Wurstsalat ou salade alsacienne à la saucisse

Publié le par AurélieW

Voici une salade délicieuse mais que je ne fais pas trop souvent car quand vous lirez les ingrédients, vous comprendrez que ce n'est pas une recette très équilibrée, diététique ou légère. Mais de temps en temps quel bonheur de manger cette salade goûteuse accompagnée d'une bonne tranche de pain de campagne. L'été dernier je vous avais déjà présenté une variante de cette salade avec de la courgette râpée, mais aujourd'hui, voici l'originale.

SDC13700.JPG

500 g de saucisse de viande

200 g d'emmenthal

1 oignon

quelques cornichons

vinaigrette

ciboulette, persil

 

Couper la saucisse de viande (saucisse de Lyon) en fines lanières et faites de même avec l'emmenthal (ou le râper grossièrement). Couper finement l'oignon et ciseler la ciboulette et le persil. Couper les cornichons en fines lanières. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec la vinaigrette.

Déguster bien frais avec une tranche de pain de campagne.

 

En Allemagne (et peut-être dans certains magasins en France) vous trouverez la saucisse de viande déjà coupée en lanières, pour un gain de temps.

Publié dans Alsace

Commenter cet article

langlois 10/04/2012 16:04

bonjour, je fait cette salade a base de chou blanc de gruyère râpé et de dés de jambon, sel poivre et sauce crudité, fait la veille c'est délicieux.

AurélieW 10/04/2012 17:19



ah tiens, j'ai justement du chou blanc dont je ne savais plus quoi faire, je vais donc le faire passer en salade alsacienne. merci pour l'idée :)



stephanie 28/10/2010 19:36


un délice cette recette ,je viens de la faire et on s' est régalé :j' ai mis du cervelas et ajouté des oeufs durs.
bonne soirée


chef cuistot 24/05/2010 15:31


Je trouve cette recette des plus originale, à la photo on dirait du chou râpé. C'est appétissant.


Mélanie 20/05/2010 01:49


Je ne connais pas cette recette, elle a l'air délicieuse !


Aurélie 19/05/2010 19:59


Je ne connaissais pas, ça doit être très bon.


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 18/05/2010 22:22


je ne connaissais ps du tout ce plat! bizzz douce soirée


sagweste 18/05/2010 14:36


miam miam mm pas light moi j'en mangerais bien ;o)
bisou
sag


Alena 17/05/2010 23:28


Je ne connaissais pas mais ça a l'air très bon ! bonne soirée*


nibele 17/05/2010 22:34


tres gourmande ta salade


mentale 17/05/2010 21:48


mon passage du jour, bise.


Catherine 17/05/2010 19:43


j'y ajouterai bien quelques patates miam !
bisous


Maiwenn 17/05/2010 19:04


Ca plairait à mon mari ! ** bonne soirée **


ii-st3ve57-x 17/05/2010 18:46


Hmmm c'est bien de chez nous ça ^^

J'ai créé une boutique, http://st3ve540.carrefourinternet.com/, si tu ne trouves pas ton bonheur fais moi signe, je peux arranger ça ;)



Bonne visite, et $$$, Steve


Luthine 17/05/2010 18:33


Oh ! tu me rappelles des souvenirs de Moselle...ici, en Normandie, y'a pas de ça ! Ca ne me manque pas mais à Mr Luthine, si ! ! et ce qui lui manque le plus, c'est les saucisses blanches qui sont
introuvables ici et que personne ne connait ! ! On doit se contenter de chipos ou de merguez pour les barbec ! et Mr Luthine attend avec impatience de faire le plein de saucisses blanches à notre
prochain passage en Lorraine ! !
Gros bisous à toi Aurélie !


cannelle68540 17/05/2010 17:15


je l'adore celle là!


Chaudronnette 17/05/2010 17:13


je ne connaissais pas merci pour la découverte !!
chaudronnette**


Payette6202 17/05/2010 16:35


Effectivement ce n'est pas hyper diététique mais qu'est ce que ça doit etre bon!!


mimi 17/05/2010 12:57


super comme salade


Marie Bland 17/05/2010 12:44


Je me suis attardée sur la tarte à l'orange de ton dernier article, j'en ai l'eau à la bouche !!! A+ :-)*


Les gourmandises d'Aurél ! 17/05/2010 11:23


oui en effet ce n'est pas light !! mais de temps à autres il faut savoir ce faire plaisir ! biz aurél


ilocuisine 17/05/2010 10:40


J'adore cette salade etant alsacienne d'origine, je connais bien et c'est une superbe idée de partager cette recette, bisous !


nadine 17/05/2010 10:24


c'est le genre de salade que j'adore car elle contient de la viande


PEARL 17/05/2010 07:38


J'aime beaucoup cette salade AurelieW! merci pour ta belle recette, bisous et bon lundi!


