Velouté au pourpier

Publié le par AurélieW

Cette semaine, j’ai à nouveau découvert un nouveau légume, le pourpier (enfin, ce n’est pas vraiment un légume), qui pousse à l’état sauvage. J’en ai fait un velouté, et la saveur nous a rappelé celle des haricots

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1 sachet de pourpier

3 pommes de terre

1 gros oignon

1 cube de bouillon

Eau

 

Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Nettoyer le pourpier et l’ajouter à l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Ajouter un cube de bouillon, couvrir d’eau et faire cuire une dizaine de minutes à la cocotte minute. Mixer l’ensemble pour avoir une texture veloutée. Au moment de servir, ajouter un peu de crème.


SDC12118.JPG

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Tiuscha 09/03/2010 18:26


Ca ne ressemble pas vraiment au pourpier sauvage que je ramasse et qui figure notamment ici :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-28931223.html
Ce doit être une autre variété, cultivée...


AurélieW 10/03/2010 17:02


c'est toute la différence entre le pourpier d'hiver et le pourpier que toi tu ramasses aux beaux jour


Aurore 20/12/2009 13:34


Un velouté au pourpier.... C'est très original et cela semble délicieux ! Bravo pour tes recettes et l'ambiance de Noël qui l'accompagne depuis quelques jours !


AurélieW 21/12/2009 15:36


et je vais continuer dans les prochains jours ave des recettes de chocolats faites ce week end


La Fourmi des Caraïbes 18/12/2009 16:24


Tien tien, avec tout ce pourpier qui pousse au jardin, voilà une idée (j'en fait parfois en salade, mais l'effeuiller est un boulot de dingue)
merci !


AurélieW 19/12/2009 14:17


moi j'ai la chance de le recevoir déjà cueilli, il ne me reste qu'à le laver et le manger


ma-ger-de 17/12/2009 22:25


il y a cerains été où j'en, ai plein le jardin, mais ce n'est pas tout à fait la même variété!!!


AurélieW 18/12/2009 12:32


alors ça doit être bizarre que j'en ai dans mon pnier en hiver!


mamapasta 17/12/2009 21:10


du pourpier en plein hiver, ça ça m'épate, je n'en vois qu'en juillet /aout dans le jardin!


AurélieW 18/12/2009 12:38


je crois qu'il les a plantés en tunnel, d'après ce que j'ai cru comprendre


Juliette 17/12/2009 10:56


Je ne connaissais pas non plus.


AurélieW 18/12/2009 13:11


comme quoi on continue à faire des découvertes chaque jour


loloche 17/12/2009 01:31


oooooooooooooooh cette soupe me rappelle ma grand-mère !!!! j-adorais sa soupe !!! du coup miammmm ta soupe !
bisousclic loloche


AurélieW 17/12/2009 20:31


et moi je viens de découvrir cette soupe


LiliVegetatout 16/12/2009 23:54


En voyant la photo, j'ai cru qu'il s'agissait de cresson (et j'adooore la soupe de cresson !), mais le pourpier, je ne connais pas du tout ! Merci pour cette découverte ^^


AurélieW 17/12/2009 20:35


ah mon avis c'est tout de même assez proche du cresson


bigmumy - Ma cabane aux Délices 16/12/2009 23:31


une belle transformation !!!
€€ et bonne nuit


AurélieW 17/12/2009 20:37


et tellement bonne


lilousine 16/12/2009 22:30


comme c'est joli on dirait des petits nuages:D


AurélieW 17/12/2009 20:38


vu que la couleur de la soupe n'était pas très glamour, j'ai essayé d'y ajouter une petite touche "jolie"


Mélanie 16/12/2009 21:34


je n'ai jamais gouté mais cela parait sympa!
bonne soirée!


AurélieW 17/12/2009 20:45


on a beaucoup aimé, très simple et bien bon


cojocano 16/12/2009 21:27


tu trouves ça où? j'adore ça en salade;


AurélieW 17/12/2009 20:47


je n'en sais rien, je l'ai reçu dans mon AMAP, dans mon panier de la semaine


Alaro 16/12/2009 21:05


Je ne connaissais pas le pourprier... Ton velouté à l'air délicieux ;-)) bizz clic


AurélieW 17/12/2009 20:49


je l'ai aussi découvert cette semaine!


mapom 16/12/2009 21:01


A goûter donc...


AurélieW 17/12/2009 20:50


oui, c'était très bon


Alberie26 16/12/2009 19:34


tu me fais découvrir une variétée de légume que je ne connaissais pas :) merci et clic !


AurélieW 17/12/2009 20:50


je les ai aussi découvert cette semaine


Sonya972 16/12/2009 19:24


j'en ai déjà mangé et c'est très bon
on l'utilise aussi en infusion
gros bisous


AurélieW 17/12/2009 20:51


je vais le tester en salade, mais je ne savais pas qu'on pouvait en faire des infusions


Alena 16/12/2009 18:48


Je crois pas en avoir déjà mangé :/
Bisouc^^


AurélieW 17/12/2009 20:53


moi je ne connaissais pas du tout avant la semaine dernière


Maiwenn 16/12/2009 18:00


Je ne connais pas non plus !!!!!


AurélieW 17/12/2009 20:54


ccomme quoi on continue chaque jour à faire des découvertes


aurelie 16/12/2009 16:51


Je n'ai jamais essayé, mais tu donnes envie de s'y mettre... Ca va me changer des fanes de radis!!!


