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Tatin de poireau et saumon fumé

Publié le par AurélieW

Tatin de poireau et saumon fumé

Une fois de plus, j’avais une belle botte de poireaux dans le panier de légumes de mon Amap. Comme j’ai remarqué que les Tatins aux légumes passent plutôt bien à la maison, j’ai réalisé cette version avec des poireaux et du saumon fumé. 1 pâte feuilletée...

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Boeuf Rendan

Publié le par AurélieW

Boeuf Rendan

Il y a quelques semaines maintenant, j’avais reçu un colis bien garni de la part d’Ayam. On m’avais conseillé de tester la sauce Rendan afin d’en faire un bœuf Rendan. Pour cela il a suffi d’utiliser de l’émincé de bœuf et de le laisser mariner dans la...

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Tourte aux poireaux, lardons et riz

Publié le par AurélieW

Tourte aux poireaux, lardons et riz

Une fois de plus, et comme chaque semaine, il y avait des poireaux dans mon panier de légumes. J’ai à nouveau voulu innover, pour ne pas lasser mes enfants, et j’ai donc opté pour une tourte multi-saveurs 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 4 poireaux 100...

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Dhal de lentilles

Publié le par AurélieW

Dhal de lentilles

Ayant reçu des lentilles de mon AMAP cet automne, lentilles que je n’avais toujours pas cuisinées, je me suis enfin sentie inspirée et je n’ai pas été déçue du résultat. Le dhal est une espèce de purée de lentilles bien parfumée, d’origine indienne. Comme...

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Salade d'ananas et sa chantilly de coco

Publié le par AurélieW

Salade d'ananas et sa chantilly de coco

Ces derniers temps, en guise de dessert, j’apprécie beaucoup de manger une salade de fruits (ou plutôt de fruit, car c’est avec un fruit unique que je les aime en ce moment) et donc, après la salade d’oranges, c’est la version salade d’ananas, recouverte...

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Velouté à la betterave rouge et au chèvre

Publié le par AurélieW

Velouté à la betterave rouge et au chèvre

Me revoici avec une soupe …. Nous avions reçus pas mal de betteraves rouges dans notre panier de légumes et j’ai donc essayé d’innover. En regardant dans mon frigo, j’ai décidé de tester l’association betteraves rouge et fromage de chèvre. En plus de...

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Cabillaud en écaille de saumon fumé et sauce crevette

Publié le par AurélieW

Cabillaud en écaille de saumon fumé et sauce crevette

Depuis que j’ai découvert que l’on pouvait faire des merveilles avec les déchets de crevettes, je ne gaspille plus, j’en profite même. Cette sauce est vraiment délicieuse et peut être à la base de nombreux plats de poisson. 2 filets de cabillaud 6 tranches...

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Risotto aux trompettes de la mort

Publié le par AurélieW

Risotto aux trompettes de la mort

Dans le livre qui accompagne ma cocotte-minute, la Nutricook, il y a une recette de risotto aux cèpes et aux pointes d’asperges. Comme je n’avais ni l’un ni l’autre à la maison, j’ai tout de même fait un risotto mais avec des trompettes de la mort que...

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Pâtes aux chicons (endives)

Publié le par AurélieW

Pâtes aux chicons (endives)

Mes enfants n'aiment pas les endives. Cette semaine je leur ai donc cuisiné des .... chicons. Et bien ils n'aiment pas quand même!!!! En même temps, il faut bien avouer que je m'en doutais, mais j'ai tenté le coup quand même! 4 à 5 endives 200 g de lardons...

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Pleurotes à l'ail

Publié le par AurélieW

Pleurotes à l'ail

Dans notre AMAP, pour remplir un peu plus nos paniers dans la période creuse, ils ont commencé une production de champignons, de pleurotes plus exactement. J’ai donc fait une recette très simple et bien rapide, que nous avons accompagnée de salade de...

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