Visitandine

Publié le par AurélieW

 

Je ne connaissais la visitandine que de nom. On peut le servir avec une crème anglaise, puisque nous n’utilisons que des blancs d’œufs pour la visitandine, comme ça, pas de gaspillage, les jaunes servent à faire une crème anglaise. Comme il me restait justement des blancs d’œufs, je n’ai pas fait la crème anglaise cette fois-ci.

Ce gâteau, réalisé avec des blancs d’œufs et des amandes moulues me fait un peu penser à des financiers, en un peu plus riche. Ce gâteau est très moelleux à cœur et a une fine croûte croustillante.

 Visitandine.jpg

100 g de beurre

75 g de poudre d’amandes

200 g de sucre en poudre

100 g de farine

4 blancs d’œufs

1 cc de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 190°C. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Faire fondre le beurre et ajouter la vanille liquide. Monter les blancs en neige ferme. Mêler les poudres et le beurre et mélanger pour avoir une texture homogène. Ajouter délicatement et petit à petit les blancs d’œufs en neige à la préparation. Verser dans un moule (tablette de Demarle/Flexipan pour moi) et mettre au four pour 18 mn. Eteindre le four et laisser le gâteau encore 13 mn au four.

 

 

 

 

blancs d’oeufs, desserts, visitandine, amande

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albertine30 01/06/2013 13:49

il a l'air vraiment super bon ! je vais essayer de le faire, mais comme je viens de changer mon vieux four ( de 30 ans ) peux-tu me dire si la temperature et la durée que tu conseilles est valable
pour les nouveaux fours ( chaleur tournante ) -Merci

AurélieWa 01/06/2013 16:40



j'ai un four récent donc sans souci ... mais comme chaque four et chaque moule conduit la chaleur différement, il faut tester ...


 



Barbara 01/06/2013 10:55

tiens j'ai une version de famille(!) mais sans monter les blancs
ta variante est bien tentante
à essayer merci

Julia T 10/05/2012 06:00

Coucou Aurélie,
Je te remercie de ta recette que je viens de réaliser avec succès.
Voici le lien vers mon article :
http://www.lacuisinedejuliat.com/article-gateau-visitandine-104906259.html
Bises
Julia

❤ Délices de Tunis ❤ 30/11/2011 07:52

je ne connaissais pas mais ça a l'air délicieux !!

☀ Bises & boN mErcredi ☀

Christelle 28/11/2011 21:42

C'est la prochaine recette que je teste ^ - ^

Alberie26 27/11/2011 23:52

je ne connaissais pas du tout :) merci ! bisous

Audrée 27/11/2011 16:22

Trop bien pour écouler les blancs d'oeuf ! Une façon encore de déguster le bon goût de l'amande^^

Snoopy1989 27/11/2011 11:20

Je n'en ai jamais mangé mais ca a l'air succulent
Bon dimanche

LadyMilonguera 27/11/2011 09:33

Bonne idée la crème anglaise en accompagnement pour faire d'une paire 2 coups !

Kokille 27/11/2011 02:18

Je ne connaissais pas du tout, merci du partage !!

Pourrais-tu aller voter pour mon bonhomme de pain d’épice (sondage colonne de droite, je suis le numéro 4) : http://www.manger-sain.com/ ?

Merci beaucoup et bonne nuit !

Joelaindien 26/11/2011 23:14

beau partage!

melayers.evelyne 26/11/2011 22:52

Un régal bien préparez bravo bisous

afaurore 26/11/2011 22:18

moi j'en avais jamais entendu parler

Vanille 26/11/2011 21:33

Alors ça, je connais, c'est très bon!!! J'adore! Bises.

amandine 26/11/2011 21:24

Mmm oui, un financier géant... j'adore !

alaro 26/11/2011 21:24

miam miam à déguster autour d'un thé entre copines ! ;-)

audrey 26/11/2011 20:37

coucou!
Je ne connaissais pas cette recette, je suis heureuse de l'avoir découverte ici!bisous!

Colinette 26/11/2011 19:44

délicieux les visitandines .. je n'en connaissais pas l'origine merci

Juliette 26/11/2011 18:59

Avec un bon thé, ce doit être délicieux.

christèle 26/11/2011 16:08

j'en ai jamais fait tu me donnes envie de tester
bisous

chachinette 26/11/2011 14:55

un gateau qui ressemble effectivement à un financier, bonne journée

Pamotte 26/11/2011 13:50

oh je ne connaissais pas le nom de ce gâteau !

Stephke 26/11/2011 13:11

Hmmm croustillant et moelleux, ça me tente bien!

maya 26/11/2011 11:58

très bonne recette. j'aime, bonne journée

axoulle 26/11/2011 11:07

humm je connais pas sa a l'air bon

doudoute 26/11/2011 10:37

ça à l'air délicieux :) miiiiam

silvi 26/11/2011 10:26

Bravo j'en ai jamais gouter , je t'en pique un petit morceau donc :) bisous

lolo 26/11/2011 09:55

hum, j'en fais régulièrement pour utiliser mes blancs d'oeufs !

Sécotine 26/11/2011 09:52

J'aime beaucoup le nom, et s'il ressemble à un financier, je craque !!

prici 26/11/2011 09:40

Pour l'avoir goûté, ce gâteau est très bon!
Bonne journée, Prici

Jackie 26/11/2011 09:40

J'ai déjà réalisé ce gâteau plusieurs fois, mais il y a longtemps que je ne l'ai pas refait. C'Est absolument délicieux. Bises et bonne fin de semaine

Daphné 26/11/2011 09:11

Je ne connaissais pas et ça à l'air bon, bonne journée

ManueB 26/11/2011 09:07

Une petite gourmandise à déguster au coin du feu !!!

bisous et bon week end

manue

PascalB 26/11/2011 08:54

Une belle solution pour passer des blancs d’œuf.
Bon week-end

Pascal

poucinette 26/11/2011 08:49

avec un bon thé miammmmmmmmmmmmmmm

Delphine 26/11/2011 08:44

J'adore ça!!!!