750 grammes
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Velouté d’automne aux champignons des bois

Publié le par AurélieW

Velouté d’automne aux champignons des bois

Voilà, j’ai enfin osé partir à la cueillette des champignons (accompagnée de quelqu’un qui s’y connaissait un minimum, je précise, je suis bien trop trouillarde pour prendre le risque de m’empoisonner). Nous avons fait une petite cueillette de multiples...

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Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

Publié le par AurélieW

Quiche aux bettes, roquefort et raisins secs

Cette semaine dans mon panier de légumes, il y avait une botte de bettes. Il a de nouveau fallu trouver une idée pour les cuisiner, car même si moi je les aime bien, ce n'est pas le cas des enfants (qui pourtant les aimaient il y a encore quelques mois)....

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Gâche vendéenne

Publié le par AurélieW

Gâche vendéenne

A plusieurs reprises j’avais tenté de faire une gâche vendéenne, mais moi et les brioches, on a jamais été trop amies (enfin, pour être dégustées, si, mais pas pour être réalisées !!!). Après de multiples conseils cherchés à droite à gauche et surtout...

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Velouté au potiron, noisettes et munster

Publié le par AurélieW

Velouté au potiron, noisettes et munster

Et oui, l'automne arrive bel et bien, en tout cas, dans mon panier de légumes, les premières courges font leur apparition. Et comme nous avons eu quelques fraîches soirées, j’ai fait ma première soupe de la saison, en essayant de varier un petit peu....

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Tarte alsacienne aux quetsches et son streusel

Publié le par AurélieW

Tarte alsacienne aux quetsches et son streusel

1 pâte à tarte (feuilletée, sablée, brisée) Des quetsches Flan : 2 œufs 200 ml de lait (ou crème liquide) 70 g de sucre, 1 pincée de cannelle Streusel : 75 g de beurre 75 g de sucre 100 g de farine 1 pincée de cannelle Foncer un moule à tarte avec la...

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Pannacotta salée au bleu et ses cubes de concombre

Publié le par AurélieW

Pannacotta salée au bleu et ses cubes de concombre

Cela faisait un long moment que j'avais envie de tester les pannacotta salée, et ça y est, je me suis enfin lancée. Par contre, j’ai utilisé pour la première fois de l’agar agar et bien sûr, j’ai du légèrement surdoser, car je n’ai jamais eu de pannacotta...

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Poulet à la mirabelle façon tajine

Publié le par AurélieW

Poulet à la mirabelle façon tajine

Quand j'ai reçu des mirabelles il y a quelques temps de celà (oui, oui, y'en a plus maintenant je sais....sauf au congélateur, ce qui est pas mal aussi!!) j'ai décidé de le cuisiner en sucré salé et on a tous beaucoup aimé. 5 escalopes de poulet 500 g...

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Croissants au jambon

Publié le par AurélieW

Croissants au jambon

Cette recette est certe un grand classique, mais ça faisait une éternité que je ne l'avais plus faite (disons au moins 5 ans). Mais en voyant ces croissants au rayon traiteur, je me suis dis que ça nous ferais un repas du soir sympa accompagné d'une belle...

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Friture d'éperlans

Publié le par AurélieW

Friture d'éperlans

Pour la première fois, j'ai vu de petits éperlans chez le poissonnier. Comme je suis d’une nature assez curieuse, j’ai décidé d’en prendre une petite quantité pour tester. La recette est vraiment toute simple, rapide et on s’est touts régalés. Seul inconvénient...

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Coques à la courgette

Publié le par AurélieW

Coques à la courgette

Il y a quelques jours, j'ai vu qu'il y avait des coques chez le poissonnier, et comme on aime beaucoup ces coquillages et qu'il n'y en a pas si souvent, j'ai sauté sur l'occasion et j'ai réalisée cette délicieuse recette. J'ai beaucoup aimé cette association...

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