Velouté de panais, coco & curry

Publié le par AurélieW

 

Comme très souvent en ce moment, il y a du panais dans mon panier de légumes. C’est un légume très fort en goût, je trouve que ça ressemble à une carotte mais avec une puissance décuplée. J’ai eu beaucoup de mal à apprivoiser ce légume et à savoir comment le cuisiner de façon plaisante. J’avais déjà fait une soupe de panais, et une autre et je l’utilise aussi en poêlée de légumes, coupé en cubes avec des carottes, des pommes de terre, des navets.

Ma copine Nathalie, qui reçoit elle aussi un panier de légumes, m’a demandé de poster cette recette au plus vite, car elle avait aussi testé l’autre recette de soupe et elle lui avait bien plu.

J’ai trouvé cette idée chez Wattote, mais j’ai modifié les quantités pour des saveurs différentes. Cette soupe a elle aussi eu bien du succès.

 veloute-panais-coco-curry.jpg

1 gros panais (600 g)

2 pommes de terre

1 oignon

1 cc de curry

200 ml de lait de coco

Sel & poivre

 

Eplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans un peu d’huile chaude avec le curry. Eplucher et couper le panais et les pommes de terre en cubes et les faire revenir quelques minutes. Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 mn dans une cocotte-minute). Ajouter le lait de coco, mixer et rectifier l’assaisonnement.

 

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L'avis (ou la vie) d'une maman 11/02/2012

le lait de coco adoucit et "sucre " un peu ;) c'est tres bon dans les soupes ou les sauces ... j'en mets un peu partout lol

ManueB 11/02/2012

J'aime beaucoup le panais mais je ne l'ai jamais associer au lait de coco, ce sera pour la prochaine fois !!! maimm

bon weekend

manue :))

Daphné 11/02/2012

ça m'a l'air bien bon, bon weekend

Epices & Moi 11/02/2012

J'aime les saveurs que tu as associées au panais.
Bisous ! Et bon week end :)

natt 11/02/2012

avec le lait de coco et le curry ça doit être extra
bonne journée biz

lou 11/02/2012

j'ai gouté pour la premièere fois le panais mélanger à la carotte dans un velouté, c'est fort mais c 'est bon ! Je te souhaite un bon weekend, bises Lou

Valérie 11/02/2012

Miam miam, un bon velouté! Toujours de saison et toujours le bienvenu!

Isa-Marie 11/02/2012

Le panais est un des légumes racines qui égaient notre hiver ! Ta soupe est très tentente avec cet pointe de curry !
Amitiés d'Isa-Marie

Isa-Marie 11/02/2012

Le panais est un des légumes racines qui égaient notre hiver !
Ta saoupe est délicieuse avec cette pointe de curry !
Amitiés d'Isa-Marie

poucinette 11/02/2012

MIAMMM MIAMMM

Juste 11/02/2012

humm une bonne soupe aux saveurs intéressantes...
bizzz

Cuisinons En Couleurs 11/02/2012

Miaaaamm!!! Voila une délicieuse recette!!! Tu me fais envie!!

Je change d'adresse pour mon blog! tu peux désormais suivre mes recettes sur : http://cuisinonsencouleurs.blogspot.com/

Je te souhaite un excellent week end!

pierre 11/02/2012

jolie photo pour une jolie recette

Citat 11/02/2012

Superbe idée pour un légume oublié.....biz

Andréa 11/02/2012

des épices dans la soupe, c'est toujours un régal !

Valérie ( Franche-Comté ) 11/02/2012

Ce velouté est bien appétissant
Sous un -9°C chez moi
Je te souhaite un agréable WE

Valérie.

lesdelicesdethithoad 11/02/2012

une très bonne soupe!!

kitchenette 11/02/2012

Panais et coco : un duo que je n'ai jamais tenté !! Je dois bien avouer que c'est drôlement alléchant !! .. Hummm
kiki

cécile 11/02/2012

Un velouté délicieusement parfumé et doux en bouche !!!
Hmmm ca donne TRES envie !!!
Je te propose de participer à un tag publié ce jour sur mon blog. Dis moi si tu souhaites y participer !
Merci et bon week end gourmand !

