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74 articles avec mer et riviere

Tartare d'espadon à la pomme

Publié le par AurélieWa

Tartare d'espadon à la pomme

Ce matin je suis donc allée acheter des pommes et j’ai trouvé des pommes Ariane en cageot de 2 kg. Ce sont des pommes de petit gabarit et très acidulées. J’ai donc choisi de faire un tartare de poisson, en m’inspirant d’une entrée que j’avais mangé au...

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Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange

Publié le par AurélieWa

Noix de Saint-Jacques au beurre d'orange

Il y a une quinzaine d’années, dès que je voyais une recette qui me plaisait dans un magazine, sur une fiche recette dans un magasin, dans un prospectus … je la découpais et la mettais ans un classeur. J’ai maintenant quelques classeurs bien rempli et...

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Tartare de saumon, cottage-cheese et fruit de la passion

Publié le par AurélieW

Tartare de saumon, cottage-cheese et fruit de la passion

J’aime beaucoup les poissons cru, les sushis, les tartares … et toute ma petite famille aussi. A l’occasion de l’anniversaire du petit dernier, j’ai voulu revisiter un peu le tartare de saumon, et je l’ai associé à du cottage-cheese, ce fromage frais...

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Huîtres au barbecue, au jambon cru ou fromage de brebis

Publié le par AurélieW

Huîtres au barbecue, au jambon cru ou fromage de brebis

Bon, ça y est, il faut se rendre à l’évidence, les vacances sont belles et bien derrière nous, nous sommes rentrés il y a peu et ce matin … il pleut L Mais bon, pour prolonger un peu les vacances avant de reprendre un rythme de publication normal sur...

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