750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mousse aux fleurs d'acacias

Publié le par AurélieW

Mousse aux fleurs d'acacias

Je vous ai déjà présenté 2 recettes aux fleurs d’acacias ici et là. Le même jour j’ai aussi préparé une mousse d’acacia que j’ai trouvé sur le site de Cerises&Clafoutis. J’ai vraiment adoré cette petite mousse au goût suave. Par contre, 2 jours plus tard,...

Lire la suite

Boisson rafraîchissante citron-menthe, façon Volvic Zest

Publié le par AurélieW

Boisson rafraîchissante citron-menthe, façon Volvic Zest

S’il y a bien une boisson que j’adore c’est Volvic Zest. L’autre jour, quand nous étions à l’Ecomusée d’Alsace, nous avons dégusté un vin à l’aspérule, vin dans lequel, comme son nom l’indique, de l’aspérule avait macéré, mais juste 4 à 5 heures. En rentrant,...

Lire la suite

Mousse aux fraises et à la rhubarbe

Publié le par AurélieW

Mousse aux fraises et à la rhubarbe

Voici une petite mousse/gelée que j’ai réalisée en portion individuelle pour le dessert, lors du baptême du petit pioupiou toujours. Sans la pistache, je pense que ça aurait été tout aussi bon, car personnellement j’ai trouvé que ça n’avait rien apporté...

Lire la suite

Panacotta au gorgonzola et à la poire

Publié le par AurélieW

Panacotta au gorgonzola et à la poire

Et oui, encore une verrine que j’ai servie pour l’apéro. J’ai beaucoup aimé cette verrine en sucré salé, la douceur de la crème, le croquant de la noix, le fruité de la poire… un délice à mon goût. 600 ml de crème liquide entière 150 g de gorgonzola 2...

Lire la suite

Fraises à l'acacia

Publié le par AurélieW

Fraises à l'acacia

J’ai profité de trouver de belles fraises gariguettes pour faire un dessert fruité mais toutefois très gourmand. En effet, j’y ai ajouté des saveurs peu habituelles et différentes textures pour le plus grand bonheur des petits et des grands. C’est une...

Lire la suite

Beignets de fleurs d'acacias

Publié le par AurélieW

Beignets de fleurs d'acacias

Le 8 mai, nous étions à l’Ecomusée d’Alsace, musée que j’adore et où l’on se sent bien, calme, reposé etc…. A chaque fois que nous nous y rendons, nous découvrons de nouvelles choses. Cette fois-ci, ma fille aînée a fait de la poterie, les 2 « moyens...

Lire la suite

Mousse de foie gras au confit d'oignons

Publié le par AurélieW

Mousse de foie gras au confit d'oignons

Il y a quelques jours, j’ai publié une recette d’oignons confits. Ici vous verrez l’usage que j’en ai fait dans cette verrine. Seul bémol, la mousse au foie gras est assez « ploc », je vous conseille donc de servir ces verrines avec un peu de pain afin...

Lire la suite

Oignons confits

Publié le par AurélieW

Oignons confits

Pour faire une recette de verrines, j’avais besoin de confit d’oignon. J’ai donc testé la recette que j’ai trouvée dans le livre de Cyril Lignac : Génération Chef Ce confit est délicieux (n’est-ce-pas Audrey ???), je l’ai aussi utilisé sur une tarte flambée...

Lire la suite

Velouté d’avocat à la pomme et au crabe

Publié le par AurélieW

Velouté d’avocat à la pomme et au crabe

Et me revoici encore et toujours avec une des verrines du baptême. Celle-ci était aussi une de meilleures, je l’ai vraiment adorée. L’association de la pomme et de l’avocat a été pour moi un vrai délice, de la douceur et de l’acidité à la fois, ou de...

Lire la suite

Rillettes de thon à l'estragon

Publié le par AurélieW

Rillettes de thon à l'estragon

Voici une seconde verrine que j’avais servie lors de l’apéritif pour le baptême de mon fils. Vous pouvez aussi réaliser cette recette pour tartiner sur du pain de campagne et servi avec une bonne salade : c’est un vrai délice. L’association du thon avec...

Lire la suite