Gaëlle 17/05/2010 06:24


une recette que je testerais certainement :)


itachi 17/05/2010 06:22


hello!!

je viens te souhaiter un bon début de semaine!

@demain!

bises


Yolande 17/05/2010 05:10


une salade gourmande comme je les aime...
bizzzzz ma belle


jeannice 16/05/2010 23:15


calorique mais vraiment très bon en entrée c'est le top
bisous


Mama de Delice-Yeux 16/05/2010 23:09


Coucou,

Je viens de créer une nouvelle communauté qui s'appelle "Pour vos délices aux thermomix" afin de partager nos recettes faites au thermomix, si cela t'intéresse voici le lien
http://www.over-blog.com/com-1163061721/Pour_Vos_Delices_Aux_Thermomix.html

Excellente soirée à toi et à bientôt


AurélieW 18/05/2010 09:51



Désolée, je ne peux pas partager mes recettes thermomixpour la simple et bonne raison que je n'en ai pas



Herisson08 16/05/2010 22:56


Super j'adore ça mais je l'achete toujours toute faite!


chocobelle 16/05/2010 22:37


appetissant ton plat=)


Mélanie 16/05/2010 21:48


Bonsoir Aurélie,
j'adore ce genre de salade, parfaite dans les prochains pique nique
bonne soirée,
Mélanie


Miamana 16/05/2010 21:06


C'est une salade qui tiendra au corps!*


Naouel 16/05/2010 19:44


*bonne soirée + inscription ta news*


Biscottine 16/05/2010 17:03


Avec plein de fromage, je ne vais pas dire non!


patdamande 16/05/2010 15:41


Je mets de coté aussi...quand c'est simple,j'aime bien!
Merci AurelieW
Gros gros bisous


severine lustucrubleu 16/05/2010 15:06


J'aime vive les bon plats de chez nous hein!!!


chacha 16/05/2010 15:04


de toute manière avec la météo on a encore le temps pour rentrer dans les maillots. Merci pour cette salade


cendcy 16/05/2010 14:47


oh mais c'est qu'elle me fait envie cette salade , bisous


loloune b 16/05/2010 13:54


une découverte cette salade! elle me parait bien bonne! bisous!


Kayababouch 16/05/2010 13:52


Mmmm cette salade doit être un régal !!!! bisous


Juliette 16/05/2010 13:27


Typique en effet


ma-ger-de 16/05/2010 11:59


peu importe l'équilibe, il faut résister au froid!!! lol


Sandyy90 16/05/2010 11:20


J'aime beaucoup la Wurst, quand j'étais petite au rayon charcuterie on te donne toujours un petit morceau de saucisse de viande Hi Hi Bisous et bon dimanche Aurélie ♥


manou1983 16/05/2010 11:18


Hummm une bonne salade!! Elle me donne envie!


Valérie 16/05/2010 10:41


Je reconnais bien la touche Alsacienne que j'aime
Bon dimanche, bizes


Catherine 16/05/2010 10:37


J'aime beaucoup, j'en fais de temps en temps en été


Chilubru 16/05/2010 10:03


ca m'a l'air drôlement bon !!


tatied27 16/05/2010 09:57


Je connais cette recette, c'est que du plaisir, je la renote pour un jour de ras le bol du régime! merci


Eliane 16/05/2010 09:27


elle m'a l'air délicieuse cette salade et a voir les ingrédients, elle ne me parait pas si grasse que cela... a bientot *


MamouzetteJe découvre ton blog grâce à un lien chez ta belle soeur Doria, 16/05/2010 09:22


Chez nous aussi on adore cette salade,
je la présente souvent sur assiette comme ici :
http://latabledemamou.canalblog.com/archives/2009/07/22/14463290.html
ou comme ici :
http://latabledemamou.canalblog.com/archives/2009/07/12/14266699.html
c'est vrai que côté calorie, on met le régime de côté, mais il faut aussi savoir se faire plaisir comme tu le dis si bien,
bon dimanche, bisous, Mamouzette