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Tarte à la poire, pistache et pépites de chocolat

Publié le par AurélieW

Tarte à la poire, pistache et pépites de chocolat

Encore une fois j'ai fait un dessert à la poire, puisque j'essaie d'en utiliser le maximum avant qu'elles ne se gâtent toutes. 1 pâte sucrée 5-6 poires 1 cs de pâte de pistache 2 oeufs 300 ml de crème liquide (ou moitié lait) 50 g de sucre 50 g de pépites...

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Ecrasée de pommes de terre, céleri et pommes

Publié le par AurélieW

Ecrasée de pommes de terre, céleri et pommes

Comme souvent, j'ai des légumes dans mon panier dont je ne sait que faire, car j'ai envie de varier mais je n'ai pas forcément d'idée. J'ai ici fait une écrasée de légumes, mais elle n' pas tellment plu aux enfants, il faut dire que le céleri, surtout...

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Lingots à la courge butternut (cake sucré)

Publié le par AurélieW

Lingots à la courge butternut (cake sucré)

En cette période qui s'annonce très orangée sur nos blogs et dans nos assiettes, j'essaie autant que possible de varier les recettes avec les courges afin de ne pas me lasser. En me promenant chez Mary-Athènes j'ai vu ce cake qui avait l'air tellement...

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Crumble de poireau et saumon

Publié le par AurélieW

Crumble de poireau et saumon

Dans mon panier de légumes cette semaine, j'ai de nouveau eu beaucoup de poireaux. Je voulais en faire des lasagnes au saumon, ou des poireaux au saumon sur l'idée des endives au jambon, mais en voyant le crumble au saumon chez Wombi , je me suis finalement...

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Pâte sucrée

Publié le par AurélieW

Pâte sucrée

Cette recette de pâte sucrée est pour moi un très bon compromis entre la pâte brisée qui manque un peu de sucre pour un dessert et la pâte sablée qui est souvent difficile à travailler. 250 g de farine 125 g de beurre 90 g de sucre 1 oeuf Coupez le beurre...

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Quiche au potimarron

Publié le par AurélieW

Quiche au potimarron

Et oui, voici encore une recette avec de la courge, mais dans les prochains temps il risque d'y en voir pas mal, et je vais essayer de varier les recettes 1 pâte brisée (ou feuilletée) 1 petit potimarron 100 g de lardons 2 oeufs 200 ml de crème 100 ml...

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Pâte brisée

Publié le par AurélieW

Pâte brisée

Voici une recette de pâte brisée, une recette de base que j'utilise pour toutes mes quiches et tartes salées, et parfois pour des desserts 200 g de farine 100 g de beurre 75 ml d'eau Mettre la farine dans le bol de votre robot. Ajouter le beurre coupé...

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Tarte tatin aux pommes

Publié le par AurélieW

Tarte tatin aux pommes

Voici encore un grand classique de la gastronomie française, mais qui est absolument délicieuse. Pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 75 ml d’eau Garniture : 1 kg de pommes 50 g de sucre Caramel : 50 g de sucre 3 cs d’eau Quelques gouttes de...

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Spätziflette au munster

Publié le par AurélieW

Spätziflette au munster

Vous nommerez ce plat comme bon vous semble, je suis parti sur une recette dans le même genre que la tartiflette, mais en remplaçant les pommes de terre par un reste de spätzles et le reblochon par du munster (vive l’Alsace !!!). Bon, il ne reste plus...

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Sirop de caramel (arôme, parfum pour pâtisserie)

Publié le par AurélieW

Sirop de caramel (arôme, parfum pour pâtisserie)

Voici une recette que j'ai trouvé dans un vieux "livret gourmand" de Tupperware d'il y a 20 ans. Je fais rarement cette recette car ça fait une belle quantité que l'on peut garder longtemps dans des bouteilles bien fermées. Par contre, c'est une recette...

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