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Crèmes brûlées à l'orange

Publié le par AurélieWa

Crèmes brûlées à l'orange

Celles et ceux qui suivent régulièrement mon blog savent que chaque hiver je m’approvisionne en oranges de Sicile. Et cette année encore plus que les autres car à nous 6 nous en liquidons 3 caisses par mois soit 45 kg … et là, les dernières caisses sont...

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Pain au levain et au seigle

Publié le par AurélieWa

Pain au levain et au seigle

Depuis quelques temps, depuis le jour ou ManueB m’a donné du levain plus exactement, je me remets à la boulange. Alors c’est comme mes débuts en brioche, il y a pas mal de ratés, de temps en temps des pains bien réussis … et ce sont ceux là que je vous...

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Que faire avec : des carottes

Publié le par AurélieWa

Que faire avec : des carottes

Des carottes, on en reçois toute l'année lorsqu'on est adhérent d'une AMAP (panier de légumes locaux et de saison, bio le plus souvent). Et puis, à la maison, les carottes, il faut trouver régulièrement de nouvelles idées. Alors, en sucré ou en salé,...

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Gratin de poireaux au curry

Publié le par AurélieW

Gratin de poireaux au curry

Dans mon panier de légumes AMAP, j'avais de nouveau une belle botte de poireaux, et même si j'aime ça, je ne sais pas toujours comment les cuisiner. Cette fois-ci, c'est dans le dernier Cuisine et Vins de France que j'ai trouvé une recette qui a vraiment...

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Tarte ultra fondante au chocolat et à la banane

Publié le par AurélieWa

Tarte ultra fondante au chocolat et à la banane

Pour ce tour en cuisine je vais piocher une recette chez Mane l pendant qu' Amandine vient trouver de l’inspiration chez moi. Il y avait quelques recettes qui me faisait de l’œil, mais au final, j’ai choisi ces tartelettes, mais en étant plutôt (voire...

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Pâté de Pâques

Publié le par Aurélie

Pâté de Pâques

Aujourd'hui, à la médiathèque de Sélestat, avec les copines Clémence, Florence, Elodie, Cathy et Céline nous animons un atelier cuisine et nous vous proposons, à partir de 14h, de réaliser une menu de Pâques. Voici donc un pâté de Pâques, que je refais...

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Poulet rôti au citron, ail & thym

Publié le par AurélieWa

Poulet rôti au citron, ail & thym

Mes enfants adorent le poulet rôti, mais c’est bien vrai que je n’en achète pas très souvent. Pour commencer je n’en achète qu’à la ferme, depuis quelques années déjà, mais ça me conforte encore plus dans mon choix d’entendre tous les scandales alimentaires...

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Pain de mie au levain

Publié le par AurélieWa

Pain de mie au levain

En général, quand je vais faire du pain (je débute encore, j’en poste très peu car il y a encore beaucoup de ratages J ) je vais voir sur les blogs de mes copines ManueB et Patchouka. D’ailleurs, ManueB m’a donné de son levain, vieux de presque 5 ans...

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Mousse au chocolat sur base de crème anglaise

Publié le par AurélieWa

Mousse au chocolat sur base de crème anglaise

Avec mon amie Marie, nous avions été sélectionnées pour participer au concours Chefs à Bord, grâce à ce kougelhopf au saumon et au sandre. Le thème pour cette étape était la mousse au chocolat. Nous y avons donc travaillé, nous avons testé plusieurs recettes,...

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Brioche aux pralines roses

Publié le par AurélieWa

Brioche aux pralines roses

Mon frère habitant maintenant Lyon, mes parents m’ont ramené un sachet de pralines lors de leur dernière visite chez lui. J’ai ai utilisé une partie pour faire cette jolie brioche à la teinte rosée, qui avait eu beaucoup de succès à la maison. Evidemment,...

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