Risotto à l'ail de l'ours et aux crevettes

Publié le par AurélieW

Risotto à l'ail de l'ours et aux crevettes

Et oui, je reviens à nouveau avec un risotto, mais vraiment, on aime beaucoup les risottos à la maison, et comme j'avais un beau bouquet d'ail de l'ours, j'en ai profité pour innover. l'ail de l'ours se cueille en forêt, ça ressemble beaucoup à des feuilles...

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Amuse-bouches chèvre et carottes

Publié le par AurélieW

Amuse-bouches chèvre et carottes

Pour l'entrée du jour de Pâques, j'ai fait ces carrés multicolores, composés d'une couche de biscuit au cumin, d'une couche de mousse de fromage de chèvre et d'une couche de mousse de carottes. C'est assez surprenant, mais tout le mone a vidé son assiette,...

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Bibeleskas à l'ail de l'ours

Publié le par AurélieW

Bibeleskas à l'ail de l'ours

Nous sommes en plein dans la saison de l'ail de l'ours, et en discutant avec d'autres personnes lors de la distribution de l'AMAP, l'une de nous disait qu'elle faisait son bibeleskas (fromage blanc) avec de l'ail de l'ours au lieu de la version classique...

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Endives au saumon fumé comme un gratin

Publié le par AurélieW

Endives au saumon fumé comme un gratin

Pour changer un peu des classiques endives au jambon, j'ai fait des endives cuites émincées au saumon. Plutôt que de les cuisiner entières, je les émince au préalable, la cuisson est plus rapide et surtout, je peux manger en même temps que mes enfants...

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Chou blanc, pommes et carottes en salade

Publié le par AurélieW

Chou blanc, pommes et carottes en salade

Me voilà encore avec du chou blanc. Et oui, quand on commence un chou, on a souvent du mal à en venir à bout, car une fois râpé, c'est très volumineux. J'en ai donc fait une salade sucrée salée d'après une idée de mon AMAP. 1/2 chou-blanc 2 ou 3 carottes...

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Velouté à la mâche

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Velouté à la mâche

Cette semaine dans notre panier de légumes, il y avait de la mâche qui était montée en graine, donc impossible à manger en salade. J'ai donc "équeutté" la mâche et j'en ai fait une soupe. C'est une bonne façon de ne pas gaspiller et tout le monde en a...

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Mousse au Nutella sur dacquoise aux amandes

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Mousse au Nutella sur dacquoise aux amandes

Avec le moule gouttière que j'ai reçu il y a quelques jours, j'ai voulu essayer un nouveau dessert. J'ai donc prit les idées du livre Délices en reliefs de Demarle, j'ai pioché dans plusieurs recettes et on s'est régalé. Il s'agit d'une dacquoise aux...

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Moule gouttière à bûche

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Moule gouttière à bûche

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir un moule dont je rêvais depuis longtemps, un moule gouttière pour faire de belles bûches. Bien sûr, je l'ai déjà testé et vous aurez la recette tout à l'heure. C'est un moule de marque De Buyer, avec...

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Salade de pissenlit

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Salade de pissenlit

Ca y est, nous avons eu notre premier pissenlit de la saison cette semaine dans notre panier de légumes. Nous en avons évidemment fait une délicieuse salade 1 botte de pissenlit 4 oeufs durs 100 g de lardons 100 g de croûtons à l'ail 1 grosse échalote...

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Risotto au pourpier d'hiver

Publié le par AurélieW

Risotto au pourpier d'hiver

Une fois de plus (et une des dernières fois d'ailleurs je pense) j'avais du pourpier dans mon panier de légumes. j'ai décidé d'en faire un risotto qui a énormément plu aux enfants et aux grands. 300 g de riz rond 1 sachet de pourpier d'hiver 1 oignon...

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