Velouté de potimarron aux cèpes

Publié le par AurélieW

Ca y est c'est l'automne qui revient et ses belles couleurs orangées, mais aussi le froid et l'humidité. Et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté à la couleur ensoleillée?



1 potimarron
7 g de
cèpes séchés Arcadie Cook
de l'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 gros oignon
1 gousse d'ail

Dans une cocotte, faites revenir dans un peu de matière grasse l'oignon émincé et l'ail écrasé. Pendant ce temps mettez vos cèpes dans de l'eau bouillante pour les réhydrater. Coupez votre potimarron en cubes (ne pas l'éplucher), mettez le dans la cocotte avec le cube de bouillon et couvrer d'eau. laisser cuire une bonne demi heure (la pointe dans couteau doit s'enfoncer dans la chair molle du potimarron). Lorsque c'est cuit, mixez l'ensemble, rectifiez l'assaionnement et servez. Disposez les cèpes sur les assiettes

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Lou 30/10/2009 09:28


Un classique pour la saison!


AurélieW 31/10/2009 15:26


oui, tout a fait, mais tellement bon


mamapasta 28/10/2009 19:51


si seulement il finissait par pleuvoir, on aurait des cèpes frais dans la foret juste à côté
pour ta recette ce serait le top


AurélieW 29/10/2009 10:47


ah, c'est sur que frais, ce serait 10 fois mieux, mais omm j'ai trop peur de cueillir des champignons empoisonnés, et bien je me contente de les acheter (très cher!!!) au marché, snif snif!!!


mimi 28/10/2009 13:33


hummm sa m'a l'air superrr bon merci tout plein bisous mimi


AurélieW 29/10/2009 13:58


une soupe parfaite pour se réchauffer en douceur!


Stéphanie 28/10/2009 11:31


Les potirons sont à l'honneur dans nos soupes en ce moment. On ne s'en lasse pas, faut dire !


AurélieW 29/10/2009 14:21


Si beau et si bon... et bien de saison... donc pourquoi changer?


COLARGOL 27/10/2009 17:29


une bonne recette pour cette saison, merci


AurélieW 28/10/2009 09:44


et oui, il faut profiter de chaque saison


Neige de Tambouille Tout 26/10/2009 12:44


on voit qu'halloween approche !
^^
miam !


AurélieW 27/10/2009 09:25


et oui, il faut en profiter!!


Béran 26/10/2009 10:05


Voilà un velouté de saison parfait avec son petit côté forestier... Super! Biz, Béran.


AurélieW 27/10/2009 09:34


et qui nous réchauffe tout en douceur!!


ma-ger-de 26/10/2009 09:37


sauf que les cèpes!! pouet pouet!!


AurélieW 27/10/2009 09:39



lol



Biscottine 26/10/2009 09:01


Que c'est bon pour se réchauffer un soir d'automne ou d'hiver... Et hop, un petit clic aussi, bisous!


AurélieW 27/10/2009 09:46


oh oui, on se réchauffe tout en douceur!


souska 26/10/2009 05:02


Un veloute comme je l'aime et qui merite des clics.Bisous


AurélieW 26/10/2009 08:41


et qu est tellement agréable pour se réchauffer


Nawel 25/10/2009 21:54


Hum!! comme tu dis rien de mieux qu'un bon velouté en cette période!! belle association avec les cèpes!!!! clics du dimanche et bonne soirée


AurélieW 26/10/2009 08:43


oui, on adore, ça nos réchauffe, ça nous fait bien!!!!


La fourmi des Caraïbes 25/10/2009 21:43


Hmmmm, deux produits que j'adore !


AurélieW 26/10/2009 08:47


c'est un pur délice pour se réchauffer


cendcy 25/10/2009 21:27


j'ai fait la meme soupe hier mais avec des chataignes , bisous


AurélieW 26/10/2009 08:50


mmm, avec des chataignes, ça devait être un délice aussi


Yolande 25/10/2009 21:19


hummmmmmmmmmm une bonne soupe come je les aime :)
bisous


AurélieW 26/10/2009 08:52


on adore ce genre de soupe, bien colorée, toute douce... bref, au top!


coriandre-et-cie 25/10/2009 20:25


un beau velouté réconfortant pour nos soirées fraîches qui s'installent doucement ...


AurélieW 26/10/2009 08:56


exactement...... et ça fait un bien fou


Pauline 25/10/2009 20:05


Huuuuuummmmmm, voilà un velouté automnal bien délicieux!!!


AurélieW 26/10/2009 08:59


et quel bonheur de se réchauffer en douceur et en couleur


Alexandra 25/10/2009 19:30


J'aime quand c'est tout simple comme ça...


AurélieW 26/10/2009 09:11


et puis c'est si bon!


Antoine 25/10/2009 19:12


Bonsoir AurelieW. Superbe recette. J'ai des potirons de mon jardin. On va faire ta recette. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.


AurélieW 26/10/2009 09:12


quelle chance, moi cette année, toutes les courges que j'ai planté n'ont rien donné!!!


bigmumy - Ma cabane aux Délices 25/10/2009 19:09


hummm, j'en vois de partout des veloutés de potiron !!!
c'est excellent
clic clic et tip top !!!
bonne soirée


AurélieW 26/10/2009 09:15


tout le monde profite de ce beau légume coloré


Christine 25/10/2009 18:39


Quel beau potage d'automne
bises


AurélieW 26/10/2009 09:18


c'est tellement bon ces veloutés qui nous réchauffent


ma-ger-de 25/10/2009 16:39


et là, germaine, elle bave!!!! bises


AurélieW 26/10/2009 09:23


et pour te réchauffer tu vas bientôt faire la même chose


Chilubru 25/10/2009 16:23


sympa ce mélange!!moi perso je prefère l'éplucher, question de gout!