mathilde 11/02/2012

je me demandais justement comment préparer le panais, cette soupe a l'air simple et délicieuse merci

Patchouka 11/02/2012

hummmmmmmmmm un bon velouté pour se réchauffer .... hummmmmmm
(encore - 12°C ce matin :( )
vivement demain à la même heure ;)
bizzzzz

c-line 11/02/2012

Un mélange que j'aime, miam!!!
Un petit tag t'attend sur mon blog, j'espère que tu pourras jouer le jeu :)

Christelle Voyage-Culinaire 11/02/2012

C'est juste parfait avec le froid qu'il fait ^ - ^ Ta participation est validée bonne chance et belle journée

Baptiste de PIPOCA 11/02/2012

un super joli velouté ! bravo

oum mouncifrayan 11/02/2012

Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous

lavoinette 11/02/2012

une magnifique soupe,j'aime bcp le panais,j'en fait une egalement avec des chataigne du lait et un peu de miel...absolument delicieuse!...bises

melle carotte 11/02/2012

c'est une bonne idée qui change :)

Amalia 11/02/2012

Whaouuuu j'aurais jamais pensé associer les trois, j'adore!!!

sarah 11/02/2012

hummmm!et ça rechauffe!bisessssss

nedjma 11/02/2012

il fait froid ta soupe est le bienvenue!!!
bises

christèle 11/02/2012

un légume que je ne pense pas à acheter!!!!!!!
bisous

le cahier de recettes de Patou 11/02/2012

Un beau velouté ! Je cuisine le panais essentiellement en purée.
Bonne soirée, bises, Patricia

Wattoote 11/02/2012

waouhh super avec une très jolie photo en prime !!! merci pour le clin d'oeil !!!

mapetitejulia 11/02/2012

Si ce velouté est aussi bon qu'il est beau alors vous avez dû vous régaler !!!!il a l'air succulent bravo...

mapetitejulia 11/02/2012

Si ce velouté est aussi bon qu'il est beau alors vous avez du vous régaler !!!! il a l'air succulent ....bravo

Etaine 11/02/2012

Quelle belle idée, ce mélange de goût doit être délicieux...

melayers evelyne 11/02/2012

un bon velouter humm!! bisous

recettedumonde 11/02/2012

Très tentant , attends je vais chercher ma cuillère !! excellent dimanche ! Gros bisous

Miss Bretzel 11/02/2012

J'ai fait la même recette avec de la patate douce, il faudrait que j'essaye avec le panais que je ne connais pas du tout!!

Samar 12/02/2012

J'en vois souvent des panais au marche j'en acheterai la prochaine fois, car une fois je devais preparer du couscous et il me fallait des navets, et en allant au marche je pensais que c t ca le
navet loll c apres qd ma mere est venue chez moi et qu'elle a vu le panais elle me dit c bien tu mets du panais ds le couscous, loll et je lui trouvais un gout tres different mais je pensais que c
t peut etre le navet des americains loll.
Bizzz ma belle

Azura 12/02/2012

Miam ça doit être délicieux : )

Bon dimanche

Joana 12/02/2012

Quelle bonne idée d'associer ces 3 saveurs! Je retiens la recette. Merci!

Karine D. 12/02/2012

Il est beau ce velouté et doit être succulente !
Bis

unventdegourmandise 12/02/2012

mmhh j'adore ce légumes le panais Ilike en plus avec du lait de coco j'adhère =D

prici 13/02/2012

Ah, j'attendais ta recette pour la tester! J'ai acheté des panais spécialement pour!!
Bonne journée, PRici

Neaira 13/02/2012

j'ai mangé du panais pour la premiere fois il y a quelques jours et j'avoue que j'aime beaucoup !
je tenterais bien ta soupe !

oum anissa 14/02/2012

hummm ca donne envie par ce froid

cecile en balade 14/02/2012

j'adore avec cette touche d'exotisme
bisous

Valkyrie 25/02/2012

hello!!
fraîchement abonnée au "panier de légumes avec panais" je teste ta recette ce soir!!!
te tiens au courant. ;)