 08:38



dans l'Illwald tu devrais en trouver sans problème ... et tu le trouveras à l'odeur lol



juliette 16/04/2012 00:12

Ahhh! L'ail des ours, quelle merveille!
Moi aussi, j'en profite vite, je l'ai tellement attendu!

Aélis 15/04/2012 23:41

Il faut absolument que je fasse une sortie ail des ours.
Dès que le soleil sera de retour, je fais ma balade dans les champs.

Dominique 15/04/2012 23:15

J'adore ta version, et tes photos font vraiment très envie. Je craque, là !!! Ou trouves-tu l'ail des ours ? Es-ce vraiment différent de l'ail normal ?
Merci de ta réponse bizzzzzz.
Dom.

AurélieW 16/04/2012 08:39



oui, oui, c'est complèteme,t différent. vas voir mon article sur le pesto d'ail de sours (semaine dernière), tu verras une photo. Ca ressemble à des feuilles d emuguet, mais en plus tendre et ça
sent fort l'ail. Ca se trouve dans les sous bois



Karine D. 15/04/2012 21:41

Une belle version de la quiche !!! Vraiment savoureux !
Bis

samar 15/04/2012 21:28

une quiche appetissante a l'ail de l'ours !!!
bizzz et bonne soiree

Patchouka 15/04/2012 21:04

encore de l'ail des ours !!! je veux y goûter !!!!!!!!!!!!!!!
bisous bisous

ANAIS 15/04/2012 20:51

j'aime

lesdelicesdethithoad 15/04/2012 16:57

c'est le vert l'ail de l'ours?

AurélieW 15/04/2012 21:53



oui, ça ressemble aux feuilles de muguet, en plus tendre. va voir mon article de pesto d'ail des ours, j'ai posé mon pot sur les feuilles d'ail de sours pour la photo



chacha 15/04/2012 16:40

très sympa comme quiche, ici je n'ai jamais chercher d'ail d'ours, mais le printemps prochain je m'informerais pour savoir si on peut en trouver vers chez moi, tes recettes d'ail de l'ours me
donnent envie de gouter, bonne journée

Pamotte 15/04/2012 14:44

elle devait être délicieuse !

Miss Bretzel 15/04/2012 13:44

Une belle tarte comme je les aime! Très tentante!

Colinette 15/04/2012 12:38

encore une belle quiche!

doudoute 15/04/2012 12:33

elle à l'air délicieuse :)

capu 15/04/2012 12:14

ce que tu me donnes faim !!!!
Bisous. Bon dimanche. Capu

GateauGaga 15/04/2012 11:29

J'ai faaaaaiiiimmmm!!

ManueB 15/04/2012 10:46

Hi hi j'ai aussi fait une quiche avec de l'ail des ours !!! c'était bien bon, recette à venir sur mon blog. Aujourd’hui c'est pizza ail des ours !!!!!!

bon dimanche

manue :))

Natly 15/04/2012 10:24

J'adore cette tarte et je vais te faire rire car j’entends parler de l'ail de l'ours depuis quelques temps, j'habite au bord de la forêt et avec mon fils ont a été balader et essayer d'en
trouver... mais je ne sais même pas à quoi ça ressemble... on est rentré bredouille!!! Mon fils a dit à son père : 'c'est normal qu'on ai pas trouvé l'ail, on a pas vu l'ours !!' Bisous.

AurélieW 15/04/2012 16:50



Alors ça ressemble à des feuilles de muguet, mais en plus "tendre", et ça sent tellement fort l'ail, que tu ne peux pas te tromper :)



Jackie 15/04/2012 10:13

une recette originale, il faut que je trouve de l,ail des ours frais si je veux la réaliser. Au marché peut-être.Bon dimanche

sophie 15/04/2012 09:46

une vraie découverte pour moi l'ail de l'ours. bon dimanche

valérie 15/04/2012 09:24

Alléchant, même sans connaître l'ail des ours...!

Kakou 15/04/2012 09:16

Euh c'est quoi Aurélie "l'ail des ours" ?!! En tout cas elle doit être suuuper bonne cette quiche ! Bizzzz

AurélieW 15/04/2012 16:51



L'ail des ours se cueille dans les sous bois, si te va voir ma recette de pesto à l'ail des ours, il y a une photo de l'ail des ours, ça ressemble à des feuilles de muguet, en plus "tendre", et
ça sent fort ... l'ail



Daphné 15/04/2012 09:13

ça doit être bien parfumé, bon dimanche

Carine 15/04/2012 09:12

Humm ça m'a l'air bon tout ça !
Bon dimanche !

Barbara 15/04/2012 09:11

extra

chenillePapillon 15/04/2012 09:08

mmh, elle a l'air très gourmande :-) Je sais que ça plairait aux papilles par ici :-)