Velouté de panais

Publié le par AurélieW

Dans mon penier de légumes il y avait des panais. je me suis dis : "oh non, beurk" car mon premier essai avec des panais m'avait totalement dégouté. mais bon, comme vous avez déjà suivi toutes mes aventures pour arriver à aimer les navets et que la mission a été réussie, et bien je ne me suis pas laissée abattre par mes panais, et j'ai même deux recettes à vour proposer, cette soupe et une autre pour un autre jour.
J'ai pris cette recette dans le livre
La bible de la cuisine du potager" que j'avais reçu de Alapage.   
Et oui, avec cette soupe, on a apprécié les panais!!
SDC13247
2 panais
1 courgette (au congélateur)
3 pommes de terre
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
150 ml de crème
sel et poivre

Eplucher les panais et les pommes de terre et les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire rissoler tous les légumes. recouvrir d'eau et laisser cuire une demi heure environ jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
Mixer afin d'obtenir un velouté, saler, poivrer et ajouter la crème fraîche

Commenter cet article

bea 26/02/2013 19:46

super bon, meme si la mienne était trop épaisse! merci

patmamy 28/03/2010 22:41


je l'ai connu le panais grâce à annabelle "au delà-des saveurs et depuis j'en fait régulièrement bz patmamy


Miamana 25/03/2010 19:01


Miam miam, c'€st encore de rigueur vu la pluie!


Juliette 24/03/2010 20:54


J'en goûterais bien, elle est très appétissante


Naouel 24/03/2010 19:05


j'aime bien ton velouté$


Les gourmandises d'Aurél ! 24/03/2010 13:31


oh ben moi ma première réalisation avec les panais était réussi, j'ai fais une purée avec ! c'etait bien bon ! j'avais pensé aussi à un potage !! l'hiver prochain maintenant !! car les soupes j'en
ai plus envie !! biz aurél


Lustucrubleu 23/03/2010 23:47


Ca c'est bon mima!$


Chris 23/03/2010 21:41


Depuis le temps que j'en entends parler, il faudrait que je teste !


M-line 23/03/2010 21:38


j'ai jamais cuisiné de panais. A tester!
Bises,


Agnès 23/03/2010 18:03


Quelle jolie soupe. Moi, je les aime bien les panais, mais ce sont eux qui ne m'aiment pas trop.


petitegentiane25 23/03/2010 12:58


le panais j'en cuisine très rarement, en soupe, jamais essayé , mais ça metente bien !


Lili(ré)créations 23/03/2010 10:57


Comme quoi, il ne faut jamais rester sur une première impression


ma-ger-de 23/03/2010 10:46


gros miam!!!! bises


Mamouzette 23/03/2010 10:38


J'adore !!!
bisous, mamouzette


cecile 23/03/2010 10:34


mon petit neveu adore le panais !


chacha 23/03/2010 10:29


pour l'instant je vide le congélateur et prépare le jardin pour acceuillir les prochaines saveurs éstival. Bonne journ€€


Eliane 23/03/2010 09:39


une trop belle photo qui donne vraiment tres envie d'y plonger la cuillère bravo mon amie !


Catherine 23/03/2010 09:39


Jamais mangé de panais...à tester..


sagweste 23/03/2010 09:35


moi j'adore les panais ;o) la dernière fois jai fait en aùmonière avec du chèvre et c'etait mega delicieux ;o))
bisou
sag


gaellelecolo 23/03/2010 09:30


j'ai jamais gouter du panais il faudrait que j'essaie en tout ca donne envie surtout avec la greve que je me trimbale lol
bise bonne journee


La Fée Réglisse 23/03/2010 08:52


je n'ai jamais mangé de panais, je me demande bien quel gout ca peut avoir ...


AurélieW 24/03/2010 12:47


difficile à décrire, parfois je trouve que ça ressemble à la carotte, mais avec un gout 10 fois plus prononcé, parois je trouve que ça ressemble au panais


wombi 23/03/2010 08:48


ça devait être top ! tous les légumes que j'aime !


Magalie 23/03/2010 08:09


J'ai également un peu de mal avec les panais mais lorsque je les associe en soupe ou en purée avec d'autres légumes, ça passe tout seul.


Juste 23/03/2010 08:02


hummm c'est trop bon le panais.....mais j'en ai fait un gratin avec de la pomme de terre.....un délice....
bizzzz


stephimat 23/03/2010 07:09


tres bon velouté !
on aime le panais ici !!!


cendcy 23/03/2010 07:03


je ne connais pas le goute du panais, bisous