Velouté d'orties à la crème d'avoine

Publié le par AurélieWa

 

Cette recette a été servie pour l'apéritif, elle était délicieuse et en plus, elle est végétalienne. Par contre, cette semaine j’ai à nouveau reçu un sac d’orties de mon AMAP, et si vous avez d’autres idées que de la soupe, je suis preneuse.

 veloute-ortie-creme-avoine.jpg

1 sachet d’orties

2 pommes de terre

2 gousses d’ail

1 bouillon cube (légumes méditerranéens … mais un autre fera aussi l’affaire)

200 ml de crème d’avoine

 

Mettre les orties dans un grand volume d’eau froide et remuer avec une cuillère en bois (oui, avec les mains, ça pique, même si elles étaient enfermées 3 jours dans le sachet auparavant)

Couper ensuite les feuilles des orties et jeter la tige. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Eplucher les gousses d’ail et enlever les germes.

Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l’ail et les orties, couvrir d’eau et ajouter le bouillon cube.

Porter à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mixer longuement la préparation jusqu’à l’obtention d’un velouté. Verser la crème d’avoine, mixer encore puis servir bien chaud dans des verrines.

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vero.ndg 16/03/2013 14:25

Je vois que les orties ont provoqué beaucoup de réactions; je ne comprenais pas qu'une Amap t'en propose, mais j'ai compris plus tard.Par ailleurs , sur le groupe que j'anime sur Facebook, "Vive la
Soupe"( et jque je t'invite à rejoindre) il y a eu des demandes de recettes de soupe Alsacienne( j'ai noté que tu habitais cette région); donc welcome pour poster tes recettes sur le groupe
ici:https://www.facebook.com/groups/55093353486/?ref=ts&fref=ts
A très vite
Véronique

corinnette 04/03/2013 23:09

une découverte pour moi

Heart Of Wild 04/03/2013 18:41

Un velouté qui me plaît bien, cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé.
Sinon sous forme de quiche c'est très bon aussi (pour t'aider à cuisiner ce que tu as)

AurélieWa 04/03/2013 21:19



merci ... je suis super contente vous êtes nombreuses à me donner des idées, j'ai de quoi faire ;)



mamapasta 04/03/2013 09:16

j'ai un océan d'orties à cuisiner...alors j'ai quelques recettes à te donner!
( pour changer de ton délicieux velouté)

http://mamapasta.over-blog.com/article-d-ortie-sur-radis-de-glace-103740426.html
http://mamapasta.over-blog.com/article-muffins-sales-aux-orties-105769378.html
http://mamapasta.over-blog.com/5-categorie-10340401.html

Méli 03/03/2013 21:06

J'adore le velouté d'ortie, et quelle belle couleur!

Natalie 03/03/2013 11:51

Moi aussi c'est en Alsace que j'ai découvert l'ortie. A Paris, je n'en ai pas encore vus. A bientôt Bon dimanche !

Gourmandine 47 03/03/2013 00:58

Je n'ai jamais goûté la soupe d'orties... Bonne chance pour le concours ;-)

Colinette 02/03/2013 21:06

je suis assez étonnée!! tu as déja des orties!!!
puis je poser la question !! dans quelle région???

AurélieWa 03/03/2013 08:36



Je suis en Alsace et les orties viennent de mon AMAP, en fait, ils avient une serre (non chauffée) pour la mâche et en fin de production, les orties ont pris le dessus



Ange et Délices 02/03/2013 19:59

Superbe idée, j'adore !!! Pour la détox, c'est génial !!!

Pounchki 02/03/2013 18:19

Original :) Cela fait quelques temps que je souhaitais faire un potage d'orties mais au Luxembourg visiblement je n'en trouve pas et habitant en ville ..; Bises et bon week-end :)

Maryse & Cocotte 02/03/2013 18:13

je ne sais pas ce que ça donne au niveau goût, mais je te félicite pour avoir essayer ! bravo !!