AurélieW 17/12/2009 20:55


moi je n'ai encore jamais tenté les fanes de radis


ChenillePapillon 16/12/2009 15:06


alors là c'est une vraie découverte, je ne connaissais pas du tout ! en tous cas la photo du résultat me tente bien !


AurélieW 17/12/2009 20:58


pour moi aussi ça a été une découverte


chacha 16/12/2009 15:04


je ne connais pas non plus


AurélieW 17/12/2009 21:09


on découvre chaque jour


chapot 16/12/2009 13:33


D'habitude je les mange en salade, mais ton velouté est magnifique, on dirait des nuages, vraiment tentant


AurélieW 17/12/2009 21:14


et moi je vais devoir le tester en salade


Lili(ré)créations 16/12/2009 12:41


Je ne connaissais pas du tout


AurélieW 17/12/2009 21:17


j'ai moi aussi fait cette découverte


Delices eyes 16/12/2009 12:30


Ce velouté doit être savoureux, il est très beau.
Bonne journée


AurélieW 17/12/2009 21:19


il avait un tout petit gout de haricots


ManueB 16/12/2009 12:00


Une soupe bienvenue avec ce grand froid !!!!
manue


AurélieW 17/12/2009 21:22


oh que oui


Babeth 16/12/2009 11:24


ça doit être un délice, moi c'est un velouté de salade que j'ai essayé


AurélieW 17/12/2009 21:23


ah oui, j'ai testé aussi le velouté de salade... miam


Circee 16/12/2009 11:12


Je ne connaissais pas du tout ! Bi$$$


AurélieW 17/12/2009 21:26


et bien moi non plus... june belle découverte


lilycuisine 16/12/2009 10:57


clic du mercredi et merci pour ce partage ^^


AurélieW 17/12/2009 21:27


un partage délicieux


ma-ger-de 16/12/2009 10:36


je me demandais où tu habitais pour avoir du pourpier en cette saison!!lol!! c'est super bon cette petite chose!!


AurélieW 17/12/2009 21:29


je ne savais pas qu'il y avait une saison pour le pourpier.. en même temps je ne connaissais pas le pourpier il y a tout juste 10 jours de celà


sandra 16/12/2009 10:22


un repas léger avant les fetes je ne dis pas non!


AurélieW 17/12/2009 21:30


et en plus d'être léger ça réchauffe


manou1983 16/12/2009 10:14


Je ne connais pas du tout le pourpier, je ne sais même pas où je pourrais en trouver....
Ta soupe est trop belle avec ces marbrures!


AurélieW 17/12/2009 21:31


et ce n'est pas moi qui vais pouvoir t'aider, c'est la première fois que j'en mange


Chilubru 16/12/2009 10:14


moi non plus je ne connais pas, si ca à la saveur des haricots je devrais donc aimé !! biz et €€


AurélieW 17/12/2009 21:32


je vais tester en vesrion salade pour voir le gout que ça a


mariellen 16/12/2009 09:49


trop classe, ta présentation ... quand au pourpier, je n'ai jamais goûté, c'est à tester, merci et bisous ...


AurélieW 17/12/2009 21:33


c'était mon premier essai de pourpier essai!!!


Nawel 16/12/2009 09:26


Je ne connais pas le pourpier!! je découvre!
§§


AurélieW 17/12/2009 21:35


tout comme moi....


wombi 16/12/2009 09:14


je ne connais pas le pourpier ; c'est original comme velouté.


AurélieW 17/12/2009 21:36


c'est bon, c'est doux et ça a un petit gout de haricots


PEARL 16/12/2009 09:06


Bien appetissante soupe avec cette jolie décoration..bravo l'artiste!Bisous € et passe une bonne journée AurelieW..Bises


AurélieW 17/12/2009 21:37


et si bonne


Mistikris 16/12/2009 09:04


je viens de découvrir un nouveau légume... Passe une bonne journée. Misti


AurélieW 17/12/2009 21:39


tout comme moi...


melanie 16/12/2009 08:45


je ne connais pas du tout le pourpier,à tester...


AurélieW 17/12/2009 21:41


je l'ai aussi découvert avc cette recette


Valérie 16/12/2009 08:37


Le pourpier, merci de me la faire découvrir !! ça ressemble à de la mâche……
Bizes


AurélieW 17/12/2009 21:43


visuellement oui, au gout je ne sais pas, je ne l'ai pas encore gouté en salade


stephimat 16/12/2009 08:35


dejà vu le pourpier mais jamais gouté! à essayer !!


AurélieW 17/12/2009 21:44


c'est très bon en soupe, mais je dois gouter en salade


Christine 16/12/2009 08:23


Je ne connaissais pas du tout
bises bonne journée et c


AurélieW 17/12/2009 21:46


et bien moi non plus!


Eliane 16/12/2009 07:44


je ne connais pas, et quel gout ce légumes ?

bon mercredi !!


AurélieW 17/12/2009 21:48


cuit il a le gout des haricots, cru en salade, je ne sais pas encore


Natou 16/12/2009 07:34


Bonjour, merci du passage et du comm sur mon blog. J'adore la soupe de pourpier, au Portugal on le trouve facilement de partout. Ici ça à l'air de commencer à venir. Je note la recette merci et
très bonne journée.


AurélieW 17/12/2009 21:49


moi c'est la première fois que je vois du pourpier.. mais ça m' bien plu