Velouté pommes & céleri

Publié le par AurélieW

 

Lorsque j’ai vu une recette de velouté pommes & céleri sur le blog d’Anne “les recettes du panier”, j’ai tout de suite su que je la ferais. D’autant plus que j’avais justement  un beau gros céleri dans mon frigo de mon AMAP (d’ailleurs, j’en ai encore un autre qui se languit au frais). Nous avons beaucoup aimé nous les adultes, 2 des 4 loulous ont trouvé ça moyen et le plus jeune (13 mois) qui a reçu le tout mais en version légumes en cubes avant mixage en a même repris. Comme quoi, même les tout petits peuvent aimer ces saveurs un peu prononcées.

 veloute-pomme-celeri.jpg

1 oignon

1 céleri rave

2 pommes

750 ml de bouillon de légumes

250 ml de crème fraîche

1 cc de 4 épices

1 cs d’huile d’olive

 

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher et couper les pommes et le céleri en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter l’oignon et le laisser dorer. Ajouter ensuite les cubes de pommes et de céleri et les faire dorer en remuant pendant 10 mn.

Couvrir les légumes avec le bouillon, fermer la cocotte et laisser cuire 15 mn (en cocotte minute, un peu plus long en cocotte classique … jusqu’à ce que les légumes soient tendre)

Ajouter le crème puis mixer cette soupe. Ajouter un peu de 4 épices.

Régalez-vous !!!

Commenter cet article

Marie 18/01/2012 22:44

Je suis une fan de potages - j'ai pris la recette - merci je suis sûre qu'elle est délicieuse - bonne soirée bisous

oum Elyas 12/01/2012 22:43

Originale comme recette alors j'en prends note de suite.
Bisous

Culinaire Amoula 12/01/2012 14:02

Intéressante association des saveurs!!! très goûteux ton velouté!!!

stellla 12/01/2012 13:17

je n'aurais jamais pensé faire une soupe avec de la pomme
Bravo c'est original
bz Stellla

Leila 12/01/2012 03:20

Une belle réalisation. Bravo
Passe un bon jeudi,
Bisous.

Asmali 11/01/2012 23:41

très originale..qui semble bien gouteuse..
bisous

Minoux 11/01/2012 23:08

intéressant ce velouté !
et de 189 votes AF !
bonne soirée
minoux

prici 11/01/2012 22:58

Une belle association de saveurs!

Aux delices du palais 11/01/2012 22:04

Miam ton velouté est trés appétissant bravo,bise.s

polyanta 11/01/2012 22:03

hummmm.... la pomme doit bien adoucir le le goût fort du céleri !
Bizzzzzzzzzz

Patchouka 11/01/2012 21:59

hummm très très sympa ton velouté :)
(je continue à voter tous les jour pour toi :)
pour tes autres concours... je m'en occupe demain... plus le courage ce soir... mon cours de zumba de ce soir m'a épuisé ! lol)
bizzzz

Laurence 11/01/2012 21:32

Merci pour ce petit délice !!! Bisous

brimbelle 11/01/2012 21:17

j'aime bien le céleri,bonne idée de le marier à la pomme,ça l'adoucit!bonne soirée

Mélanie 11/01/2012 21:14

C'est original!

boubou 11/01/2012 21:03

Chouette, j'adore et je trouve que le céleri et la pomme vont merveilleusement bien ensemble!

Val 11/01/2012 20:58

Je n'ai jamais acheté de cèleri rave, hi!!!! Trop dur à peler, hi! Bisous

Amélie 11/01/2012 20:09

Une soupe sucrée/salé je n'ai jamais goûté, je serais bien curieuse d'y goûter.
Bonne soirée, bisous

corinnette 11/01/2012 19:47

quel doux mélange pour ce beau velouté
bonne soirée

Carmencita 11/01/2012 19:06

comme j'aime le céleri je dois aimer cette soupe et la pomme doit enlever un peu l’âpreté du cèleri. recette à retenir. Bious

chesapeake 11/01/2012 19:00

hum ça a l'air bon!!

Manon 11/01/2012 18:46

Je trouve que c'est une super idée d'allier la douceur et l'acidité de la pomme avec l'amertume du céleri au service d'un velouté! en tout cas il me fait bien envie !
Bisous
Manon

lavoinette 11/01/2012 18:45

un joli potage,bien de saison en ce moment !.bises

amandine 11/01/2012 18:36

Whoua c'est top ce velouté !

recettesdesorawel 11/01/2012 17:53

tres original! merci!!

Isalisou 11/01/2012 17:42

Pas bête!

Joana 11/01/2012 17:08

Ces derniers temps je commence à préparer des plats même si je sais que mon mari ne va pas aimer (comme celui-ci, à cause du céleri) Je lui prépare une vermicelle et on est heureux tous les deux!
Je garde ton idée. Merci!

choupette88 11/01/2012 17:04

hum...ça doit être délicieux !!
J'ai voté pour toi 187ème, si tu peux en faire autant pour moi...
Bonne soirée !

Annick 11/01/2012 16:44

Sympa ton velouté. La pomme doit donner un petit plus pas désagréable du tout. Bisous.

Jackie 11/01/2012 16:36

Avec des pommes, je pense que le goût doit être très adouci et pour des enfants c'est une excellente idée. Bises

Juliette 11/01/2012 16:11

Hmm, je l'aurais bien goûtée en version mixée ;-)

lou 11/01/2012 15:53

une delicieuse soupe bien de saison, bises Lou

christèle 11/01/2012 15:41

je passe mon tour
la soupe et moi......
bisous

nedjma 11/01/2012 15:19

une belle association pleine de saveur
bisous

silvi 11/01/2012 15:11

j'ai deja essayer pommes potiron aussi , bravo ma belle, bises

Blomma 11/01/2012 14:26

C'est une bonne idée d'ajouter la pomme, je suis sûre qu'elle adoucit le céleri, alors c'est parfait pour le palais des tout-petits!

Kittie 11/01/2012 14:13

elle doit être délicieuse ;-) Ca donne vraiment envie d'essayer! Bonne journée. Bisous

home-cooking 11/01/2012 13:52

J'ai entendu parler de cette association pomme / céleri, mais je n'ai jamais goûté, je note ta recette !!!!

liliane 11/01/2012 13:00

j'ai justement un céleri qui attend d'être transformé :)

j'essaierai peut-être cette association sous forme de purée

je ferai part du résultat sur mon blog

merci pour cette idée
bises
liliane

Miss Bretzel 11/01/2012 12:34

La pomme doit adoucir un peu le céleri rave non? Petite, je détestais le céléri, et maintenant je m'habitue petit à petit! Peut être une façon qui me conviendrait en soupe!

doudoute 11/01/2012 11:56

un délice, ça réchauffe !

ManueB 11/01/2012 11:34

Une bonne soupe !!
J'essaierais cette association !!! miammm

bon mercredi

manue

lesdelicesdethithoad 11/01/2012 11:28

à mon tour de ne pas connaitre cette soupe!!!!

oum mouncifrayan 11/01/2012 11:20

excellente combination!

Daphné 11/01/2012 10:38

ça à l'air bon, bonne journée

Anne 11/01/2012 10:24

Contente de savoir que toi et les tiens aient apprécié cette soupe!

sarah 11/01/2012 09:58

un delicieux velouté!!!186 votes af!bisesssssssssssssssss

Barbara 11/01/2012 09:47

bon équilibre

sans doûte : avec moi le céleri languira longtemps mais bon j'en fais pour les autres !)

lolo 11/01/2012 08:46

hum, joli velouté avec des parfums originaux !