Velouté de champignons

Publié le par AurélieW

 

Hier, j’ai reçu un joli colis surprise de la part de Marque Repère, avec de quoi réaliser un repas complet pour 4 personnes pour moins de 3 euros par personne. Ce colis était accompagné des fiches recettes et malgré un petit souci de décongélation pendant le transport, j’ai vraiment eu envie de tester la recette livrée avec, le velouté aux champignons. Comme je n’ai qu’à traverser la route pour faire mes courses chez Leclerc, c’était plutôt facile de racheter le produit « défectueux ».

Comme nous sommes 6 et la maison et que, comme dit au dessus, le supermarché le plus proche de chez moi (une route à traverser) est un Leclerc, évidemment, je connaissais déjà une grosse partie du colis, puisque ce sont des produits que j’utilise au quotidien.

D’ailleurs, Dorian et Pascale ont réalisé un menu 100% plaisir pour Marque Repère à 3,50 euros par personne.

Tous les produits utilisés pour cette recette sont des produits Marque Repère

 veloute-soupe-champignons.jpg

500 g de champignons de Paris entier (ici surgelé, mais en conserve ou frais, c’est bien ici)

400 ml de lait

60 g d’oignon finement haché (surgelé ou 1 oignon moyen)

½ tablette de bouillon de volaille

300 ml d’eau (j’ai doublé pour avoir plus de soupe)

2 cs de farine

2 cs de crème fraîche épaisse

4 pincées de persil déshydraté (mais le frais, c’est encore mieux)

1 noix de beurre

Sel, poivre

 

Rincer les champignons et en réserver quelques uns pour la déco. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer l’oignon. Ajouter les champignons que vous aurez coupés en morceaux (facultatif : si vous êtes un peu fainéant comme moi, mettez les champignons entiers dans la casserole) et saupoudrer de persil et laisser cuire à feu doux une dizaine de mn.

Dissoudre la tablette de bouillon dans 300 ml d’eau bouillante.

Verser la farine sur les champignons, remuer afin d’en enrober les champignons, ajouter le bouillon de volaille et le lait puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 à 15 mn.

A la fin de la cuisson, mixer finement. Ajouter la crème fraîche et mélanger (vous pouvez aussi servir la soupe avec une quenelle de crème fraîche plutôt que de la mélanger)

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choupette82 02/10/2012 15:25

Un très beau velouté qui sera parfait pour nos soirées qui commencent à refroidir ! biz

Pamotte 01/10/2012 09:42

c'est super ce colis ! merci pour ce velouté de champignons, j'aime beaucoup !

stephanie 30/09/2012 22:26

très sympa ce velouté !

Céline Cocottes et Campagne... 30/09/2012 18:54

j'adore ce velouté !! bises

Chantal 30/09/2012 13:49

tout simple et succulent. Bisous

polyanta 29/09/2012 22:08

C'est tellement bon un bonne crème de champignons, la saison arrive et c'est tant mieux !
Bisous

prici 29/09/2012 21:50

Miam, une bonne soupe!
Bonne soirée, Prici

Epices & Moi 29/09/2012 21:40

Un petit velouté totalement de saison, et c'est juste délicieux aux champignons !
Bisous, et une belle soirée !

patdamande 29/09/2012 21:29

Humm, elle m'a l'air fort bonne cette recette, mais surtout de saison!
Gros gros bisous AurelieW

Lili 29/09/2012 21:22

J'adore les veloutés et ta version est à tomber, merci !

Bulles de Gourmandises 29/09/2012 20:07

alors là tu nous prend par les sentiments...on adore et ta photo est craquante...miam... tu as eu de la chance que l'oiseau n'est pas mangé:)
Bisous et bon week-end!

Michèle 29/09/2012 19:08

Édouard est drôlement sympa avec toi (Lol). Bisous

Graziella 29/09/2012 19:07

Je garde ta recette dans un coin, j'essaierai en hiver, j'adore les champignons mais je ne les ai pas encore préparé de cette façon, merci :-)

lolo 29/09/2012 18:44

avec le froid qu'il fait dehors je ne serai pas contre ton petit velouté ! bisous

CrispX 29/09/2012 18:27

Une soupe délicieusement automnale :)

Sylvie et Marc 29/09/2012 18:21

Bonjour Aurélie, la saison des champignons et des potages arrivent. Ce velouté m'inspirent beaucoup. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Miamana 29/09/2012 18:18

Aussi doux que savoureux miam!

Sabrina 29/09/2012 17:52

Ce velouté semble être un délice !
Beau week-end à toi.

mes inspirations culinaires 29/09/2012 17:20

j'adore le vleoute de champignon mmmm avec du citron un regal
bizzz

Clémence 29/09/2012 17:11

une bonne soupe de saison !

LOu 29/09/2012 16:55

un regal pour se réchauffer! Passe un bon samedi soir, bises
Lou

gfaim 29/09/2012 16:09

avec le froid qui est de retour, cette recette est idéal

kougelhopf 29/09/2012 15:34

Hummm, j'aaime beaucoup!

Louloute 29/09/2012 15:28

L'automne est de retour ! voilà une soupe qui me plairait bien ce soir miammmmmmm
bisous

Julia T 29/09/2012 14:24

En cette journée fraiche ton velouté me fait de l'oeil! J'aime beaucoup! Bises!

Carmencita 29/09/2012 14:15

J'adore les champignons sous toutes les formes et le velouté c'est un délice.

Daphné 29/09/2012 14:02

ça me plait bien, ça doit etre tres bon. Bon weekend

Karine D. 29/09/2012 12:30

Parfait ce velouté ! Vraiment succulent !
Bis

kitchenette 29/09/2012 12:30

J'adore les champignons en velouté, et je n'en ai jamais acheté en surgelé, c'est une idée sympa !! Merciii
kiki

Maryse & Cocotte 29/09/2012 12:07

un velouté bien onctueux !!!
moi aussi je fais mes courses chez Leclerc ... et on peut dire que cette une bonne marque !!

Béné70 29/09/2012 11:47

J'aime beaucoup les veloutés de champignons et j'applaudis l'idée de faire des menus bons et économiques !!! Bizz

la-cuisine-d-aline 29/09/2012 11:14

http://www.la-cuisine-d-aline.com/article-j-ai-ete-taguee-110676213.html

ManueB 29/09/2012 11:09

avec l'automne j'aime les bonnes soupes maison !!!! Bonne idée ce velouté aux champignons !!

bon weekend

manue :))

fimère 29/09/2012 11:01

le genre de velouté qui ne se refuse pas, j'aime beaucoup
bonne journée

lolo 29/09/2012 10:39

hum, beau velouté parfait pour affronter l'hiver !

Barbara 29/09/2012 10:19

ouinnnnnn mais pourquoi y a que moi qui aime adore la soupe ici !!!!

je note quand même ....

nani's kitchen 29/09/2012 10:16

mmm un régal en cette saison !

Peggy 29/09/2012 10:08

maintenant que j'ai un mixer... ca me tente bien :-P

chacha 29/09/2012 10:06

avec le froid et l'humidité qui s'installe je suis bien tenté, ce qui est pratique dans le sachet congelé, tu prends ce que tu as besoin, parfais pour les pizzas aussi. Bonne journée

L'avis (ou la vie) d'une maman 29/09/2012 09:58

je suis fan du velouté de champignons !!! à la palce des oignons je mets des echalottes c'est encore meilleur ;) bon week end

sotis 29/09/2012 09:35

hummmm une bonne sousoupe qui réchauffe les soirs de pluie!!!! bises et bonne journée

aneth 29/09/2012 09:31

délicieux ce petit velouté économique!!!