Velouté de panais à la feta

Publié le par AurélieWa

 

En ce moment, dans les paniers AMAP, les légumes racines ont la part belle. Et cette semaine, une fois de plus, il y avait des panais. Et j’ai remarqué que chez nous, finalement, c’est en soupe qu’ils passent le mieux. Et ce jour là, il y avait une recette de potage au panais et à la feta sur la lettre de l’AMAP. Je n’avais évidemment pas la moitié des ingrédients pour faire la recette comme elle était notée, mais l’association du panais et de la feta me tentait bien.

Et oui, en ce moment, je vous en poste souvent des soupes … mais c’est la saison et ça passe bien auprès des enfants J

 veloute-panais-feta.jpg

2 gros panais

1 pomme de terre

1 bouillon cube

200 g de feta

200 ml de crème liquide

 

Eplucher et couper le panais et les pommes de terre en cubes. Mettre les légumes dans une cocotte, couvrir d’eau et ajouter le bouillon cube. Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter la moitié de la feta coupée en dés et la crème puis mixer longuement jusqu’à ce que la texture soit bien homogène.

Servir bien chaud et répartir le reste de feta  émiettée sur le velouté

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barbara 11/03/2013 11:48

et à juste raison, c'est délicieux le panais !! bisous

Stef de Fla 11/03/2013 03:12

C'est vrai que la soupe de panais c'est toujours un délice. Moi j'en mets maintenant dans le coleslaw. Tout seul en rémoulade je trouve que c'est un peu écoeurant mais avec d'autres légumes rapés
ça le fait.

fanny 07/03/2013 21:52

On a testé le soir meme !! Afin de satisfaire l'estomac de mon chef on a encore ajouter des rondelles de monbéliard !! C'était délicieux !! MERCI

AurélieWa 08/03/2013 07:42



Ah ouais, avec la Montbéliard, ça devait être divin



Bulles de Gourmandises 06/03/2013 18:24

miam quelle bonne idée!
Bisous gourmands

les-voyages-de-gridelle 06/03/2013 18:20

c'est très original ça! j'adore!

la feepapille 06/03/2013 10:38

A la maison aussi, c'est souvent soupe et on ne s'en lasse pas!!! Les enfants adorent deviner les légumes qui composent la soupe!!! Hier soir, pour nous, c'était soupe à l'oignon et avec ce froid,
ça passe tout seul.

jasmin et camomille 06/03/2013 00:01

Une bonne soupe pour les hivers bien froid.

prici 05/03/2013 22:24

Bonne idée l'ajout de féta!

wenniroc 05/03/2013 21:53

Mélange de saveurs bien original et appétissant. Je note !

Lyne 05/03/2013 18:08

Simple, délicieux et réconfortant ... J'adore ! Une belle alliance de saveurs ;-)
Bisous, belle fin de journée !

Pounchki 05/03/2013 17:52

S'il est aussi bon que ta version panais-parmesan, il sera parfait :) bises et bonne soirée !

Hind 05/03/2013 17:50

une soupe qui regorge de saveurs.
bisous

sotis 05/03/2013 17:49

j'aime beaucoup l'ajout de feta!!!! bisous

buddlehia 05/03/2013 17:27

C'est un super velouté et en ce moment il est le bienvenue ! bisous et bon mardi

Rolly 05/03/2013 17:10

Une association que je ne connaissais pas !

Julia T 05/03/2013 16:29

Bien délicieux et réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

Clemence 05/03/2013 16:25

j'ai déjà testé avec du bleu. Avec la feta, ça doit être pas mal non plus...

afaurore 05/03/2013 16:23

hummm je note l'idée

Cook-with-love 05/03/2013 16:10

J'adore le panais, ta recette de velouté me tente bien !
Bisous

Jackie 05/03/2013 16:01

J'ame beaucoup le panais mais je n'aurais jamais penser les faire en potage. À tester donc. Bises

Océane 05/03/2013 15:20

panais feta, je n'aurais jamais pensé

En toute gourmandise.... 05/03/2013 15:16

Alors ça, j'aime !!!!

amandine 05/03/2013 14:32

Je passe je n'aime pas le panais !!

Maryse & Cocotte 05/03/2013 14:24

délicieuse soupe !!

Manuella 05/03/2013 13:48

Je ne connais pas mais c'est surement délicieux !!! Une belle recette. Bonne journée à toi :)

Liliane 05/03/2013 13:21

nous on aime toutes les soupes :) j'ai encore quelques panais, je vais les faire en velouté et avec la feta çà me tente bien.

Graziella 05/03/2013 12:47

La feta dans un velouté doit être succulente! merci pour l'idée Aurélie.
Bonne journée.

L'avis (ou la vie) d'une maman 05/03/2013 12:23

j'adore le panais !!! j'utilise du boursin souvent avec ma je note la feta ;)

Sylvie et Marc 05/03/2013 11:24

Bonjour Aurélie, superbe velouté! Depuis que j'ai découvert le panais, je me régale. Bises. Sylvie.

Gourmandine 47 05/03/2013 11:18

J'ai toujours plaisir à découvrir tes soupes originales et riches en saveurs !

Bonne journée :-)

floencuisine 05/03/2013 10:23

joli velouté !

aneth 05/03/2013 09:32

un bon velouté
bisous

la cuillère aux mille délices 05/03/2013 09:31

humm ce velouté doit être succulent!bise

zazouchocolat 05/03/2013 08:26

Chez nous les panais ne courent pas les rues ! C' est bien dommage car ta soupe à l'air excellente ! Je vais quand même essayer d'en trouver ! Merci pour cette recette.

Kougelhopf 05/03/2013 08:21

Vivement le printemps qu'on ait d'autres légumes, je commence à me lasser du panais, navets et courges...

AurélieWa 05/03/2013 10:42



le fait de ne manger que ça en ce moment nous apportera encore plus de plaisir lorsque les petits légumes nouveaux arriveront ;)



brigitte 05/03/2013 07:25

Tu me fais penser que je ne cuisine pas assez le panais,bon mardi , bise!

ManueB 05/03/2013 07:19

encore une bonne soupe, miamm

manue :))