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Compotée de rhubarbe à la réglisse bonbon

Publié le par AurélieWa

Compotée de rhubarbe à la réglisse bonbon

Cette semaine, j’ai coupé les tiges d’un pied de rhubarbe afin d’en faire une tarte. Après avoir fait cette tarte justement, il me restait un peu de rhubarbe, mais trop peu pour en refaire une seconde tarte. J’ai choisi d’en faire une compotée que j’ai...

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Tarte aux asperges et au poisson (carrelet)

Publié le par AurélieWa

Tarte aux asperges et au poisson (carrelet)

C’est la pleine saison des asperges et j’en reçois un sac rempli (l’équivalent d’une botte et demi à peu près) chaque semaine dans mon AMAP. Nous ne recevons par contre que des asperges vertes (dommage, j’aime bien les asperges blanches aussi). Cette...

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Sauce au thon & aux épinards sur base de béchamel

Publié le par AurélieWa

Sauce au thon & aux épinards sur base de béchamel

En ce moment, j’ai souvent des épinards dans mon panier de légumes de l’AMAP et comme souvent quand je reçois chaque semaine les même légumes, je manque vite d’inspiration. Mes enfants voulaient des pâtes, ça faisait un petit moment qu’on n’en avait plus...

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Polenta crémeuse aux épinards

Publié le par AurélieWa

Polenta crémeuse aux épinards

Pour ce tour en cuisine, je devais choisir une recette chez Sophie pendant que Verocooking venait s’inspirer chez moi. J’avais de la polenta à la maison et je ne savais pas trop quoi en faire. Quelques jours plus tard, j’ai reçu une énorme botte d’épinards,...

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Bouchées de mille-feuilles fromage et jambon cru

Publié le par AurélieWa

Bouchées de mille-feuilles fromage et jambon cru

Si vous avez vous aussi la chance de ne pas travailler pendant ces quelques jours, je suppose que vous en profitez aussi pour prendre un petit apéro sur la terrasse (bon, ok, en Alsace, hier et avant-hier, c’était nickel, aujourd’hui … et bien … oh, tiens,...

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Pain au levain et au grand épeautre

Publié le par AurélieWa

Pain au levain et au grand épeautre

Ça y est, victoire, je maîtrise le pain. J’ai fait quelques essais ces derniers jours, tous différents, et le résultat a toujours été à la hauteur. La mie me convenait, le goût aussi et surtout, ma croûte était belle et croustillante. J’ai suivi la recette...

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Que faire avec : de l'ail des ours

Publié le par AurélieWa

Que faire avec : de l'ail des ours

La saison de l'ail des ours est déjà presque derrière nous (enfin, ça dépend des régions) mais voici quelques petites idées pour l'utiliser. Bouchées à l'ail des ours Risotto à l'ail des ours et aux crevettes Bibeleskas à l'ail des ours Quiche à l'ail...

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Lentilles à la thaï (curry vert et lait de coco)

Publié le par AurélieWa

Lentilles à la thaï (curry vert et lait de coco)

Dans la cadre du tour en cuisine, je devais piocher une recette chez AJD pendant que Philo18 venait en choisir une chez moi. Il y avait quelques recettes qui me plaisait, mais il a bien fallu choisir, et cette recette m’a plu, car des lentilles, mais...

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