Juliette 02/03/2013 17:40

Wahou ! Quelle jolie couleur !

mes inspirations culinaires 02/03/2013 17:27

mm un tres bon veloute bonne chance pour le concours
bizzzz

brimbelle 02/03/2013 17:03

j'en fais aussi,j'en ai mis une recette sur mon blog,ma grand'mère en faisait aussi;tu peux en faire une potée avec des pommes de terre,de la viande fumée ou des saucisses;je n'aurais jamais pensé
qu'on puisse en trouver dans un panier d'AMAP;bisous et bonne fin de journée

Louloute 02/03/2013 16:49

ça doit être trop bon !!!!!!!!! miam quelle jolie couleur j'adore
bisous

Manuella 02/03/2013 15:49

Humm ça doit être délicieux ! Je connais bien l'ortie j'en prend en tisane !! Bon wk

christèle 02/03/2013 15:24

je passe mon tour pour tes verrines
mais une recette avec des orties en salade avec des lardons , croutons et un oeuf mollet tout simple mais ton bon
bon samedi
bisous

Sylvie et Marc 02/03/2013 14:21

Bonjour Aurélie, oh! mais il est original ton velouté. Il doit être repli de vitamibes. À garder et à tester! Bises. Sylvie.

Bulles de Gourmandises 02/03/2013 12:13

tu vois la vie en vert...nous en avons déjà parlé entre nous mais jamais osé...on note!

Bisous gourmands et bon week-end!

Sécotine 02/03/2013 11:47

Un pesto avec des pâtes ? J'ai pas encore trouver d'ortie sauvage, pourtant je les guette !

Graziella 02/03/2013 11:38

Je crois en avoir mangé lorsque j'étais enfant, ma grand-mère en faisait, mais il a fallut lire ta recette pour me souvenir de cette soupe! Je ne me rappelle plus du goût, j'aimerais bien retenter
l'expérience!
Bon week-end.

afaurore 02/03/2013 10:50

original

ManueB 02/03/2013 10:10

c'est original d'avoir un sac d'ortie !!!!
un bon velouté crémeux, miamm

manue :))

kougelhopfetchocolat 02/03/2013 09:42

les ortie ont tellement de vertues bon week end

Daphné 02/03/2013 08:44

Originale. Bon weekend

brigitte 02/03/2013 08:37

une tres originale, surement pleine de saveurs! bises et bon samedi

Béné70 02/03/2013 08:32

Pour avoir déjà essayé, je n'ai pas été hyper fan des orties. Perso, je trouve que ça n'a aucun intérêt gustatif mais apparemment vous avez aimé et c'est l'essentiel ! Pour d'autres recettes, tu
pourras trouver sur le net des quiches et gratins si ça peut t'inspirer dans tes recherches ! Bizzz

Lili 02/03/2013 08:22

Waou, terrible, merci ! :) Depuis le temps que je dis que je dois tester l'ortie, tu me donnes envie ! :)) Merci encore pour ta participation et bon week-end ! ;)

AurélieWa 02/03/2013 09:03



Purée, tu es rapide, je n'ai même pas encore eu le temps de poster le lien sur ton blog ;)



aneth 02/03/2013 08:20

je n'ai jamais gouté à ses fameux orties donc pour ma part, pas de conseils à te donner;
bisous

Barbara 02/03/2013 07:27

je goûterai bien (sans l'avoine)

sympa le cadeau d'ortie....

ne l'amène pas à la maitresse lundi pour la rentrée pas sûr qu'elle comprenne la blague !
;o)

Chris 02/03/2013 07:21

Ce doit pas être mauvais.
Je n'ai jamais goûté la crème d'avoine, d'ailleurs pas plus les orties.
Bon week end

Delphine 02/03/2013 06:21

L'été dernier j'avais réalisé un cake ortie chevre c'était super bon. Je n'ai pas garder la recette mais tu devrais trouver facilement.