Verrine au hoummos de betterave

Publié le par AurélieW

Voici encore une petite idée d’apéritif pour le réveillon de ce soir. C’est une verrine très girly avec ses jolies couleurs, très douce en bouche. J’ai trouvé dans un ancien magazine de Cuisine et Vins de France une recette de hoummos de betterave au cumin, que j’ai donc transformé en verrine en calant le hoummos entre  2 autres couches.

 hoummos-betterave.jpg

2 belles betteraves (500 g environ)

50 g de chapelure

1 cs de tahin (pâte de sésame)

150 ml de jus de citron

½ gousse d’ail

1 cc de cumin en poudre

Sel, poivre

1 yaourt bulgare

100 g de chèvre frais

 

Emballer les betteraves dans du papier aluminium et les faire cuire au four pendant 1 heure environ à 200°C. Eplucher les betteraves, réserver 250 g pour le hoummos.

Couper les 250 g de betteraves en petits dés de 4 mm environ et les répartir dans le fond des verrines.

Préparer le hoummos : Couper la betterave réservée en gros cubes et la mixer avec l’ail pelé, le tahin, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre puis terminer par la chapelure.

Répartir ce hoummos sur les cubes de betterave.

Battre le fromage de chèvre frais avec le yaourt bulgare puis assaisonner. Répartir cette crème sur les verrines. Garder au frais jusqu’au moment de servir

 

Publié dans Apéritifs

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Gribouillou 24/05/2012 19:20

ça rend vraiment très bien dans les verrines !

MaryAthenes 08/01/2012 22:00

Meilleurs voeux pour une tres belle annee !
Bises

Jeanne 04/01/2012 08:00

J'adore! Ça donne envie.

mamapasta 02/01/2012 22:26

houmous de betterave????mais voilà un truc végétal que je n'ai encore pas gouté!

Colinette 02/01/2012 09:21

c'est beau et annonciateur de meilleurs jours ...
un grand merci a toi

oum Elyas 01/01/2012 20:38

Betterave et tahin ? Je n'y aurai jamais pensé mais j'aimerai tellement y goûter.
BIsous

prici 01/01/2012 10:39

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2012!
Bises, Prici

uneliyaasdebonneschoses 31/12/2011 23:19

coucou Aurélie!
je te souhaite une bonne année 2012!pleine de bonheur et de santé!!
bisous!

Val 31/12/2011 23:09

C'est l'harmonie des couleurs qui me plait avant tout! Bisous

Bacchus 31/12/2011 20:53

je te souhaite un joyeux réveillon et de belles fêtes pour finir 2011 en beauté.

belle et douce soirée

nedjma 31/12/2011 20:34

ça doit etre bon tout ça
bisous

chesapeake 31/12/2011 19:57

waouh comme c'est beau j'adore!
bonne année!

lou 31/12/2011 17:44

je ne connais pas le tahin mais la betterave, j'adore! je t eosuhaite une belle soirée de la st sylvestre !!! bises Lou

Juliette 31/12/2011 17:26

Encore une recette originale !
Je te souhaite un très bon réveillon et d'ors et déjà une très bonne année 2012

Annick 31/12/2011 15:49

Voilà d'agréables verrines à déguster. Je te souhaite de Joyeuses fêtes de fin d'année. Bonheur & Santé pour 2012.

Stephke 31/12/2011 15:13

La betterave c'est trop bon et en hoummous ça doit être divin!!! Bonne Année!

lesdelicesdethithoad 31/12/2011 14:47

une très jolie verrine! bon réveillon et surtout une très bonne année 2012

sandra 31/12/2011 14:38

bonne ennée remplie de bonheur!

cecile en balade 31/12/2011 13:00

très jolies
bisous

doudoute 31/12/2011 11:39

jolies verrines, fromage de chèvre et betteraves j'adore !

lolo 31/12/2011 11:15

hum, jolies gourmandises !
bon réveillon !

silvi 31/12/2011 11:08

superbes , gros bisous

ManueB 31/12/2011 10:42

Belles verrines, la couleur est extra....

Bon réveillon et bonne année 2012 !!!

manue :)))

prici 31/12/2011 09:03

Jolie couleur pour ces verrines!
bonne journée et bon réveillon, Prici

Barbara 31/12/2011 08:54

super original
et ça a l'air super bon
merci et bon réveillon !

Cathy de "La Cuisine de Cathy" 31/12/2011 08:52

sympa ce partage de fin d'année
Je te souhaite un bon réveillon de St Sylvestre pour fêter le début de l'année.
Tous mes voeux pour 2012
BizzZZZ

Daphné 31/12/2011 08:18

Hummm ça à l'air bon, bon reveillon