Velouté aux fanes de radis

Publié le par AurélieW

 

La semaine passée, j’avais 2 belles bottes de radis dans mon panier de légumes. Pour une fois, j’ai décidé de ne pas jeter les fanes car les bottes étaient vraiment très fraîches. J’ai trouvé ce velouté bon, mais pas non plus exceptionnel. Je crois qu’en fait je m’attendais vraiment à quelque chose de spécial …

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2 bottes de radis

2 grosses pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

Crème liquide

 

Nettoyer les fanes de radis (les miennes étaient très sableuses) et les mettre dans une casserole. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Laisser cuire 12 mn à l’autocuiseur. Mixer et ajouter de la crème. Rectifier l’assaisonnement et déguster bien chaud.

 

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TitAnick 05/05/2011 09:56


C'est joli comme présentation.
A très vite
TitAnick


Mathilde 25/04/2011 20:29


C'est trop joli avec ces marbrures de crème, et sûrement très bon!


ManueB 21/04/2011 16:46


J'ai testé les fanes de radis en pesto mais pas encore en velouté, à gouter...

manue


titeanne 21/04/2011 14:04


bonjour...tu peux épicer ce velouté avec un peu de curry ou du cumin! Attention à ne pas trop manger de chocolat dimanche!! bisous


choupette88 21/04/2011 13:23


Je sais...je suis en avance mais comme je travaille tout le w-e de Pâques et en plus je prépare la popotte avec Papoune pour mes enfants qui reviennent...je n'aurai pas le temps de passer sur vos
blogs.
Alors je vous souhaite une très bonne fête de Pâques !
Bisous bisous


cannelle 19/04/2011 19:51


belle idée pour changer


kaouthar de tunis 19/04/2011 15:26


Coucou!!! les fanes de radis on les prepare en couscous! et c un pur delice!!! gros bizou


Mamouzette 19/04/2011 13:50


J'ai aussi réalisé un velouté avec les fanes, j'y ai ajouté des carottes jaunes,
bisous, bisous, Mamouzette