AurélieW 26/10/2009 09:37


et oui, tous les gouts sont dans la nature


sarah 25/10/2009 16:16


Avec les cèpes séchés ça doit être graaaave!!


AurélieW 26/10/2009 09:40


un vrai délice


kaouthar de tunis 25/10/2009 15:31


hummm une soupe dont je ne me lasserai jamais meme sans cepes ça doit etre d'un velouté hummmmmmmmmm je fonds j'adore merci..


AurélieW 26/10/2009 09:47


ooh oui, même nature elle est délicieuse


Mamouzette 25/10/2009 15:18


Et une assiette pour moi, merci
bisous, Mamouzette


AurélieW 26/10/2009 09:49


ça risque de refroidir jusqu'à chez toi!


sandra 25/10/2009 14:50


miam, j'y plongerai bien ma cuiller dedans!


AurélieW 26/10/2009 09:52


c'était si bon, doux, coloré....


La cuisine de Céline 25/10/2009 14:50


une bonne soupe qui est la bienvenue vu le temps qu'il y a dehors
en plus je raffole des cèpes ca tombe bien


AurélieW 26/10/2009 09:55


oh oui, c'est sur qu'elle est bien de saison cette soupe!


rauschy 25/10/2009 14:34


du potimarron, j'aimerais bien goûter !


AurélieW 26/10/2009 09:58


c'est très doux en bouche avec un petit gout de chataigne


Eliane 25/10/2009 13:10


un pur délice c'est clair

bon dimanche


AurélieW 26/10/2009 09:58


et surtout bien de saison pour se réchauffer


Nad0511 25/10/2009 12:41


Il me fait bien envie ce velouté!


AurélieW 26/10/2009 10:00


il était tellement bon!


mapom 25/10/2009 12:26


Mmmmhhh!!! Avec des cèpes, un délice!!


AurélieW 26/10/2009 10:30


oh oui, on s'est régalés!


patdamande 25/10/2009 12:05


A l'epoque ou je vidais les citrouilles pour mes enfants a Halloween, avec la pulpe, je faisais de la soupe!
Et c'est excellent.
Ta soupe...elle est surement delicieuse, a faire et a deguster!
Bisous


AurélieW 26/10/2009 10:31


on adore les soupes de courges, on en mange sans cesse en hiver!


sab 25/10/2009 10:32


ça doi etre tres bon


AurélieW 26/10/2009 10:34


un vrai délice bien de saison


stephimat 25/10/2009 10:26


miam !rien de tel que les soupes maison ! non aux briques toutes prêtes et pas bon marché!!! lol


AurélieW 26/10/2009 10:48


tu as tout a fait raison et en plus, c'est vite fait une soupe maison, hop, tous les légumes dans la cocotte minute pendant qu'on donne le bain aux enfants, on revient, on mixe, on mange!!


Evalia 25/10/2009 09:56


miam miam, j'adore cette association!!!


AurélieW 26/10/2009 11:21


c'était un vrai délice


mariellen 25/10/2009 09:46


voilà un délicieux velouté réconfortant ... bises et bon dimanche


AurélieW 26/10/2009 11:22


parfait pour se réchauffer en douceur


vicim 25/10/2009 09:19


une jolie recette d'automne !


AurélieW 26/10/2009 11:24


et qui fait chaud au coeur


Valérie 25/10/2009 09:09


Quelle jolie couleur et onctuosité… en ce dimanche de grisaille, voilà un brin de luminosité
Bye @ +


AurélieW 26/10/2009 11:35


on s'est régalé avec cette soupe!


Pupuce 25/10/2009 09:05


ca me donne envie!!!


AurélieW 26/10/2009 12:08


c'était si bon


Moka 25/10/2009 08:48


C'est un des velouté qu'on rencontre le plus sur la blogo ces derniers temps... Chacun le personnalise de sa petite touche de goût. Quelle bonne idées ces cèpes.


AurélieW 26/10/2009 12:11


et oui, on profite toutes de ces belles courges colorées


cojocano 25/10/2009 08:44


c'est la méilleure façon de manger ce légumes je trouve


AurélieW 26/10/2009 12:12


c'est aussi comme ça que moi je le préfère!


lileo 25/10/2009 08:22


Je ne savais pas qu'il ne fallait pas éplucher le potimarron.
On en apprend tous les jours...


AurélieW 25/10/2009 08:31


il suffit de bien le nettoyer et ça suffit


wombi 25/10/2009 07:52


miaaam, un bon velouté comme j'aime !

chez moi ce soir, ça sera velouté de chou fleur et pdt ! c'est une recette ancienne trouvée dans un livre de 1957 !!!


AurélieW 25/10/2009 08:32


waow.... t'en as des vieux livre...j'en ai aussi un tout vieux, faudra que je regarde de qd il date


Clemence 25/10/2009 07:42


quel délice ce petit velouté bien de saison...


AurélieW 25/10/2009 08:34


oh oui j'adore ces veloutés qui réchauffent tout en douceur


virginie 25/10/2009 07:22


hummm une soupe qui doit etre bien parfumée avec les champignons !!!


AurélieW 25/10/2009 08:36


on a beaucoup aimé, mais au final, j'aurais peut être du faire cuire les champinons avec les légume pour plus de saveurs